一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置，包括底座、固定在底座的侧部上且与之垂直的立板以及用于盛装待发酵的物料的物料筒，且其外周上设置套设有一个包覆筒，包覆筒与物料筒均同立板的侧壁固定，且二者的中心轴线重合，立板的侧部上通过弹性抵压机构活动设置有与物料筒的筒口适配的密封盖，且其底部设置有用于对物料筒进行密封的橡胶圈，底座的上部安装有保温机构，包覆筒和物料筒之间预留有间隙，保温机构同间隙连通，底座的上部还安装有通过连接管道同物料筒的底部连接的输送机构，连接管道上设置有一个可开闭的阀门，如此设置，保证了物料筒良好的密封环境，确保了物料筒中发酵的正常进行。确保了物料筒中发酵的正常进行。确保了物料筒中发酵的正常进行。

【技术实现步骤摘要】
一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置


[0001]本专利技术涉及食品发酵设备相关
，具体是一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置。

技术介绍

[0002]在鱼品加工过程中，会产生大量的下脚料(包括鱼头、内脏、鱼皮、鱼鳍、鱼鳞、鱼尾、鱼骨及其残留鱼肉)，其重量约占原料鱼的40％一55％。如果不进行有效处理，不仅会污染环境，而且会浪费大量的营养物质。对这些下脚料的利用，目前我国主要用来生产鱼粉，对其中有价值的成分尚未充分利用。随着食品科技的发展，尤其是水产加工业的发展，人们对鱼类加工的附加值提出了更高的要求，由于人口的增长，食物资源的短缺，必须重视资源的综合利用。
[0003]海洋鱼类下脚料通常会用来制备蛋白食品，在蛋白食品的制备流程中，发酵是一项至关重要的工序，发酵工序中，极易造成食品发酵与外界空气接触，从而导致食品变质损坏，因此，对发酵罐体的密封性要求较高，然而，现有的发酵装置，且中的密封方式较为单一，且效果不佳，在实际的使用中，往往达不到理想中的使用效果，影响发酵工作的效率。
专利技术内容
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置，其特征在于，包括底座(1)以及固定在所述底座(1)的侧部上且与之垂直的立板(2)，且所述底座(1)的底部设置有两个用于对装置进行支撑的支腿(3)，所述利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置还包括：物料筒(4)，所述物料筒(4)用于盛装待发酵的物料，且其外周上设置套设有一个包覆筒(5)，所述包覆筒(5)与所述物料筒(4)均同所述立板(2)的侧壁固定，且二者的中心轴线重合；密封盖(6)，所述密封盖(6)与所述物料筒(4)的筒口适配，且其底部设置有用于对所述物料筒(4)进行密封的橡胶圈(7)，所述密封盖(6)通过弹性抵压机构活动设置在所述立板(2)的侧部上；保温机构，所述保温机构安装在所述底座(1)的上部，且所述包覆筒(5)和所述物料筒(4)之间预留有间隙，所述保温机构同所述间隙连通；输送机构，所述输送机构安装在所述底座(1)的上部，且通过连接管道(10)连接所述物料筒(4)的底部，所述连接管道(10)上设置有一个可开闭的阀门(9)。2.根据权利要求1所述的一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置，其特征在于，所述弹性抵压机构包括安装在所述立板(2)侧部上的螺纹传动组件和连接所述螺纹传动组件与所述密封盖(6)的两组弹性伸缩组件，所述弹性伸缩组件在所述橡胶圈(7)与所述物料筒(4)的筒口接触后开始储备弹性势能。3.根据权利要求2所述的一种利用海洋鱼类下脚料制备蛋白食品的发酵装置，其特征在于，所述螺纹传动组件包括固定在所述立板(2)侧部上的两根导向柱(17)、滑动设置在两根所述导向柱(17)上且与所述立板(2)垂直的滑动板(18)以及转动安装在所述滑动板(18)上部的丝杆(19)；所述立板(2)的侧部上还固定有一个套管(20)，所述丝杆(19)贯穿所述套管(20)，且所述套管(20)的内壁上设置有与所述丝杆(19)配合的螺纹，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：巩波，尤志云，李梦路，于子茹，王月，张怡诺，王孟琪，陈鑫成，
申请(专利权)人：东营科技职业学院，
类型：发明
国别省市：