一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法，黄精铁皮石斛饮料由黄精粗多糖、铁皮石斛多糖、柠檬汁、塔格糖、结冷胶、水组成，其所述的组份重量百分比为：黄精粗多糖0.3

【技术实现步骤摘要】
一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工领域，具体为一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]黄精又称滇黄精，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，而铁皮石斛常用于用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等疾病，具有极高的药用价值，但黄精与铁皮石斛的保存时间不长，容易出现受潮损坏的情况，而两者可一同服用，因此专利技术一款黄精铁皮石斛饮料则显得十分必要。

技术实现思路

[0003]为了实现上述目的，本专利技术是通过如下的技术方案来实现：一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法，其特征在于：所述黄精铁皮石斛饮料是经过以下步骤而制得：
[0004]步骤1：氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂的制备：氯化胆碱与丙三醇按摩尔比为1:2混合，然后置于80℃的水浴锅中在磁力搅拌器的搅拌作用下混合至均匀透明的液体，然后将所得到的透明液体放入真空干燥箱中，在55℃下真空干燥48h，即得到氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂，保存于干燥器中待用。
[0005]步骤2：黄精多糖的制备：通过添加蒸馏水配置体积分数为20
‑
40％的氯化胆碱/丙三醇溶液，用饮用水将黄精清洗干净，切除多余的须根并晒干，然后切成1
‑
2cm厚的黄精片，黄精片加入含2％碳酸氢钠的饮用水中，煮沸1h，然后捞出黄精片，晒干。
[0006]步骤3：用粉碎机将煮后晒干的黄精片粉碎至颗粒小于200微米，将黄精颗粒和氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂水溶液按重量比1:10/>‑
20加入容器中，在温度50
‑
80℃下提取30
‑
90min，通过过滤装置过滤得到无残渣的提取液。
[0007]步骤4：通过真空浓缩装置在55℃下将提取液浓缩一倍以上，结束后补足蒸馏水至原体积的一半，然后加入3倍体积量的无水乙醇，搅拌均匀后静置24h，通过过滤收集多糖沉淀，多糖沉淀再次添加80％无水乙醇进行二次沉淀，静置24h后过滤收集沉淀，沉淀通过真空干燥得到多糖固体粉末。
[0008]步骤5：铁皮石斛多糖的制备：铁皮石用饮用水清洗干净，然后晒干并切成小段，然后用粉碎机粉碎至颗粒小于200微米，将铁皮石斛颗粒和氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂水溶液按重量比1:10
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20加入容器中，在温度50
‑
80℃下提取30
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90min，通过过滤装置过滤得到无残渣的提取液。
[0009]步骤6：通过真空浓缩装置在55℃下将提取液浓缩一倍以上，结束后补足蒸馏水至原体积的一半，然后加入3倍体积量的无水乙醇，搅拌均匀后静置24h，通过过滤收集多糖沉淀，多糖沉淀再次添加80％无水乙醇进行二次沉淀，静置24h后过滤收集沉淀，沉淀通过真空干燥得到多糖固体粉末。
[0010]步骤7：柠檬汁的制备：挑取无病虫害、无霉变的新鲜柠檬，用饮用水清洗干净，然后用榨汁机压榨得到柠檬浆，然后用过滤的方法除去果肉得到柠檬汁。
[0011]步骤8：饮料调配：黄精铁皮石斛饮料由黄精粗多糖、铁皮石斛多糖、柠檬汁、塔格糖、结冷胶、水组成，其所述的组份重量百分比为：黄精粗多糖0.3
‑
0.5％,铁皮石斛多糖0.3
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0.5％，柠檬汁10
‑
15％，塔格糖2
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4％，结冷胶0.1％,水79.9
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84.6％，按照配方将各组分混合，溶解，然后罐装至容器中，并在高压灭菌锅中121℃中灭菌20min，即可得到可长期保存的黄精铁皮石斛饮料。
具体实施方式
[0012]实施例1
[0013]本专利技术提供一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法，其特征在于：所述黄精铁皮石斛饮料是经过以下步骤而制得：
[0014]步骤1：氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂的制备：氯化胆碱与丙三醇按摩尔比为1:2混合，然后置于80℃的水浴锅中在磁力搅拌器的搅拌作用下混合至均匀透明的液体，然后将所得到的透明液体放入真空干燥箱中，在55℃下真空干燥48h，即得到氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂，保存于干燥器中待用。
[0015]步骤2：黄精多糖的制备：通过添加蒸馏水配置体积分数为20
‑
40％的氯化胆碱/丙三醇溶液，用饮用水将黄精清洗干净，切除多余的须根并晒干，然后切成1
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2cm厚的黄精片，黄精片加入含2％碳酸氢钠的饮用水中，煮沸1h，然后捞出黄精片，晒干。
[0016]步骤3：用粉碎机将煮后晒干的黄精片粉碎至颗粒小于200微米，将黄精颗粒和氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂水溶液按重量比1:10
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20加入容器中，在温度50
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80℃下提取30
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90min，通过过滤装置过滤得到无残渣的提取液。
[0017]步骤4：通过真空浓缩装置在55℃下将提取液浓缩一倍以上，结束后补足蒸馏水至原体积的一半，然后加入3倍体积量的无水乙醇，搅拌均匀后静置24h，通过过滤收集多糖沉淀，多糖沉淀再次添加80％无水乙醇进行二次沉淀，静置24h后过滤收集沉淀，沉淀通过真空干燥得到多糖固体粉末。
[0018]步骤5：铁皮石斛多糖的制备：铁皮石用饮用水清洗干净，然后晒干并切成小段，然后用粉碎机粉碎至颗粒小于200微米，将铁皮石斛颗粒和氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂水溶液按重量比1:10
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20加入容器中，在温度50
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80℃下提取30
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90min，通过过滤装置过滤得到无残渣的提取液。
[0019]步骤6：通过真空浓缩装置在55℃下将提取液浓缩一倍以上，结束后补足蒸馏水至原体积的一半，然后加入3倍体积量的无水乙醇，搅拌均匀后静置24h，通过过滤收集多糖沉淀，多糖沉淀再次添加80％无水乙醇进行二次沉淀，静置24h后过滤收集沉淀，沉淀通过真空干燥得到多糖固体粉末。
[0020]步骤7：柠檬汁的制备：挑取无病虫害、无霉变的新鲜柠檬，用饮用水清洗干净，然后用榨汁机压榨得到柠檬浆，然后用过滤的方法除去果肉得到柠檬汁。
[0021]步骤8：饮料调配：黄精铁皮石斛饮料由黄精粗多糖、铁皮石斛多糖、柠檬汁、塔格糖、结冷胶、水组成，其所述的组份重量百分比为：黄精粗多糖0.3
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0.5％,铁皮石斛多糖0.3
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0.5％，柠檬汁10
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15％，塔格糖2
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4％，结冷胶0.1％,水79.9
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84.6％，按照配方将各组分混合，溶解，然后罐装至容器中，并在高压灭菌锅中121℃中灭菌20min，即可得到可长期保存的黄精铁皮石斛饮料。
[0022]实施例2
[0023]一种黄精多糖和铁皮石斛多糖的制备方法，其特征在于：所述黄精铁皮石斛饮料是经过以下步骤而制得的液体饮料：
[0024]步骤1：氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂的制备：氯化胆碱与丙三醇按摩尔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黄精铁皮石斛饮料及其制备方法，其特征在于：所述黄精铁皮石斛饮料是经过以下步骤而制得：步骤1：氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂的制备：氯化胆碱与丙三醇按摩尔比为1:2混合，然后置于80℃的水浴锅中在磁力搅拌器的搅拌作用下混合至均匀透明的液体，然后将所得到的透明液体放入真空干燥箱中，在55℃下真空干燥48h，即得到氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂，保存于干燥器中待用。步骤2：黄精多糖的制备：通过添加蒸馏水配置体积分数为20
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40％的氯化胆碱/丙三醇溶液，用饮用水将黄精清洗干净，切除多余的须根并晒干，然后切成1
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2cm厚的黄精片，黄精片加入含2％碳酸氢钠的饮用水中，煮沸1h，然后捞出黄精片，晒干。步骤3：用粉碎机将煮后晒干的黄精片粉碎至颗粒小于200微米，将黄精颗粒和氯化胆碱/丙三醇深度共熔溶剂水溶液按重量比1:10
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20加入容器中，在温度50
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80℃下提取30
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90min，通过过滤装置过滤得到无残渣的提取液。步骤4：通过真空浓缩装置在55℃下将提取液浓缩一倍以上，结束后补足蒸馏水至原体积的一半，然后加入3倍体积量的无水乙醇，搅拌均匀后静置24h，通过过滤收集多糖沉淀，多糖沉淀再次添加80％无水乙醇进行二次沉淀，静置24h后过滤收集沉淀，沉淀通过真空干燥得到多糖固体粉末。步骤5：铁皮石斛多糖的制备：铁皮石...

【专利技术属性】
技术研发人员：王琛，
申请(专利权)人：王琛，
类型：发明
国别省市：