一种刀架结构及斜切肉片机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种刀架结构，包括两个刀片固定架和刀架驱动机构，若干个刀片安装于两个刀片固定架之间；刀片固定架在刀架驱动机构的驱动下沿横向往复运动，同时刀片固定架带动刀片沿横向往复运动以实现切割；刀架驱动机构包括刀架电机组件和刀架传动机构；刀架传动机构包括刀架偏心轮、摆臂；刀架电机组件包括减速箱和刀架电机，减速箱在竖直方向的安装高度大于刀片固定架在竖直方向的安装高度，刀架电机安装于减速箱顶部，转轴的转动经减速箱减速传递到输出轴；输出轴的一端与刀架偏心轮固定连接，刀架偏心轮通过摆臂与两个刀片固定架中的其中一个连接。本实用新型专利技术还公开了斜切肉片机。本实用新型专利技术具有防水、防污效果好及拆装方便的特点。方便的特点。方便的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种刀架结构及斜切肉片机


[0001]本技术涉及切肉片设备，具体涉及一种刀架结构及斜切肉片机。

技术介绍

[0002]传统技术中，鱼片的切制均由厨师手工加工而成，该方式不仅效率低，而且切割鱼片的厚度不易掌控，难以保证鱼片切制的统一性。随着食品机械的不断成熟和市场飞快发展，切鱼片机已广泛应用各大中型餐厅、饭店、酒店、鱼肉食品加工制造工厂，为食品行业的加工提高效率，节约了成本。
[0003]现有技术中，申请号为CN202011158293.8的专利技术专利公开了一种送料装置及斜切肉片机，斜切肉片机包括机架，机架上设有用于横向切割的刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；所述机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；所述机架上对应刀片的位置设置有送料装置；刀架结构还包括刀架驱动机构；刀片固定架包括两个并排设置的刀片固定架；若干个刀片以可拆卸的方式固定安装于两个刀片固定架之间；刀架驱动机构包括固定安装于机架上的刀架电机、刀架传动机构；刀架传动机构包括刀架偏心轮、摆臂；刀架电机的输出轴的一端与刀架偏心轮固定连接，刀架偏心轮通过摆臂与两个刀片固定架中的其中一个连接；刀片固定架在刀架驱动机构的驱动下沿横向往复运动，同时刀片固定架带动刀片沿横向往复运动以实现切割。这种结构的刀架电机安装高度低于刀片的高度，刀片在切割过程中容易将水、污渍飞溅到刀架电机，存在防水、防污效果差及拆装麻烦的缺点。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种刀架结构及斜切肉片机，它具有防水、防污效果好及拆装方便的特点。
[0005]本技术第一方面提供一种刀架结构，包括两个并排设置的刀片固定架和刀架驱动机构，若干个刀片安装于两个刀片固定架之间；刀片固定架在刀架驱动机构的驱动下沿横向往复运动，同时刀片固定架带动刀片沿横向往复运动以实现切割；其特征在于，所述刀架驱动机构包括刀架电机组件和刀架传动机构；刀架传动机构包括刀架偏心轮、摆臂；刀架电机组件包括具有输出轴的减速箱和具有转轴的刀架电机，所述减速箱在竖直方向的安装高度大于所述刀片固定架在竖直方向的安装高度，所述刀架电机安装于减速箱顶部，转轴的转动经减速箱减速传递到输出轴；所述输出轴的一端与刀架偏心轮固定连接，刀架偏心轮通过摆臂与两个刀片固定架中的其中一个连接。
[0006]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，还包括刀架电机防护罩，所述刀架电机防护罩覆盖所述减速箱及刀架电机。
[0007]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，所述刀架电机的转轴与所述减速箱的输出轴之间通过齿轮组传动连接。
[0008]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，所述刀架电机的转轴与所述
减速箱的输出轴之间通过花键传动连接。
[0009]本技术的目的之二采用如下技术方案实现：
[0010]斜切肉片机，包括本技术的目的之一所述的刀架结构。
[0011]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，斜切肉片机包括机架，所述刀架结构设置于所述机架上，所述机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构。
[0012]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，所述机架上位于刀片固定架的一侧设置有安装板，所述安装板的高度大于所述刀片固定架的高度；所述减速箱固定安装于所述安装板的上表面，所述刀架偏心轮位于所述安装板的下方，所述减速箱的输出轴穿过所述安装板与所述刀架偏心轮连接。
[0013]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，还包括机架防护罩，所述机架防护罩覆盖在所述机架外部。
[0014]在本技术第一方面中，作为一种优选的实施例，还包括底座，所述机架安装于所述底座上。
[0015]在本技术第一方面中，所述机架上对应刀片的位置设置有送料装置。
[0016]相比现有技术，本技术的有益效果在于：本技术的刀架驱动机构包括刀架电机组件和刀架传动机构；刀架电机组件包括具有输出轴的减速箱和具有转轴的刀架电机，减速箱在竖直方向的安装高度大于所述刀片固定架在竖直方向的安装高度，所述刀架电机安装于减速箱顶部。由于刀架电机安装高度高于刀片固定架及刀片的高度，能够避免刀片在切割过程中容易将水、污渍飞溅到刀架电机上，而且刀片电机安装于减速箱的顶部，拆装方便；因此，本技术具有防水、防污效果好及拆装方便的优点。
附图说明
[0017]图1为实施例的刀架结构的立体图；
[0018]图2为实施例的刀架结构的另一角度立体图；
[0019]图3为实施例的另一种刀架结构的立体图；
[0020]图4为实施例的斜切肉片机的立体图；
[0021]图5为实施例的省去机架防护罩、送料装置的斜切肉片机的立体图；
[0022]图6为实施例的省去机架防护罩、送料装置及底座的斜切肉片机的立体图。
[0023]图中：100、刀架结构；10、刀片固定架；21、刀架电机组件；211、减速箱；212、刀架电机；213、刀架电机防护罩；22、刀架传动机构；221、刀架偏心轮；222、摆臂；30、刀片；200、机架；210、安装板；300、梳板结构；400、机架防护罩；500、底座；600、送料装置。
具体实施方式
[0024]下面，结合附图以及具体实施方式，对本技术做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。除特殊说明的之外，本实施例中所采用到的材料及设备均可从市场购得。所述实施例的实例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本申请，而不能理解对本申请的限制。
[0025]在本申请的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或者位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或者暗示所指的装置或者元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。在本申请的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非是另有精确具体地规定。
[0026]在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连通”、“连接”应作广义理解，例如，可以使固定连接，也可以是通过中介媒介间相连，可以是两个元件内部的连通或者两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。
[0027]本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种刀架结构，包括两个并排设置的刀片固定架和刀架驱动机构，若干个刀片安装于两个刀片固定架之间；刀片固定架在刀架驱动机构的驱动下沿横向往复运动，同时刀片固定架带动刀片沿横向往复运动以实现切割；其特征在于，所述刀架驱动机构包括刀架电机组件和刀架传动机构；刀架传动机构包括刀架偏心轮、摆臂；刀架电机组件包括具有输出轴的减速箱和具有转轴的刀架电机，所述减速箱在竖直方向的安装高度大于所述刀片固定架在竖直方向的安装高度，所述刀架电机安装于减速箱顶部，转轴的转动经减速箱减速传递到输出轴；所述输出轴的一端与刀架偏心轮固定连接，刀架偏心轮通过摆臂与两个刀片固定架中的其中一个连接。2.根据权利要求1所述的刀架结构，其特征在于，还包括刀架电机防护罩，所述刀架电机防护罩覆盖所述减速箱及刀架电机。3.根据权利要求1所述的刀架结构，其特征在于，所述刀架电机的转轴与所述减速箱的输出轴之间通过齿轮组传动连接。4.根据权利要求1所述的刀架结构，其特征在于，所述刀架电机的转轴与所...

【专利技术属性】
技术研发人员：严良雄，严文志，芮军，
申请(专利权)人：广东严工食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：