一种同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法技术

本发明专利技术公开了一种同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法：确定硫氰酸钠和过氧化氢在生鲜乳中定性检测的特征峰；根据特征峰的峰强与浓度的关系，分别绘制硫氰酸钠标准曲线和过氧化氢标准曲线；在待测样品中加入蛋白沉淀剂，然后离心分层，取上层的提取液待测；在拉曼光谱的检测池中，加入提取液作为样品，再加入金属溶胶和团聚剂，混匀进行拉曼光谱检测；对采集的光谱进行平滑降噪预处理后分析定性特征峰位移处的峰强，将峰强带入到对应的标准曲线中，即可得到硫氰酸钠和过氧化氢的浓度。本发明专利技术样品预处理简单且无有毒试剂使用、灵敏性高、不需大型仪器设备、耗时短，配合手持拉曼分析仪能实现现场和户外的快速、高通量、实时分析。分析。分析。

【技术实现步骤摘要】
一种同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法


[0001]本专利技术涉及一种基于表面增强拉曼光谱同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法，属于生鲜乳掺假检测


技术介绍

[0002]随着奶粉、酸奶、奶酪等乳制品种类以及消费量的增加，生鲜乳的质量安全是乳制品行业稳定发展的基石。然而，添加各种化学物质(如三聚氰胺、碳酸钠、乳清、硫氰酸钠和过氧化氢)的生鲜乳掺假，这有可能导致严重的健康问题。
[0003]硫氰酸钠是一种医学、化学、印染等行业常用的化工原料，同时也是天然存在于动物组织以及分泌液中的一种物质。牛乳中硫氰酸根的天然含量约为 5μg/mL
‑
8.5μg/mL，是牛乳中起抑菌功能的过氧化物酶体系的组成部分。过氧化物酶体系的激活需要硫氰酸根的浓度达到20μg/mL左右，因此使用这种体系抑制牛奶中的细菌繁殖还需向牛奶中添加约15μg/mL的硫氰酸盐。但硫氰酸钠是一种致甲状腺肿因子,血浆中过高的硫氰酸根离子浓度会抑制甲状腺对碘的吸收从而导致非缺碘性甲状腺肿。对于孕妇、婴儿以及碘缺乏地区人口的危害更大。因此市售牛奶以及本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法，其特征在于，包括以下步骤，步骤S1：确定硫氰酸钠和过氧化氢在生鲜乳中定性检测的特征峰；步骤S2：根据特征峰的峰强与浓度的关系，分别绘制硫氰酸钠标准曲线和过氧化氢标准曲线；步骤S3：在待测生鲜乳中加入蛋白沉淀剂，然后离心分层，取上层的提取液待测；步骤S4：在拉曼光谱的检测池中，加入提取液作为样品，再加入金属溶胶和团聚剂，混匀进行拉曼光谱检测；对采集的光谱进行平滑降噪预处理后分析定性特征峰位移处的峰强，将峰强带入到对应的标准曲线中，即可得到硫氰酸钠和过氧化氢的浓度。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S1中硫氰酸钠、过氧化氢在生鲜乳中定性检测的特征峰分别为2124cm
‑1和1394cm
‑1。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤S2中硫氰酸钠标准曲线的绘制方法为：取不同质量的硫氰酸钠加入生鲜乳混合均匀，得到不同浓度的掺假生鲜乳样品，对掺假生鲜乳进行测定，取2124cm
‑1处的特征峰强与硫氰酸钠的浓度制定标准曲线，相关方程为Y1＝98.475X1+455.213，其中，X1表示硫氰酸钠的物质浓度，单位mg/L，Y1表示硫氰酸钠的信号峰强度，取相关系数R2＝0.9909；过氧化氢标准曲线的绘制方法为：取不同质量的过氧化氢加入生鲜乳混合均匀，得到不同浓度的掺假生鲜乳样品，对掺假生鲜乳进行测定，取1394cm
‑1处的特征峰强与过氧化氢的浓度制定标准曲线，相关方程为Y2＝
‑
73.841X2+1.6
×
104，其中，X2表示过氧化氢的物质浓度，单位mg/L，Y2表示过氧化氢的信号峰强度，取相关系数R2＝0.9940。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述硫氰酸钠标准曲线绘制时，掺假生鲜乳样品含有硫氰酸钠的浓度分别取0mg/L、20mg/L、40mg/L、60mg/L、80mg/L、100mg/L；所述过氧化氢标准曲线绘制时，掺假生鲜乳样品...

【专利技术属性】
技术研发人员：田怀香，陈霜，于海燕，陈臣，黄娟，袁海彬，娄新曼，廖晗雪，胡阳，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：