复合保鲜液及其用于保藏砂糖橘的方法与设备技术

本发明专利技术公开了一种复合保鲜液，包括以下重量份原料：食用小苏打粉剂6～10份，咪鲜胺水乳剂10～15份以及双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份。本发明专利技术还公开了所述复合保鲜液用于保藏砂糖橘保藏的方法，包括以下步骤：1)将砂糖橘清洗洁净；2)将所述的复合保鲜液加热至40

【技术实现步骤摘要】
复合保鲜液及其用于保藏砂糖橘的方法与设备


[0001]本专利技术属于农产品的采后保鲜
更具体地说，本专利技术涉及一种复合保鲜液及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]砂糖橘，果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重32
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56克，可食率71％，含可溶性固形物11％，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。砂糖橘以其多汁、化渣、味清甜的特点，深受市场的青睐。
[0003]目前全国柑橘种植面积日益扩大，大量鲜果集中上市，而且砂糖橘的丰产性较强，集中上市会造成砂糖橘的市场经济价值无法体现，而且砂糖橘属于呼吸跃变型果实，销售时间短并且果实皮薄汁多，贮藏期容易受病菌侵染，导致果皮产生褐变、腐烂等问题，制约了砂糖橘的产业化的发展。因此，急需研究一种能够保证砂糖橘果实鲜美的同时延长砂糖橘的储藏周期，避免病害的影响的储藏方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
[0005]本专利技术还有一个目的是提供一种复合保鲜液，其能够减少砂糖橘在储藏期间受到褐变、腐烂等病害的影响，同时还能够降低使得砂糖橘中的养分和水分的丧失，延长储藏周期，避免集中上市。
[0006]为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种复合保鲜液，其包括以下重量份原料：食用小苏打粉剂6～10份，咪鲜胺水乳剂10～15份以及双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份。
[0007]双弧三辛烷基苯磺酸盐具有抑制细菌活性、芽孢和菌丝生长的作用；咪鲜胺抑制麦角甾醇生物合成作用而起到抑菌作用；小苏打粉能够调节砂糖橘表层的pH，以使砂糖橘表面呈弱碱性的作用。本专利技术利用双弧三辛烷基苯磺酸盐、咪鲜胺抑制细菌、霉菌的生长，并利用食用小苏打调节砂糖橘表面的pH呈弱碱性，以使砂糖橘的存储时间能够进一步延长。
[0008]所述的复合保鲜液的制备方法，将30％
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60％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6
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10份加水5
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10份溶解，加入30％
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60％咪鲜胺水乳剂10～15份，加入食用小苏打粉剂6～10份，混合均匀，得到所述复合保鲜溶液。
[0009]所述的复合保鲜液用于保藏砂糖橘的方法，包括以下步骤：
[0010]1)将砂糖橘清洗洁净；
[0011]2)将所述的复合保鲜液加热至40
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50℃，均匀喷洒在砂糖橘表面，采用风刀干燥器风干砂糖橘表面水迹；
[0012]3)将步骤2)干燥处理后的砂糖橘放在储藏架上，转移至冷库冷藏，即可。
[0013]本专利技术的复合保鲜液加热至40
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50℃，能够杀灭果实表面的真菌、霉菌及芽孢；本
专利技术的复合保鲜溶液具有良好的吸附性能，能够快速的吸附在砂糖橘的表皮形成一层保护膜，避免储藏期病菌的侵入，同时起到延缓砂糖橘的呼吸代谢。
[0014]优选的是，步骤1)中，使用含氯消毒剂的自来水清洗砂糖橘；步骤2)中，砂糖橘表面喷淋复合保鲜液后，在温度18～23度、湿度小于60％的条件下，采用滚轴设备保证果实均匀滚动，均匀通过风刀干燥器以风干砂糖橘表面水迹，以常温空气进行风刀干燥，风刀干燥的时间为30
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40秒，风刀干燥器的风扇转速1500
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2000RPM。
[0015]优选的是，步骤3)，冷藏温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％。本专利技术的存储条件能够有效的减缓砂糖橘新陈代谢的速度，延长保鲜时间。
[0016]优选的是，所述冷库用消毒水进行整体消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒在冷库的地面、墙面以及天花板上；所述储藏架用消毒水进行消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒。
[0017]优选的是，用气体检测报警仪对冷库中不同区域的二氧化碳浓度、氧气浓度进行实时监测，当二氧化碳浓度>1％时，气体检测报警仪发出警报，用于换气的通风扇以100％的通风量进行换气，并对发出警报的气体检测报警仪所在区域进行排查，挑拣出破损的砂糖橘；当0.25％<二氧化碳浓度<1％时，用于换气的通风扇以20
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80％的通风量进行换气；当二氧化碳浓度<0.25％时，用于换气的通风扇关闭；当氧气浓度低于15％时，气体检测报警仪发出警报，对冷库进行换气处理。
[0018]优选的是，所述储藏架包括：
[0019]架子，其为长方体状结构；
[0020]多个隔层，多个所述隔层可拆卸的层叠设置在所述架子上，上下相邻两个隔层的间距为3
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5厘米，所述隔层为中空结构形成第一气室，所述隔层上设置有与所述第一气室连通的通气管，所述通气管与冷库的冷气入口连通；
[0021]用于支撑砂糖橘的多个凸起，多个所述凸起阵列式的设置在所述隔层的上表面，所述凸起为球型或锥形，所述凸起为中空结构形成第二气室，凸起上设置有若干排气孔，所述隔层上设置有与所述凸起相对应的通气孔以使第一气室与第二气室连通。
[0022]砂糖橘放置在隔层内时，砂糖橘与隔层接触的地方因为透气性差而滋生细菌，沉积灰尘和水分，导致砂糖橘的表皮容易腐败，严重影响砂糖橘的保藏。本专利技术的隔层为可拆卸的卡接在储藏架上，方便调节各层砂糖橘之间的高度，灵活的利用空间，同时留出适合的高度保持隔层上的砂糖橘均能得到通风。
[0023]本专利技术通过设置凸起，一方面起到支撑砂糖橘，减少砂糖橘与隔层接触面积，使得砂糖橘与冷气的更充分的接触，减少灰尘、水分以及细菌在接触的地方滋生和残留，防止腐败的作用；另一方面，第一气室通过通气管与冷库的进气口连通，通过凸起上的排气孔将冷气散发至砂糖橘的四周使得砂糖橘在储藏期间更好的换气。本专利技术的储藏架能够满足砂糖橘的平铺要求，避免了砂糖橘堆积造成底部砂糖橘的损坏，同时有利于砂糖橘在存储期间所释放出来的乙烯的及时被排出，避免乙烯的囤积使得砂糖橘的新陈代谢加快而缩短储藏期；此外，通过设置隔层，方便砂糖橘在装箱销售时可以整个隔层一层一层的转移至纸箱中，节约分装的时间；最后，所述凸起为锥形时，凸起的尖端设置有圆球，通过设置圆球凸起上的尖端刺入砂糖橘的皮肤，导致砂糖橘受损而影响储存，通过设置圆球使得凸起的尖端变圆变滑，从而减少对砂糖橘的刺伤。
[0024]优选的是，所述隔层的四周设置有挡板，所述挡板的高度为3
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5cm。通过设置挡板，避免了在移动储藏架的时候砂糖橘会掉下而造成伤害；砂糖橘在装箱销售时挡板可以起到支撑作用，即下层使得可以一层一层的砂糖橘转移到至纸箱中，节约分装的时间。
[0025]一种砂糖橘清洗、喷洒、风干一体化处理设备，所述设备包括：
[0026]清洗池，其的一边呈坡度设置；
[0027]多个滚轴，所述滚轴设置在所述清洗池中，并沿着清洗池的坡度向外延伸以将清本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.复合保鲜液，其特征在于，包括以下重量份原料：食用小苏打粉剂6～10份，咪鲜胺水乳剂10～15份以及双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6～10份。2.如权利要求1所述的复合保鲜液的制备方法，其特征在于，将30％
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60％双弧三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂6
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10份加水5
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10份溶解，加入30％
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60％咪鲜胺水乳剂10～15份，加入食用小苏打粉剂6～10份，混合均匀，得到所述复合保鲜溶液。3.如权利要求1或2所述的复合保鲜液用于保藏砂糖橘储藏的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将砂糖橘清洗洁净；2)将所述的复合保鲜液加热至40
‑
50℃，均匀喷洒在砂糖橘表面，采用风刀干燥器风干砂糖橘表面水迹；3)将步骤2)干燥处理后的砂糖橘放在储藏架上，转移至冷库冷藏，即可。4.根据权利要求3所述的复合保鲜液用于保藏砂糖橘储藏的方法，其特征在于，步骤1)中，使用含氯消毒剂的自来水清洗砂糖橘；步骤2)中，砂糖橘表面喷淋复合保鲜液后，在温度18～23度、湿度小于60％的条件下，采用滚轴设备保证果实均匀滚动，均匀通过风刀干燥器以风干砂糖橘表面水迹，以常温空气进行风刀干燥，风刀干燥的时间为30
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40秒，风刀干燥器的风扇转速1500
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2000RPM。5.根据权利要求3所述的复合保鲜液用于保藏砂糖橘储藏的方法，其特征在于，步骤3)，冷藏温度为5℃～6℃，湿度为85％～90％。6.根据权利要求3所述的复合保鲜液用于保藏砂糖橘储藏的方法，其特征在于，所述冷库用消毒水进行整体消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒在冷库的地面、墙面以及天花板上；所述储藏架用消毒水进行消毒，待干后再用所述复合保鲜溶液的3～5倍稀释液均匀喷洒。7.根据权利要求3所述的复合保鲜液用于保...

【专利技术属性】
技术研发人员：纪素峰，陈东朋，兰秋，
申请(专利权)人：广西东鸣现代农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：