一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，主要涉及蛋糕加工工具领域。包括设置于两侧的U型支撑架，所述支撑架之间设有能够沿着支撑架长度方向滑动配合的横架，所述横架的下方设有与横架上下升降配合的切刀，所述横架的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽，所述切刀的上方设有与其转动连接的转动杆，所述转动杆贯穿过孔，且所述转动杆的顶端固定有与其截面对应的控制杆，所述控制杆的侧壁上设有与凸槽相适应的凸块。本实用新型专利技术的有益效果在于：能够高效省力的切割出整齐的蛋糕块。块。块。

【技术实现步骤摘要】
一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具


[0001]本技术涉及蛋糕加工工具领域，具体是一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具。

技术介绍

[0002]在蛋糕的生产过程中，许多蛋糕类产品的蛋糕坯烘焙加工，都是采用大托盘进行整体烘焙，根据产品需要然后切割为小条、小块、小片，为了保证切割的均匀整齐，切割中需要注意落刀的垂直，以及切割方向的保持。现在的切割方式还较为传统，先配合量尺并使用长刀进行对点划线切割，不但效率较低，而且操作质量上也难以保证。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，它能够高效省力的切割出整齐的蛋糕块。
[0004]本技术为实现上述目的，通过以下技术方案实现：
[0005]一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，包括设置于两侧的U型支撑架，所述支撑架之间设有能够沿着支撑架长度方向滑动配合的横架，所述横架的下方设有与横架上下升降配合的切刀，所述横架的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽，所述切刀的上方设有与其转动连接的转动杆，所述转动杆贯穿过孔，且所述转动杆的顶端固定有与其截面对应的控制杆，所述控制杆的侧壁上设有与凸槽相适应的凸块。
[0006]所述切刀的顶侧设有用于固定切刀的刀架，所述U型支撑架的顶部固定安装有光杆导轨，所述光杆导轨上滑动套接有滑动套，所述横架的两端与滑动套固定连接。
[0007]所述刀架顶面设有滑动杆，所述横架上设有用于使滑动杆贯穿的滑孔，所述滑动杆在滑动内上下滑动配合，实现对切刀落刀的限位，防止切刀摆动。
[0008]所述刀架的顶侧居中的设有门型架，所述门型架的中央设有转动座，所述转动杆转动座通过轴承件与转动座转动连接，所述转动杆与转动座之间安装有涡卷弹簧，当涡卷弹簧不受力的时候，所述凸块与凸槽为错位设置。
[0009]对比现有技术，本技术的有益效果在于：
[0010]通过本刀具对蛋糕坯进行切割，可以节省人工，通过推拉可轻松控制切刀的平移，保持方向不便的调整切割位置，且落刀和提刀竖直，能轻松获得切割规整，纵横有度，均匀整齐的蛋糕切块。
附图说明
[0011]附图1是本技术的整体示意图。
[0012]附图2是本技术的整体示意图。
[0013]附图3是本技术的图1的局部放大图。
[0014]附图中所示标号：
[0015]1、支撑架；2、光杆导轨；3、滑动套；4、凸槽；5、切刀；6、刀架；7、门型架；8、转动座；9、弹簧座；10、涡卷弹簧；11、转动杆；12、控制杆； 13、控制把手；14、凸块；15、滑动杆；16、横架。
具体实施方式
[0016]下面结合具体实施例，进一步阐述本技术。应理解，这些实施例仅用于说明本技术而不用于限制本技术的范围。此外应理解，在阅读了本技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。
[0017]下述实施例中所涉及的仪器、试剂、材料等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规仪器、试剂、材料等，可通过正规商业途径获得。下述实施例中所涉及的实验方法，检测方法等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规实验方法，检测方法等。
[0018]实施例：一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具
[0019]包括对称设置在两侧的U型支撑架1，所述支撑架1包括底板和立板，所述立板对称的设置在底板的两端，从而构成U型的结构，两侧的U型支撑架1的底板落在操作台上，对整个刀具机构实现支撑。
[0020]所述U型支撑架1的顶部固定安装有光杆导轨2，所述光杆导轨2上滑动套 3接有滑动套3，两个光杆导轨2之间设有沿其长度方向滑动配合的横架16，所述横架16的两端与滑动套3固定连接。
[0021]所述横架16的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽4。
[0022]所述限位台的下方设有切刀5，所述切刀5的顶侧设有用于固定切刀5的刀架6，所述刀架6的顶侧居中的设有门型架7，所述门型架7的中央设有转动座8，所述转动座8通过轴承件转动配合有转动杆11，所述转动座8的底侧设有弹簧座9，所述转动杆11的下部向下穿出转动座8，且所述转动杆11上套接有涡卷弹簧10，所述涡卷弹簧10的内端与转动杆11固定，所述涡卷弹簧10的外端固定在弹簧座9上，实现对转动杆11转动后的复位，以及防止转动杆11自由转动的效果。
[0023]所述转动杆11的上部贯穿过孔暴露在过孔的上方，且所述转动杆11的顶端连接有与其同轴的控制杆12，所述控制杆12圆形光杆，所述控制杆12的顶端设有控制把手13，所述控制杆12的侧壁上设有沿其长度方向延伸的凸块14，所述凸块14的截面与凸槽4的截面相适应，当涡卷弹簧10不受力的时候，所述凸块14与凸槽4为错位设置，本示例如图所示当涡卷弹簧10不受力的时候，所述凸块14与凸槽4为直角错位，便于轻轻用力扭转即可让控制杆12向下穿过过孔，不局限于本示例也可以为凸块14位于远离凸槽4的一侧，更加保险。
[0024]所述刀架6顶面设有滑动杆15，所述横架16上设有用于使滑动杆15贯穿的滑孔，所述滑动杆15在滑动内上下滑动配合，实现对切刀5落刀的限位，防止切刀5摆动。
[0025]本装置的使用方法是：
[0026]将本支撑架1放置在工作台面上，即可开始使用。
[0027]将蛋糕坯翻扣在台面上，推到两个支撑架1之间，适当调整位置使得蛋糕的矩形与支撑架1两侧顺应平行。
[0028]握住横架16前后调整切割的位置，对准后松开横架16，转动控制把手13 让控制杆12旋转到凸块14对准凸槽4后，即可落下切刀5，在过孔及凸槽4的限位下，能保证竖直落刀和提刀，不破坏蛋糕，也能切割的更加整齐。
[0029]切割完毕提起切刀5直至控制杆12回到限位台的上方，回转旋钮即可让切刀5保持在初始状态高度，并在涡卷弹簧10的作用下避免自由转动而落下。
[0030]继续调整横架16位置，重复上述操作可获得切割规整，纵横有度，均匀整齐的蛋糕切块。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，其特征在于，包括设置于两侧的U型支撑架，所述支撑架之间设有能够沿着支撑架长度方向滑动配合的横架，所述横架的下方设有与横架上下升降配合的切刀，所述横架的中央设有限位台，所述限位台上设有将其上下贯穿的圆形过孔，所述过孔的侧壁上设有凸槽，所述切刀的上方设有与其转动连接的转动杆，所述转动杆贯穿过孔，且所述转动杆的顶端固定有与其截面对应的控制杆，所述控制杆的侧壁上设有与凸槽相适应的凸块。2.根据权利要求1所述一种蛋糕生产用蛋糕坯竖切刀具，其特征在于，所述切刀的顶侧设有用于固定切刀的刀架，所述U型支撑架的顶部固定安...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜凤军，郭子斌，王健，侯洪波，王晓真，郝群亮，
申请(专利权)人：洛凰食品山东有限公司，
类型：新型
国别省市：