本发明专利技术提供一种方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法。所述方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置包括轨道；烤制机构，所述烤制机构包括第一箱体、第二箱体、第三箱体、第一加热线圈和第二加热线圈，所述第一箱体、所述第二箱体和所述第三箱体的内部设置所述轨道，所述第一箱体和所述第三箱体的内部安装螺旋形的所述第一加热线圈，所述第二箱体的内部安装所述第二加热线圈，所述第一箱体的一端固定连接所述第二箱体；喷晒机构；固定机构；驱动机构，所述驱动机构安装于所述第一箱体和所述第三箱体的底端；连接机构。本发明专利技术提供的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法具有避免工人忍受高温、减轻工人劳动量的优点。减轻工人劳动量的优点。减轻工人劳动量的优点。
【技术实现步骤摘要】
一种方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法
[0001]本专利技术涉及猪肉加工
，尤其涉及一种方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法。
技术介绍
[0002]肉制品(meatproducts)，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。
[0003]猪肉是我国主要的一种肉制品，其制作方法多种多样，包括腊肉、熏肉、盐水肉、东坡肉以及烤肉等等。为了满足人民的味蕾，烤制肉也属于人民的一种常见食品，例如猪肉脯、脆皮烤肉等等。而且再制作腊肉的过程中为了保证口感以及制作周期，通常也会事先先将猪肉进行短时间烤制，进而通过熏制工艺得到腊肉。如果烤制时间较长，则可生产相应的脆皮烤肉，因此，对于猪肉的烤制是一个主要的工艺流程。
[0004]现有技术进行猪肉烤制时，需要工人将猪肉放入高温烤炉中，工人需要经常忍耐高温，当猪肉烤制完成后，需要将高温的猪肉从烤炉中取出，工人容易烫伤，且烤制过程中，工人经常查看烤炉中猪肉烤制的程度，工人的劳动量大，效率低。
技术实现思路
[0005]本专利技术解决的技术问题是提供一种避免工人忍受高温、减轻工人劳动量的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置包括：轨道；烤制机构，所述烤制机构包括第一箱体、第二箱体、第三箱体、第一加热线圈和第二加热线圈，所述第一箱体、所述第二箱体和所述第三箱体的内部设置所述轨道，所述第一箱体和所述第三箱体的内部安装螺旋形的所述第一加热线圈，所述第二箱体的内部安装所述第二加热线圈，所述第一箱体的一端固定连接所述第二箱体；喷晒机构，所述喷晒机构安装于所述第二箱体与所述第三箱体之间；固定机构，所述固定机构滑动连接所述轨道，且所述固定机构与所述第一箱体、所述第二箱体和所述第三箱体的内部滑动连接；驱动机构，所述驱动机构安装于所述第一箱体和所述第三箱体的底端，且所述驱动机构连接所述固定机构；连接机构，所述连接机构固定于所述固定机构的两端。
[0007]优选的，所述固定机构包括固定框、吊杆、收集盘、底板和滚轮，所述轨道的内部滑动连接所述滚轮，所述底板的底面等距安装多个所述滚轮，所述滚轮滑动连接所述轨道的内部；所述底板的顶端安装所述固定框，且所述固定框的侧壁等距安装所述吊杆，且所述底板的内部卡合所述收集盘。
[0008]优选的，所述第一箱体和所述第三箱体的一端分别为漏斗形，且所述固定框卡合所述第一箱体和所述第三箱体的一端，所述第二箱体与所述喷晒机构长度之和等于所述第一箱体和所述第三箱体的长度的一半。
[0009]优选的，所述驱动机构包括齿条、滑槽、电机和齿轮，所述第一箱体和所述第三箱体的底端分别安装所述电机，所述电机连接所述齿轮；所述底板的侧壁设有所述滑槽，所述滑槽的内部等距安装所述齿条，所述齿条啮合所述齿轮。
[0010]优选的，所述喷晒机构包括水箱、水管、安装板、喷头和水泵，所述第二箱体与所述第三箱体之间安装所述安装板，所述安装板的内部等距安装所述喷头；所述安装板的顶面安装所述水箱，所述水箱的内部安装所述水泵，所述水泵连通所述水管，所述水管连通所述喷头。
[0011]优选的，所述连接机构包括固定套、固定环、限位杆、连接套、卡槽和转杆，所述固定框的一端等距安装所述固定套，所述固定框的另一端等距安装所述连接套；所述连接套和所述固定套的内部滑动连接所述转杆，所述转杆的侧壁分别安装所述固定环和所述限位杆；所述连接套的侧壁设有所述卡槽，所述卡槽的内部滑动连接所述限位杆，且所述限位杆抵触所述连接套的顶面。
[0012]所述的方便集中装卸的猪肉加工用烤制方法，包括以下步骤：
[0013]步骤一：将本装置接入电源，打开所述第一加热线圈和所述第二加热线圈，再将猪肉挂在所述导杆的侧壁。
[0014]步骤二：打开所述驱动机构，使所述驱动机构带动所述固定机构进入所述烤制机构的内部经过烤制，在烤制过程中，所述第一加热线圈发热量小于所述第二加热线圈的发热量，猪肉在所述第一箱体的内部缓慢烤制，在所述第二箱体的内部快速烤制，在所述第三箱体的内部再次缓慢烤制，避免猪肉烤糊。
[0015]步骤三：每隔五分钟，打开一次所述驱动机构，使所述驱动机构带动一个所述固定机构进入所述第一箱体的内部，且将所述第三箱体内部一个所述固定机构推出，此时猪肉烤制完成，且猪肉从所述第二箱体的内部进入所述第三箱体的内部时，所述喷晒机构向猪肉表面喷水，提高猪肉的口感；在烤制过程中，位于两端的两个所述固定机构分别将所述第一箱体和所述第三箱体的一端封闭，防止热量散失。
[0016]与相关技术相比较，本专利技术提供的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法具有如下有益效果：
[0017]本专利技术提供一种方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法，在对猪肉进行烤制时，猪肉固定在所述固定机构的侧壁上，打开所述驱动机构，使所述驱动机构带动所述固定机构进入所述烤制机构的内部，每隔五分钟，打开一次所述驱动机构，使所述驱动机构带动一个所述固定机构进入所述第一箱体的内部，使所述固定机构在所述烤制机构的内部运动，所述第一加热线圈发热量小于所述第二加热线圈的发热量，猪肉在所述第一箱体的内部缓慢烤制，在所述第二箱体的内部快速烤制，在所述第三箱体的内部再次缓慢烤制，避免猪肉烤糊，且将所述第三箱体内部一个所述固定机构推出，此时猪肉烤制完成，实现对猪肉进行流水线加工，增加生产效率；当猪肉从所述第二箱体的内部进入所述第三箱体的内部时，所述喷晒机构向猪肉表面喷水，提高猪肉的口感；在烤制过程中，位于两端的两个所述固定机构分别将所述第一箱体和所述第三箱体的一端封闭，防止热量散失，工人不需要忍耐高温作业，提高工人的舒适性。
附图说明
[0018]图1为本专利技术提供的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置及方法的一种较佳实施例的结构示意图；
[0019]图2为图1所示的固定框结构示意图；
[0020]图3为图2所示的A处结构放大示意图；
[0021]图4为图1所示的第一箱体结构测视图；
[0022]图5为图1所示的烤制机构内部俯视图；
[0023]图6为图1所示的水箱内部结构示意图。
[0024]图中标号：1、轨道，2、固定机构，21、固定框，22、吊杆，23、收集盘，24、底板，25、滚轮，3、连接机构，31、固定套，32、固定环，33、限位杆，34、连接套，35、卡槽，36、转杆，4、驱动机构，41、齿条，42、滑槽，43、电机，44、齿轮，5、烤制机构，51、第一箱体，52、第二箱体，53、第三箱体，54、第一加热线圈，55、第二加热线圈，6、喷洒机构，61、水箱，62、水管，63、安装板，64、喷头，65、水泵。
具体实施方式
[0025]下面结合附图和实施方式对本专利技术作进一步说明。
[0026]本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置，其特征在于，包括：轨道(1)；烤制机构(5)，所述烤制机构(5)包括第一箱体(51)、第二箱体(52)、第三箱体(53)、第一加热线圈(54)和第二加热线圈(55)，所述第一箱体(51)、所述第二箱体(52)和所述第三箱体(53)的内部设置所述轨道(1)，所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的内部安装螺旋形的所述第一加热线圈(54)，所述第二箱体(52)的内部安装所述第二加热线圈(55)，所述第一箱体(51)的一端固定连接所述第二箱体(52)；喷晒机构(6)，所述喷晒机构(6)安装于所述第二箱体(52)与所述第三箱体(53)之间；固定机构(2)，所述固定机构(2)滑动连接所述轨道(1)，且所述固定机构(2)与所述第一箱体(51)、所述第二箱体(52)和所述第三箱体(53)的内部滑动连接；驱动机构(4)，所述驱动机构(4)安装于所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的底端，且所述驱动机构(4)连接所述固定机构(2)；连接机构(3)，所述连接机构(3)固定于所述固定机构(2)的两端。2.根据权利要求1所述的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置，其特征在于，所述固定机构(2)包括固定框(21)、吊杆(22)、收集盘(23)、底板(24)和滚轮(25)，所述轨道(1)的内部滑动连接所述滚轮(25)，所述底板(24)的底面等距安装多个所述滚轮(25)，所述滚轮(25)滑动连接所述轨道(1)的内部；所述底板(24)的顶端安装所述固定框(21)，且所述固定框(21)的侧壁等距安装所述吊杆(22)，且所述底板(24)的内部卡合所述收集盘(23)。3.根据权利要求2所述的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置，其特征在于，所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的一端分别为漏斗形，且所述固定框(21)卡合所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的一端，所述第二箱体(52)与所述喷晒机构(6)长度之和等于所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的长度的一半。4.根据权利要求2所述的方便集中装卸的肉制品加工用烤制装置，其特征在于，所述驱动机构(4)包括齿条(41)、滑槽(42)、电机(43)和齿轮(44)，所述第一箱体(51)和所述第三箱体(53)的底端分别安装所述电机(43)，所述电机(43)连接所述齿轮(44)；所述底板(24)的侧壁设有所述滑槽(42)，所述滑槽(42)的内部等距安...
【专利技术属性】
技术研发人员：伍辉，
申请(专利权)人：湖南大湘正食食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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