一种保鲜气垫及保鲜容器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种保鲜气垫及保鲜容器。所述保鲜气垫包括保鲜剂和气垫层，所述保鲜剂设置在所述气垫层上表面和/或设置在气垫层内。容器内的底部设所述保鲜气垫，形成保鲜容器。本实用新型专利技术的保鲜气垫和保鲜容器所采用的保鲜气垫结构简单，易于制作，所使用的材质安全环保无毒害。所制得的保鲜气垫通过保鲜剂直接或间接与果蔬接触保鲜，使得果蔬保鲜方法的应用市场更广。的应用市场更广。的应用市场更广。

【技术实现步骤摘要】
一种保鲜气垫及保鲜容器


[0001]本技术涉及一种保鲜气垫及保鲜容器，属于食品保鲜


技术介绍

[0002]果蔬生产的季节性较强，收获期较为集中，大多数果蔬产品的含水量较高、组织柔嫩，不耐贮运。果蔬采摘后，受呼吸作用与蒸腾作用影响，营养成分和水分易消耗与流失，品质、风味及外观变差，还容易受细菌、霉菌等有害生物的侵染。而果蔬产品从生产到销售环节多，如果不注意果蔬的采后处理，果蔬产品在流通、运输过程中，往往会造成大量损失。良好的贮藏保鲜技术可以有效的延长新鲜果蔬的贮藏期，保证果蔬的品质、风味及外观，使果蔬旺季不烂，淡季不断，市场周年均衡供应。同时，随着生活节奏的加快和果蔬加工品出口贸易的增加，果蔬保鲜及加工已成为果蔬产业升级、增加产品附加值的重要途径。
[0003]目前的运输中水果包装主要有瓦楞纸箱，塑料箱，泡沫箱等，现在用于果蔬内包装材料有海绵垫海绵珍珠网保鲜纸等，这些材料虽然具有较好的安全性，但缺点是不可降解，随意环保意识的增加，生产出新型可降解的包装材料是未来研究热点。
[0004]羧甲基纤维素钠是一种有机物，化学式为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶，分子量由几千到百万。羧甲基纤维素钠为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。羧甲基纤维素钠是也增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可最大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的羧甲基纤维素钠作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
[0005]聚乙烯醇是一种有机化合物，化学式为[C2H4O]n
，外观是白色片状、絮状或粉末状固体，无味。医药级聚乙烯醇是一种极安全的高分子有机物，对人体无毒，无副作用，具有良好的生物相容性，是一种常用的安全性成膜剂。聚乙烯醇是唯一可被细菌作为碳源和能源利用的乙烯基聚合物，在细菌和酶的作用下，46天可降解75%，属于一种生物可降解高分子材料，可由非石油路线大规模生产，价格低廉，其耐油、耐溶剂及气体阻隔性能出众，在食品、药品包装方面具有独特优势。
[0006]植物精油是从植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、枝条、芽等部分获得的具有芳香气味的油性液体，可通过蒸馏、浸渍、发酵等方式获取，具有一定挥发性，通常具有杀虫、抗菌、抗氧化、抗炎、镇痛、抗癌和抗肿瘤等生物学与药学特性。目前已知的植物精油多达3000余种，但应用率偏低，只有少数几百种被应用于食品保鲜剂、添加剂或用于生产香水、肥皂和化妆品等。植物精油是一种非常复杂的天然混合物，含有20
‑
60种不同浓度的成分，通常含有一种或三种浓度较高的特征成分(20
‑
70%)，其中化合物的结构主要包括萜烯类、醛类、醇类、酚类、酮类、酯类以及碳氢化合物等。
[0007]香茅醛(Citronellal)，又名3,7
‑
二甲基
‑6‑
辛烯醛，化学式为C
10
H
18
O，分子量为
154.27，是一种有机物，常温下为无色或淡黄色的油状液体，微溶于水，易溶于乙醇与乙醚，作为香茅属植物精油的主要挥发性成分，气味清新宜人，可广泛应用于食用香精与化妆品工业原料的制备中。香茅醛具有较强的抑菌活性，不易诱导致病菌突变，低毒、利于环境，目前已被纳入食品添加剂中广泛使用，是极具潜力的生物杀菌剂。杀菌机理是通过抑制病菌体的细胞膜损伤，使病菌无法生长。有研究表明香茅醛对６种储粮曲霉与青霉均有抑菌作用：香茅醛能够很好的抑制乌来青霉、意大利青霉和指状青霉的生长。
[0008]肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内，有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。肉桂醛具有较强的抑菌活性，不易诱导致病菌突变，低毒、利于环境，目前已被纳入食品添加剂中广泛使用，是极具潜力的生物杀菌剂。肉桂醛为GB2076
‑
2011规定的允许使用的食品用合成香料，可用于制备肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果用香精杀菌机理是肉桂醛可使某些细菌体内的活性氧含量升高，对其产生氧化性损伤，并致其死亡。肉桂醛对黄曲霉、烟曲霉、橘青霉等真菌都有较好的抑制效果，用于防治柑橘绿霉病、作物霜霉病等效果显著。
[0009]中国技术授权公告号CN205794702U公开了一种复合式减震果蔬保鲜垫，该复合减震果蔬保鲜垫依序包括面层、保鲜剂层以及减震层。所述保鲜剂层是将能缓慢释放SO2或SO2及ClO2的保鲜剂固定在所述面层上形成的。所述减震层固定在所述保鲜剂层上。所述减震层的材料选自热合无纺布、湿法无纺布、纺粘无纺布、水刺无纺布、聚乙烯发泡棉或气垫膜。所述面层的材料选自CPP、PE、PET、PVC或淋膜纸。该技术专利所提供的保鲜垫结构简单，但是所述保鲜剂层释放的SO2对人体有一定的药害作用，同时减震层和面层的材料不够环保。

技术实现思路

[0010]本技术旨在提供一种保鲜气垫和保鲜容器，目的是为了解决现有技术中果蔬保鲜材料的不可降解、减少果蔬上化学残留和耐药性、增强保鲜效果、降低成本。
[0011]为了实现上述目的，本技术所采用的技术方案是：
[0012]一种保鲜气垫，包括保鲜剂和气垫层，所述保鲜剂的材质为肉桂醛或香茅醛；其结构特点是，所述保鲜剂设置在所述气垫层上表面和/或设置在所述气垫层内。
[0013]由此，本技术采用现有的肉桂醛或香茅醛作为保鲜剂，保鲜剂直接或间接与果蔬接触，肉桂醛或香茅醛通过抑制果蔬致病菌生长以及有效破坏致病菌的生长代谢途径，延缓采后果蔬的腐烂，从而为水果保鲜。
[0014]优选地，所述气垫层厚度为1mm～2mm。
[0015]所述保鲜剂设置在所述气垫层内，优选地，所述保鲜剂以层状结构设置在所述气垫层内和/或以滴状结构分散在所述气垫层内。所述保鲜剂以层状结构设置则为保鲜剂层。
[0016]为了进一步延缓保鲜剂的挥发速度，所述气垫层内形成多个空腔，所述保鲜剂填充在所述空腔内。优选地，所述空腔与气垫层的上表面连通，便于保鲜剂定向挥发。
[0017]优选地，所述保鲜剂的材质为肉桂醛和香茅醛，且肉桂醛和香茅醛的体积比为4:1。需要说明的是，该比例组成的保鲜剂是常规产品的比例。
[0018]优选地，所述气垫层的材质为聚乙烯醇和羧甲基纤维素钠，聚乙烯醇和羧甲基纤
维素钠的体积比为1:1。
[0019]基于同一个专利技术构思，本技术还提供了一种保鲜容器，其包括容器本体，所述容器本体内的底部设有所述的保鲜气垫。
[0020]与现有技术相比，本技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保鲜气垫，包括保鲜剂（2）和气垫层（1），所述保鲜剂（2）的材质为肉桂醛或香茅醛；其特征在于，所述保鲜剂（2）设置在所述气垫层（1）上表面和/或设置在所述气垫层（1）内。2.根据权利要求1所述的保鲜气垫，其特征在于，所述气垫层（1）厚度为1mm～2mm。3.根据权利要求1所述的保鲜气垫，其特征在于，所述保鲜剂（2）以层状结构设置在所述气垫层（1）内和/或以滴状结构...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶能国，朱晨，陈秀梅，盛盈颖，杨冰，
申请(专利权)人：湘潭大学，
类型：新型
国别省市：