杂粮粽子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了杂粮粽子及其制备方法，所述杂粮粽子由以下重量份的原料制备而成：杂粮30

【技术实现步骤摘要】
杂粮粽子及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，具体涉及一种杂粮粽子及其制备方法。

技术介绍

[0002]粽子是我国传统节日端午节的节日食品，现有的粽子都是用糯米制作的，比较单一，没有采用粗粮制作粽子的，这是一项空白；粗粮是营养健康食品，且粗粮种类繁多，若能应用在粽子制作上，则将出现多种口味类型的粽子，目前人们对粽子的需求更加多样化，现有单一的糯米粽子已经不能满足市场的需求。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种杂粮粽子及其制备方法，其采用泡过白酒的猪肉作为馅料，将杂粮作为主粮包成粽子，营养健康，打破了单一糯米粽子格局。
[0004]为解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术提供杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：杂粮30-40份、猪肉10-15份、糯米20-30份。
[0005]优选地，所述原料还包括猪皮10-15份；
[0006]优选地，所述杂粮可以为金谷米、青稞米、燕麦米、黑米、小米、高梁米、荞麦、黎麦、血钻麦、米仁中的任一种。
[0007]本专利技术还提供上述杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)任选一种杂粮，选择性的加入或者不加入猪皮，然后加入糯米按比例均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹步骤1中的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中进行煮熟即可。
[0008]本专利技术的有益效果在于：采用白酒泡过的猪肉为馅料，选择性的加入猪皮，猪皮养颜美容滋阴，把糙口十粮变成细粮，包成粽子，当作主粮，便于人们食用，且营养健康；打破了单一糯米粽子格局，使粽子品种更加多样化，满足目前市场多样化的需求；男女老少、病人产妇、四季皆宜食用；煮过程中杂粮吸根茎水分，煮熟后杂粮达到软化，粽形不变漂亮，泡过白酒的猪肉脆，口感好，粽子柔软，鲜嫩不腻可口，且无任何添加剂，解决了杂粮难吃的问题。
具体实施方式
[0009]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0010]实施例1杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：金谷米500克、猪肉100克、糯米200克。
[0011]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将糯米以及金谷米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹金谷米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成金谷棕。
[0012]实施例2杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：青稞米500克、猪肉120克、糯米250克。
[0013]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将糯米以及青稞米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹青稞米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成青稞棕。
[0014]实施例3杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：燕麦米500克、猪皮120克、猪肉150克、糯米250克。
[0015]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及燕麦米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及燕麦米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将棕芯外用棕叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成燕麦棕。
[0016]实施例4杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：黑米500克、猪肉130克、糯米220克。
[0017]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将糯米以及黑米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹黑米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成黑米棕。
[0018]实施例5杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：小米500克、猪皮100克、猪肉150克、糯米300克。
[0019]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及小米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及小米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成小米棕。
[0020]实施例6杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：高梁米500克、猪皮150克、猪肉150克、糯米
200克。
[0021]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及高梁米均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及高梁米、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成高梁棕。
[0022]实施例7杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：荞麦500克、猪皮100克、猪肉150克、糯米220克。
[0023]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及荞麦均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及荞麦、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成荞麦棕。
[0024]实施例8杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：黎麦500克、猪肉130克、糯米250克。
[0025]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将糯米以及黎麦均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹黎麦、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成黎麦棕。
[0026]实施例9杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：血钻麦500克、猪皮140克、猪肉150克、糯米240克。
[0027]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及血钻麦均匀混合，待用，其中糯米为辅料，2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及血钻麦、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成血钻棕。
[0028]实施例10杂粮粽子，由以下重量份的原料制备而成：米仁500克、猪皮150克、猪肉120克、糯米300克。
[0029]杂粮粽子的制备方法，具体步骤如下：1)将猪皮切碎，并和糯米以及米仁均匀混合，待用，其中糯米为辅料；2)猪肉作为馅料，用白酒浸泡，待用；3)在猪肉陷料外包裹猪皮以及米仁、糯米的混合物，形成棕芯；4)将粽芯外用粽叶紧固包裹后，放入沸水中煮熟即制作成米仁棕。
[0030]上述实施例中制作成的粽子可以真空包装进行售卖，保质期为九个月。
[0031]显然，本领域的技术人员可以对本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.杂粮粽子，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：杂粮30-40份、猪肉10-15份、糯米20-30份。2.根据权利要求1或2所述的杂粮粽子，其特征在于，所述原料还包括猪皮10-15份。3.根据权利要求1所述的杂粮粽子，其特征在于，所述杂粮可以为金谷米、青稞米、燕麦米、黑米、小米、高梁米、荞麦、黎麦、血钻麦、...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱惠泉，朱珈乐，朱家成，
申请(专利权)人：朱惠泉，
类型：发明
国别省市：