一种蓝莓口服液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓口服液的制备方法，取品种为蓝雨的蓝莓冻果冷冻干燥制成蓝莓果渣粉，蓝莓果渣粉用含1％柠檬酸的50％乙醇，超声波细胞破碎机提取处理，得到花青素粗提液冷冻干燥，得到冻干粗滤物；冻干粗滤物经大孔树脂吸附后，再用蒸馏水、含3％柠檬酸的60％乙醇洗脱，得到花青素浓缩液备用；取蓝莓果汁静置24h后的上层澄清液与花青素浓缩液、蜂蜜、抗坏血酸混合，即得一种蓝莓口服液。本发明专利技术所采用的工艺均为全程低温，最大限度保留花青素，减少降解，保持活性，保证了口服液中的花青素含量以及抗氧化效果；同时在提取花青素耗时短，效用高。采用果汁和花青素浓缩液复配的工艺，为口服液提供了天然蓝莓的风味，口感更佳。口感更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓口服液及其制备方法


[0001]本专利技术属于医药
，尤其涉及一种蓝莓口服液的制备方法以及采用该制备方法制得的蓝莓口服液。

技术介绍

[0002]蓝莓(Blueberry)为杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium spp)的多年生常绿或落叶灌木，果实几乎是圆形、蓝色或紫色的小浆果，又称为越橘、蓝浆果等，酸甜度适宜，其果肉细腻且皮薄种籽小。蓝莓果实含有丰富的营养成分。在越橘属植物种类中蓝莓是营养成分含量最多的一种，除含丰富的的有机酸和糖外，还含有大量种类的其他营养成分，如超氧化物歧化酶(SOD)、不饱和脂肪酸、矿物质和多种维生素等，以及黄酮、花青素、尼克酸等特殊成分。孟宪军等研究表明：蓝莓果实对保护视力、延缓衰老和抗癌等有奇特的功效。蓝莓还被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。因此，蓝莓除鲜食外，还被大量加工成为食品、保健品、药品、休闲食品等，深受消费者喜爱。
[0003]蓝莓中花青素的含量是目前所有果蔬中花青素含量最高的。有研究分析测定了100g蓝莓冻果中蓝莓花青素的含量在327.35mg本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓口服液，包括：蓝莓果汁40份；花青素浓缩液50份；蜂蜜10份；以及抗坏血酸0.05份；其中蓝莓果汁为静置后去除果肉的上层澄清果汁。2.一种制备如权利要求1所述蓝莓口服液的方法，包括：取蓝莓果汁、花青素浓缩液、蜂蜜、抗坏血酸混合均质；采用0.2
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0.4μm滤膜过滤、除菌；罐装，即得一种蓝莓口服液。3.根据权利要求2所述的制备方法，其中：所述蓝莓果汁由如下方法制得：取品种为蓝雨的蓝莓冻果，解冻榨汁；过滤果渣得到果汁；果汁静置24小时，取上层澄清液，即得。4.根据权利要求2所述的制备方法，其中：所述花青素浓缩液由如下方法制得：取品种为蓝雨的蓝莓冻果，解冻榨汁，过滤后分离出果渣备用；果渣冷冻干燥后进行超微粉碎，得到蓝莓果渣粉备用；蓝莓果渣粉经50％的乙醇进行超声波细胞破碎机提取，过滤得到滤液；滤液经低温旋转蒸发后收集乙醇，得到粗提液；粗提液...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈昌琳，阳翠，钟程操，张小军，董顺文，孙小钦，刘纹艺，赵凯，
申请(专利权)人：四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所，
类型：发明
国别省市：