一种护肝解酒的饮品及制备和食用方法技术

本发明专利技术提供了一种护肝解酒的饮品及制备和食用方法，所述饮品原材料包括拐枣酿造的果醋和干果。充分考虑了拐枣中所含解酒护肝成分二氢杨梅素、有机酸的稳定存在条件和浸出条件，在低温下完成了拐枣的深加工，能够极大的保持有效成分，另外本发明专利技术还加入吸汁食材，改善了直接喝醋的口感，提高了拐枣醋的利用率。提高了拐枣醋的利用率。

【技术实现步骤摘要】
一种护肝解酒的饮品及制备和食用方法


[0001]本专利技术涉及食品
，特别涉及护肝解酒食品


技术介绍

[0002]拐枣，别名：万寿果、万子梨、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪等，客家话叫桔杻，鼠李科、枳椇属落叶乔木。
[0003]果序轴肥厚、含丰富的糖，可生食、酿酒、熬糖，民间常用以浸制“拐枣酒”。枳椇子中含有大量的，二氢杨梅素，葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。另外拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳椇子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。
[0004]但是拐枣鲜果保本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种护肝解酒的饮品，其特征在于，所述饮品原材料包括拐枣发酵物和干果。2.根据权利要求1所述的护肝解酒的饮品，其特征在于，所述拐枣发酵物为拐枣酿造的果醋。3.根据利要求1所述的护肝解酒的饮品，其特征在于，所述干果为花生、核桃、杏仁中的一种或者多种组合。4.根据利要求1所述的护肝解酒的饮品，其特征在于，所述饮品原材料还包括吸汁熟食。5.根据权利要求4所述的护肝解酒的饮品，其特征在于，所述吸汁熟食为面包、馒头、花卷中的一种或者多种。6.根据权利要求4所述的护肝解酒的饮品，特征在于，所述饮品原材料还包括调味辅材。7.根据权利要求1
‑
6任一项所述的护肝解酒饮品的制备方法，其特征在于，所述酿造拐枣果醋方法包括：(1)将拐枣果实洗净榨汁，果汁和果渣分离后同时留用；(2)将果渣稍作晾干除去表面水分，按先果渣后甜味剂的顺序置入广口容器中，然后缓缓地注入谷物醋，密封置于阴凉处...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘剑，刘语唯，
申请(专利权)人：陕西语泽生物医药有限公司，
类型：发明
国别省市：