【技术实现步骤摘要】
一株金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株及其制备方法和应用
[0001]本专利技术属于微生物领域，具体涉及一株金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]茯砖茶是黑茶在加工过程中通过特殊工艺促使特定的微生物在砖茶中生长、发酵转化，并在茶砖内部产生的黄色闭囊壳，民间谓之“金花”。金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是评价茯砖茶质量的重要标准。现确定茯砖茶中产生金黄色闭囊壳的优势菌株为冠突曲霉(Aspergillus cristatus)，原名冠突散囊菌(Eurotium cristatum)。现代研究显示冠突曲霉等金花菌具有预防心脑血管疾病、降血脂、降胆固醇、调整血糖、血压等功效以及消脂减肥作用。在茯砖茶发花工序中，金花菌能分泌产生α
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淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等水解酶促进纤维素、淀粉等水不溶性多糖水解产生水溶性单糖、双糖、多糖；并催化多酚类化合物的氧化，产生茶黄素茶红素茶褐素等色素，进而改善茶叶的色泽、滋味和香气等品质。本专利技术借助金花普洱...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一株金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株，其特征在于：该菌株为谢瓦氏曲霉JH1；保藏名称为谢瓦氏曲霉JH1Aspergillus chevalier JH1；保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址是中国武汉武汉大学；保藏日期：2021年09月30日；保藏编号:CCTCC NO.20211180。2.根据权利要求1所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株，其特征在于：所述的谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌株的ITS碱基序列为SEQ ID No.1所示的核苷酸序列；所述的谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieriJH1菌株的β
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tubulin碱基序列为SEQ ID No.2所示的核苷酸序列；所述的谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌株的Calmodulin碱基序列为SEQ ID No.3所示的核苷酸序列。3.根据权利要求2所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株，其特征在于：该菌株谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1在察氏培养基上菌落生长缓慢，30℃的温度下，7天直径为9
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16mm，正面：绒粉状、黄色至金黄色；背面为土黄色至黄褐色，金黄色闭囊壳较少。4.权利要求1所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株制备的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株菌剂。5.根据权利要求4所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株菌剂，其活性成分为如下(a)(b)(c)中的至少一种：(a)权利要求1所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株的发酵培养物；(b)权利要求1所得金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株细胞的超声裂解上清；(c)权利要求1所得金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株细胞的超声裂解沉淀。6.权利要求1所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株菌剂的制备方法，其特征在于包括如下步骤：瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1在察氏培养基或PDA培养基上于30℃温度下培养7天后，用于谢瓦氏曲霉JH1菌悬液的制备；在无菌环境下，提取谢瓦氏曲霉JH1群落与无菌水混合，调整菌悬液中谢瓦氏曲霉JH1数量在1
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104CFU/mL以上，制得金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株菌剂。7.权利要求1至6任一项所述的金花菌
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谢瓦氏曲霉菌株在制备普洱茶、黑茶、白茶、红茶茶砖/饼蒸压干燥中的应用。8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于：普洱茶、黑茶、白茶、红茶茶砖/饼的制备方法：(1)金花菌
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谢瓦氏曲霉JH1菌悬液的制备：谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1转植于察氏培养基或PDA培养基上30℃温度下培养7天后，用于谢瓦氏曲霉JH1菌悬液的制备；在无菌环境下，提取谢瓦氏曲霉JH1群落与无菌水混合，调整菌悬液中谢瓦氏曲霉JH1数量在1
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104CFU/mL以上；(2)金花菌
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谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1的纯培养：将金花菌
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谢瓦氏曲霉JH1菌悬液(250g)与云南大叶种晒青毛茶(1000g)按照所述的茶与金花菌悬液的质量比为100:25混合，30min后在常压高温蒸汽下蒸制4min后，放入已灭菌的发酵罐内进行以晒青毛茶为基质的金花菌的纯培养。或将晒青毛茶高温高压灭菌后，进行金花菌
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谢瓦氏曲霉JH1菌悬液的接种，置于温度30℃，湿度低于75％的恒温培养箱内进行谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1的纯培养，培养7天后，自然状态下进行干燥；(3)金花菌
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谢瓦氏曲霉Aspergillus chevalieri JH1菌种的制备：将以晒青毛茶等茶叶为基质纯培养获得的金花菌按照5％(w/w)接种量...
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