一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及一种鱼皮低聚肽螯合铁制备方法及应用，首先将鱼皮低聚肽干粉溶解于蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；在鱼皮低聚肽溶液中加入抗氧化剂；调节pH至4.6～5.8，加入FeCl2·

【技术实现步骤摘要】
一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，及其在制备改善缺铁性低血糖药物或者膳食补充剂、修复缺铁性肝脏抗氧化性损伤药物或者膳食补充剂中的应用。

技术介绍

[0002]铁是人体必需的化学元素之一，人体缺铁或铁利用不良时会影响血红蛋白的合成，引起缺铁性贫血(iron deficiency anemia，IDA)。缺铁性贫血对人体有很大的危害，缺铁会显著降低小儿的智力和生长发育，使人的免疫功能、体力、耐力下降；流行病学调查显示母亲贫血与低体重儿、早产儿和产期婴儿的死亡率相关。目前利用补铁剂是防治IDA的主要手段。硫酸亚铁等非血红素铁价格低廉，但易与食物中植酸、多酚等成分形成难溶性化合物，吸收率较低，并易产生内源性自由基导致细胞膜脂质过氧化。血红素铁比非血红素铁的利用率高，但最高也只达25％左右并具有异味。我国目前大部分补铁剂吸收利用率较低，有一定毒副作用，寻求一种口感好、高吸收、安全无毒副作用的补铁剂非常必要。
[0003]3～9个氨基酸单体经过组合构成了蛋白质的前体，而蛋白质前体也被称作低聚肽，食物蛋白质在蛋白酶的酶解后，即可生成这种3～9个氨基酸残基的物质。低聚肽不仅具有比原蛋白、游离的氨基酸更容易被人体吸收的特征，还具有很多生理活性。
[0004]鱼皮低聚肽(FOPs)是一种运用生物酶解技术经过鱼皮中提取并制备出来的小分子的活性肽生物物质，平均分子量低于1000D。该小分子肽的氨基酸组成不仅均衡、全面，还含有多种如缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸及赖氨酸等必需氨基酸。研究表明，FOPs在给予机体不断地提供氮源的同时，还具备了免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、改善皮肤水分等生理活性。近年来，来源于可食用物质的外源性活性肽由于其在多方面生理活性中的重要性，成为了各界的研究热点。

技术实现思路

[0005]本专利技术提供了一种优化后的鱼皮低聚肽螯合铁制备方法，本专利技术制备得到的鱼皮低聚肽螯合铁对于缺铁引起的低血糖和肝脏抗氧化性损伤具有良好的改善或修复效果。
[0006]本专利技术采用的技术方案为：
[0007]一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，包括下述步骤：
[0008](1)将鱼皮低聚肽干粉溶解于蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；
[0009](2)在鱼皮低聚肽溶液中加入抗氧化剂；
[0010](3)调节pH至4.6～5.8，加入FeCl2·
4H2O，于46～67℃下水浴反应后，冷却至室温；
[0011](4)步骤(3)得到的溶液浓缩后加入无水乙醇进行沉淀，室温静置0.5～2.5h；
[0012](5)过滤干燥后得到鱼皮低聚肽螯合铁样品。
[0013]作为优选，步骤(1)得到的鱼皮低聚肽溶液的质量浓度为6.2～7.7％。
[0014]作为优选，步骤(2)中所述的抗氧化剂为抗坏血酸。
[0015]作为优选，步骤(3)中水浴反应时间为50～70min。
[0016]作为优选，步骤(4)中浓缩后的溶液与无水乙醇的体积比为1：3～6。
[0017]作为优选，鱼皮低聚肽与FeCl2·
4H2O的质量比为3.6～4.8：1。
[0018]作为优选，所述鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，包括下述步骤：
[0019](1)称取200g鱼皮低聚肽干粉，溶解于3L蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；
[0020](2)在鱼皮低聚肽溶液中加入25g抗坏血酸；
[0021](3)调节pH至5.3，加入50g FeCl2·
4H2O，于54℃下水浴反应60min，冷却至室温；
[0022](4)步骤(3)得到的溶液浓缩后加入4倍体积的无水乙醇进行沉淀，室温静置1h；
[0023](5)抽滤收集沉淀，干燥后得到鱼皮低聚肽螯合铁样品。
[0024]所述鱼皮低聚肽螯合铁在制备改善缺铁性低血糖药物或者膳食补充剂中的应用。
[0025]所述鱼皮低聚肽螯合铁在制备修复缺铁性肝脏抗氧化性损伤药物或者膳食补充剂中的应用。
[0026]本专利技术所述的药物或膳食补充剂，其剂型可以为口服液、片剂、硬胶囊剂、颗粒剂、丸剂、微丸剂、软胶囊剂、滴丸剂、干混悬剂、冲剂，优选硬胶囊剂，软胶囊剂，片剂，颗粒剂，干混悬剂。
[0027]本专利技术所述的药物或膳食补充剂中可以添加本领域常用的任何赋形剂制备成合适的剂型。所述的赋形剂包括但不限于填充剂、崩解剂、润滑剂、润湿剂、增溶剂、助溶剂、着色剂、黏合剂、助流剂、矫味剂、防腐剂、助悬剂、包衣材料、芳香剂、增塑剂、表面活性剂等。
[0028]本专利技术制备得到的鱼皮低聚肽螯合铁其有益效果在于：
[0029]1、本专利技术的制备方法简单，生产成本低；
[0030]2、本专利技术的鱼皮低聚肽螯合铁对于缺铁引起的低血糖具有较好的改善效果，较普通硫酸亚铁改善效果更好；
[0031]3、本专利技术的鱼皮低聚肽螯合铁对于缺铁引起的肝脏抗氧化性损伤恢复效果较好，可以大幅度提升肝脏的抗氧化应激能力。
附图说明
[0032]图1是大鼠空腹血糖检测结果图；
[0033]图2是大鼠肝脏超氧化物歧化酶检测结构图；
[0034]图3是大鼠肝脏丙二醛检测结构图；
[0035]图4是大鼠肝脏谷胱甘肽检测结构图。
具体实施方式
[0036]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术所要保护的范围并不限于此。在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本专利技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员而言显而易见的是，本专利技术可以无需一个或多个这些细节而得以实施。应当理解，本专利技术的实施并不局限于下面的实施例，对本专利技术所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本专利技术保护范围。
[0037]实施例1
[0038]一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，包括下述步骤：
[0039](1)称取200g鱼皮低聚肽干粉，溶解于3L蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；
[0040](2)在鱼皮低聚肽溶液中加入25.0g抗坏血酸；
[0041](3)调节pH至5.3，加入50g FeCl2·
4H2O 50g，于54℃下水浴反应60min，冷却至室温；
[0042](4)步骤(3)得到的溶液浓缩后加入4倍体积的无水乙醇进行沉淀，室温静置1h；
[0043](5)抽滤收集沉淀，干燥后得到鱼皮低聚肽螯合铁样品。
[0044]实施例2
[0045]一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，包括下述步骤：
[0046](1)称取200g鱼皮低聚肽干粉，溶解于2.8L蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；
[0047](2)在鱼皮低聚肽溶液中加入25g抗坏血酸；
[0048](3)调节pH至4.8，加入55g FeCl2·
4H2O，于50℃下水浴反应60min，冷却至室温；<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，其特征在于包括下述步骤：(1)将鱼皮低聚肽干粉溶解于蒸馏水中，得到鱼皮低聚肽溶液；(2)在鱼皮低聚肽溶液中加入抗氧化剂；(3)调节pH至4.6～5.8，加入FeCl2·
4H2O，于46～67℃下水浴反应后，冷却至室温；(4)步骤(3)得到的溶液浓缩后加入无水乙醇进行沉淀，室温静置0.5～2.5h；(5)过滤干燥后得到鱼皮低聚肽螯合铁样品。2.根据权利要求1所述鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，其特征在于：步骤(1)得到的鱼皮低聚肽溶液的质量浓度为6.2～7.7％。3.根据权利要求1所述鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的抗氧化剂为抗坏血酸。4.根据权利要求1所述鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，其特征在于：步骤(3)中水浴反应时间为50～70min。5.根据权利要求1所述鱼皮低聚肽螯合铁的制备方法，其特征在于：步骤(4)中浓缩后的溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨敏，泮雯霏，高鹤，王梦莹，应晓玲，徐彩菊，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：