一种调味料及调味料加工方法技术

本发明专利技术涉及调味料领域，特别是一种调味料及调味料加工方法，本发明专利技术能够加工出适应性较强的辣味调味料；该方法包括以下步骤：S1、取干辣椒使用去梗装置进行去梗，将去梗后的干辣椒切碎，备用；S2、取干葱剥去外层死皮后清洗干净，切碎备用；S3、取大蒜去皮切碎，备用；S4、热锅加入大豆油，烧热后加入切碎后的干辣椒、干葱、大蒜，不停搅动，再加入生抽酱油和食盐，充分搅拌均匀后，关闭火源降到常温即可；所述调味料按重量组分计，包括大豆油60

【技术实现步骤摘要】
一种调味料及调味料加工方法


[0001]本专利技术涉及调味料领域，特别是一种调味料及调味料加工方法。

技术介绍

[0002]调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。其中辣味是大部分人们在饮食时，需要的添加味道。因此需要一种适应性较强的辣味调料。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种调味料及调味料加工方法，能够加工出适应性较强的辣味调味料。
[0004]一种调味料加工方法，包括以下步骤：
[0005]S1、取干辣椒使用去梗装置进行去梗，将去梗后的干辣椒切碎，备用；
[0006]S2、取干葱剥去外层死皮后清洗干净，切碎备用；
[0007]S3、取大蒜去皮切碎，备用；
[0008]S4、热锅加入大豆油，烧热后加入切碎后的干辣椒、干葱、大蒜，不停搅动，再加入生抽酱油和食盐，充分搅拌均匀后，关闭火源降到常温即可。
[0009]所述去梗装置包括支架、传送带Ⅰ、安装架、压辊、传动机构、切刀、切刀架和配合架，传送带Ⅰ转动在支架内，配合架固定在支架的后端，支架上固定有安装架，传动机构连接在安装架上，压辊连接在传动机构上，压辊与安装架滑动连接且顶紧传送带Ⅰ，安装架的后端滑动有切刀架，切刀架与传动机构滑动连接，切刀连接在切刀架上且与配合架配合滑动。
[0010]所述切刀架包括横架、切刀弹簧、辅助弹簧和控制销，横架的上端与安装架滑动连接，横架与安装架之间设有辅助弹簧，横架的下端滑动有切刀，切刀弹簧设置在切刀与横架之间，横架的两端均固定有控制销，两个控制销均与传动机构滑动连接。
[0011]所述传动机构包括辊架、压辊弹簧、连动板和调节机构，辊架的下端转动有压辊，辊架升降滑动在安装架上，辊架和安装架之间设有压辊弹簧，辊架的两端均转动有连动板，两个连动板分别与两个控制销滑动连接，安装架上连接有调节机构，调节机构与两个连动板连接。
[0012]所述调节机构包括长滑孔、螺杆架、滑动板和调节销，安装架的前端固定有螺杆架，螺杆架上连接有滑动板，滑动板的两端均固定有调节销，两个安装架的中部均设有长滑孔，两个长滑孔分别与两个调节销滑动连接。
[0013]所述配合架包括配合横板和支杆，支架的后端固定有两个支杆，配合横板固定在两个支杆上，配合横板与切刀配合滑动。
[0014]所述配合横板的后端倾斜固定有导向分离板。
[0015]使用所述的一种调味料加工方法进行加工的调味料，所述调味料按重量组分计，
包括大豆油60
‑
80份、干辣椒30
‑
50份、干葱10
‑
20份、大蒜10
‑
20份、食盐5
‑
10份和生抽酱油50
‑
70份。
附图说明
[0016]图1是调味料加工方法的流程图；
[0017]图2是去梗装置的部分结构示意图一；
[0018]图3是安装架的结构示意图；
[0019]图4是配合横板的结构示意图；
[0020]图5是支杆的结构放大示意图；
[0021]图6是传动机构的结构的示意图；
[0022]图7是辊架的结构示意图；
[0023]图8是横架的结构示意图；
[0024]图9是滑动板的结构示意图；
[0025]图10是使辣椒顺利的滑动至配合横板上的实施例的示意图；
[0026]图11是托架的结构示意图；
[0027]图12是缓冲机构的结构示意图；
[0028]图13是去梗装置的部分结构示意图二；
[0029]图14是保证了辣椒尖端先与压辊接触的实施例的示意图。
[0030]图中：
[0031]支架101；传送带Ⅰ102；安装架103；螺杆架104；导向分离板105；配合横板106；支杆107；
[0032]压辊201；辊架202；压辊弹簧203；连动板204；长滑孔205；
[0033]切刀301；横架302；切刀弹簧303；辅助弹簧304；顶板305；控制销306；
[0034]滑动板401；调节螺母402；调节销403；
[0035]托板501；托架502；控制腔503；托起弹簧504；滑齿505；缓冲弹簧506；
[0036]固定框601；斜滑板602；横翻板603；输送架604；传送带Ⅱ605；落放箱606；落放板607；拨板608。
具体实施方式
[0037]如图1所示：
[0038]一种调味料加工方法，包括以下步骤：
[0039]S1、取干辣椒使用去梗装置进行去梗，将去梗后的干辣椒切碎，备用；
[0040]S2、取干葱剥去外层死皮后清洗干净，切碎备用；
[0041]S3、取大蒜去皮切碎，备用；
[0042]S4、热锅加入大豆油，烧热后加入切碎后的干辣椒、干葱、大蒜，不停搅动，再加入生抽酱油和食盐，充分搅拌均匀后，关闭火源降到常温即可。
[0043]如图2
‑
14所示：
[0044]所述去梗装置包括支架101、传送带Ⅰ102、安装架103、压辊201、传动机构、切刀301、切刀架和配合架，传送带Ⅰ102转动在支架101内，配合架固定在支架101的后端，支架
101上固定有安装架103，传动机构连接在安装架103上，压辊201连接在传动机构上，压辊201与安装架103滑动连接且顶紧传送带Ⅰ102，安装架103的后端滑动有切刀架，切刀架与传动机构滑动连接，切刀301连接在切刀架上且与配合架配合滑动。
[0045]在使用时，启动支架101上安装的输送电机Ⅰ对传送带Ⅰ102进行传动，使传送带Ⅰ102转动对干辣椒进行传动，使传送带Ⅰ102上干辣椒依次向后移动，同时干辣椒的尖端向后，梗端向前，即干辣椒的尖端先与压辊201接触，干辣椒受压辊201辊压向后移动，干辣椒尖端受压辊201压紧时，由于干辣椒的椒肉较薄，从而使压辊201在安装架103内上升的位移较小，而当压辊201压在干辣椒的梗端时，由于梗端较厚，从而使压辊201在安装架103内上升的位移较大，压辊201上升移动时通过传动机构传动切刀架带动切刀301向下移动，从而使切刀301与配合架配合，将辣椒切断，从而使辣椒的梗端被切断分离，达到辣椒去梗的目的。
[0046]如图2
‑
14所示：
[0047]所述切刀架包括横架302、切刀弹簧303、辅助弹簧304和控制销306，横架302的上端与安装架103滑动连接，横架302与安装架103之间设有辅助弹簧304，横架302的下端滑动有切刀301，切刀弹簧303设置在切刀301与横架302之间，横架302的两端均固定有控制销306，两个控制销306均与传动机构滑动连接。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调味料加工方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、取干辣椒使用去梗装置进行去梗，将去梗后的干辣椒切碎，备用；S2、取干葱剥去外层死皮后清洗干净，切碎备用；S3、取大蒜去皮切碎，备用；S4、热锅加入大豆油，烧热后加入切碎后的干辣椒、干葱、大蒜，不停搅动，再加入生抽酱油和食盐，充分搅拌均匀后，关闭火源降到常温即可。2.根据权利要求1所述的一种调味料加工方法，其特征在于：所述去梗装置包括支架(101)、传送带Ⅰ(102)、安装架(103)、压辊(201)、传动机构、切刀(301)、切刀架和配合架，支架(101)内转动有传送带Ⅰ(102)，支架(101)的后端固定有配合架，安装架(103)固定在支架(101)上，安装架(103)上连接有传动机构，传动机构上连接有压辊(201)，压辊(201)与安装架(103)滑动连接且顶紧传送带Ⅰ(102)，切刀架滑动连接在安装架(103)的后端且与传动机构滑动连接，切刀(301)连接在切刀架上且与配合架配合滑动。3.根据权利要求2所述的一种调味料加工方法，其特征在于：所述切刀架包括横架(302)、切刀弹簧(303)、辅助弹簧(304)和控制销(306)，横架(302)的上端滑动在安装架(103)上，辅助弹簧(304)设置在横架(302)与安装架(103)之间，切刀(301)滑动在横架(302)的下端，切刀(301)与横架(302)之间设有切刀弹簧(303)，横架(302)的两端均固定有控制销(306)，两个控制销(306)均与传动机构滑动连接。4.根据权利要求3所述的一种调味料加工方法，其特征在于：所述传动机构包括辊架(202)、压辊弹簧(203)、连动板(204)和调节机构，压辊(201)转动连接在辊架(202)的下端，辊架(202)升降滑动在安装架(103)上，压辊弹簧(203)设置在辊架(202)和安装架(103)之间，辊架(202)的两端均转动有连动板(204)，两个连动板(204)分别与两个控制销(306)滑动连接，调节机构连接在安装架(103)上，两个连动板(204)均与调节机构连接。5.根据权利要求4所述的一种调味料加工方法，其特征在于：所述调节机构包括长滑孔(205)、螺杆架(104)、滑动板(4...

【专利技术属性】
技术研发人员：王荣基，
申请(专利权)人：王荣基，
类型：发明
国别省市：