一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用。本发明专利技术首先公开了一种吸氧剂由包括吸氧主剂和吸氧助剂制成；吸氧主剂选自(a)与(b)的组合物或(c)：(a)包括抗坏血酸、没食子酸、茶多酚、百里香酚、表儿茶素和α

【技术实现步骤摘要】
一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用，属于食品包装和食品贮藏领域。

技术介绍

[0002]果汁含有丰富的营养物质，包括维生素C、酚类物质、有机酸等，容易受到氧气的影响而氧化降解。近年来，人们对清洁标签和最少加工的推崇使得果汁的保质期成为亟待解决的问题，如何在不添加食品防腐剂、减小果汁加工强度的基础上，维持果汁的品质甚至延长其保质期是我们需要解决的问题。
[0003]目前市面上果汁常见的包装形式为瓶装果汁，其中氧气的存在形式主要有：(1)溶解氧，指果汁包装中溶解于果汁体系中的氧气。(2)渗透氧，是指从外界空气中透过果汁的塑料瓶包装渗透进果汁包装产品内的氧气。(3)顶隙氧，指瓶装果汁等瓶颈部分空气中的氧气。瓶装果汁中的顶隙氧主要来自果汁的生产和包装过程，是果汁贮藏期内对果汁品质影响最大的氧气形式，由于顶隙氧在果汁灌装后到旋盖前能够减少果汁产线上的运输产生的果汁外溅、瓶口糖斑和微生物滋生等，另外顶隙氧在果汁成品的运输中起到了缓冲的作用，因此顶隙氧在果汁瓶装成品中是必不可少的。
[0004]为了尽可能地保护果汁中营养成分不被氧化降解，保持其感官品质，延长其保质期，人们对果汁的生产、包装等多个步骤采取方法来清除氧气或减少氧气的损害，其中包括热杀菌、热灌装、真空包装以及使用添加剂等。但它们在产品应用和消费者接受度上都有一定的问题：使用抗氧化剂来减少氧气损害的方法的消费者接受度在逐渐降低；果汁的非热杀菌加工强度小、对营养成分损耗低，但其加工强度低也带来了一定的问题，如果汁中溶解氧清除不够彻底、微生物杀灭不完全等；另外，氮冲灌装的厂线成本较高，也存在着氮冲设备与果汁灌装生产设备之间适配性低的问题，因此氮冲灌装距离在果汁成品中普及还有一段距离。因此，研究果汁吸氧包装来减少果汁包装顶隙中的氧气，对于延长果汁货架期、提升货架期内果汁的品质具有重要意义。
[0005]原则上，无论是有机物或无机物，任何可发生氧化反应的底物都可以是吸氧剂。但价格、安全性以及与氧气反应的速率和容量限制了食品包装中候选试剂的范围。近年来，一些新型非金属助剂受到了广泛的关注，其中包括有机物和聚合物基助剂。下面列出了吸氧包装中功能性成分的种类和多种包装形式。
[0006](1)无机吸氧包装
[0007]无机吸氧包装在市场上具有多年的应用历史。吸氧包装形式多为袋装粉末，在成分上，无机吸氧包装依然以铁为最主要形式，另有钯、氧化钛和二氧化铈等。
[0008]无机吸氧包装应用早、范围广，源于它的优势十分明显：
①
吸氧速率快、吸氧能力高；
②
成本低，尤其是铁基吸氧包装，有利于市场推广和应用。但其在一些产品特别是果蔬汁上的应用受到了一定的限制，这是因为它们易引起果蔬汁产线的金属探测器报警，同时金属还存在着误食、影响食品风味等劣势。
[0009](2)有机吸氧包装
[0010]有机吸氧包装近年来的研究较为火热，包括抗坏血酸、没食子酸、茶多酚以及人工合成聚合物如1,4-聚丁二烯等。
[0011](3)吸氧包装的形式
[0012]为适应不同食品的加工形式及人们多样化的需求，吸氧包装产品的形式也越来越丰富。按其形式分类有：
①
内置小袋类吸氧包装；
②
吸氧标签；
③
吸氧型母粒；
④
吸氧瓶盖及垫片。吸氧瓶盖及垫片可吸收瓶装食品顶隙的氧气。目前市场上，不影响果汁贮藏期品质的吸氧瓶盖垫片的产品不多，因此，亟需开发一种对果汁起提升品质、延长货架期和延缓营养物质降解效果的吸氧瓶盖垫片。

技术实现思路

[0013]本专利技术的目的是提供一种吸氧瓶盖垫片及其制备方法与应用。
[0014]本专利技术提供的一种吸氧剂，该吸氧剂由包括吸氧主剂和吸氧助剂制成；
[0015]所述吸氧主剂选自(a)与(b)的组合物或(c)：(a)包括抗坏血酸、没食子酸、茶多酚、百里香酚、表儿茶素和α-生育酚中的至少一种；(b)包括碳酸钠和/或柠檬酸；(c) 包括抗坏血酸和/或没食子酸的钠盐或钾盐。
[0016]所述吸氧助剂包括活性炭和/或沸石。
[0017]本专利技术中，所述吸氧助剂优选活性炭。
[0018]上述的吸氧剂中，所述吸氧主剂与所述吸氧助剂的质量比可为5:1～5，优选5:3～5，更优选5:3；
[0019]所述吸氧主剂中(a)与(b)的质量比可为1～5:1，优选2:1。
[0020]上述的吸氧剂中，所述吸氧剂由抗坏血酸、碳酸钠和活性炭制成；其质量比可为 10:5:2～10，具体质量比可为10:5:6。或，所述吸氧剂具体由抗坏血酸钠和活性炭组成；其质量比可为5:1～5，具体质量比可为5:3。
[0021]本专利技术还提供了上述的吸氧剂的制备方法，包括如下步骤：
[0022]1)将所述吸氧主剂中(a)与(b)的组合物或(c)溶于水，得到吸氧主剂溶液；
[0023]2)将所述吸氧助剂加入所述吸氧主剂溶液中进行混合，并依次进行超声、离心，对获得的沉淀物烘干，即得到所述吸氧剂。
[0024]上述的方法中，步骤1)中，所述吸氧主剂溶于水；
[0025]步骤2)中，所述超声的时间可为30min～3h，具体可为2h；所述离心的离心力为600～3000
×
g，具体可为1000
×
g；时间为6～40min，具体可为20min；所述烘干的温度为 40～180℃，具体可为50℃。
[0026]本专利技术还提供了一种吸氧瓶盖垫片，它由食品接触层和瓶盖接触层组成；
[0027]其中，所述瓶盖接触层包括树脂作为塑料基质，混入上述吸氧剂制成；
[0028]所述食品接触层包括所述树脂制成。
[0029]上述的吸氧瓶盖垫片中，所述树脂选自低密度聚乙烯(low-density polyethylene，简称 LDPE)、高密度聚乙烯(简称HDPE)、聚丙烯(简称PP)、聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯 (简称PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(简称PET)、尼龙(简称PA)和聚乳酸(简称PLA) 中的至少一种；
[0030]所述吸氧剂在所述树脂中的浓度可为5～50％，优选40～45％；
[0031]所述吸氧瓶盖垫片的厚度可为1～4mm，具体可为1、2、3、4mm，优选3mm；
[0032]所述食品接触层的厚度可为0～0.2mm，但不为零，具体可为0.2mm。
[0033]本专利技术进一步提供了一种上述吸氧瓶盖垫片的制备方法，包括如下步骤：
[0034]1)熔融共混：将吸氧剂加入到所述树脂的粒料基质中通过熔融共混进行混合；
[0035]2)挤出造粒：对步骤1)熔融共混后的物料进行挤出切粒，得到熔融共混后的粒料；
[0036]3)流延制膜：使用所述树脂制备纯所述树脂的流延薄膜，树脂薄膜；
[0037]4)压片：将所述树脂薄膜与所述熔融共混后的粒料本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种吸氧剂，其特征在于：该吸氧剂由包括吸氧主剂和吸氧助剂制成；所述吸氧主剂选自(a)与(b)的组合物或(c)：(a)包括抗坏血酸、没食子酸、茶多酚、百里香酚、表儿茶素和α-生育酚中的至少一种；(b)包括碳酸钠和/或柠檬酸；(c)包括抗坏血酸和/或没食子酸的钠盐或钾盐。所述吸氧助剂包括活性炭和/或沸石。2.根据权利要求1所述的吸氧剂，其特征在于：所述吸氧主剂与所述吸氧助剂的质量比为5:1～5；所述吸氧主剂中(a)与(b)的质量比为1～5:1。3.根据权利要求1或2所述的吸氧剂，其特征在于：所述吸氧剂由抗坏血酸、碳酸钠和活性炭制成，或抗坏血酸和活性炭制成。4.权利要求1-3中任一项所述的吸氧剂的制备方法，包括如下步骤：1)将所述吸氧主剂中(a)与(b)的组合物或(c)溶于水，得到吸氧主剂溶液；2)将所述吸氧助剂加入所述吸氧主剂溶液中进行混合，并依次进行超声、离心，对获得的沉淀物烘干，即得到所述吸氧剂。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：步骤1)中，所述吸氧主剂溶于水在螺旋振荡器中进行；步骤2)中，所述超声的时间为30min～3h；所述离心的离心力为600～3000
×
g，时间为6～40min；所述烘干的温度为40～180℃。6.一种吸氧瓶盖垫片，其特征在于：它由食品接触层和瓶盖接...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓蒙，廖小军，王彦淇，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：