一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法及其应用，属于活性成分提取技术领域。该方法包括：向绿茶提取物中加入酶，超声水浴，离心去除沉淀，即得绿茶抗氧化剂。该方法工艺简便、快捷，成本低，用时短，能够有效提高绿茶提取物中的抗氧化成分的提取效果，根据该方法提取到的组合物相比常规提取方法得到的组合物抗氧化剂活性更高，有效活性物质含量更高，适用于大规模的工业生产。适用于大规模的工业生产。

【技术实现步骤摘要】
一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法及其应用


[0001]本专利技术涉及活性成分提取
，特别涉及一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法及其应用。

技术介绍

[0002]绿茶是我国六大茶类之一，色泽明亮，口感甘甜，受到许多消费者的欢迎。绿茶未经发酵，具有丰富的生物活性物质，如多酚、生物碱、多糖和L
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茶氨酸等。茶多酚是绿茶的主要生物活性成分，主要包括儿茶素、槲皮素和酚酸等。丰富的茶多酚使绿茶具有很强的生物活性，如抗氧化、消炎、抗癌等。长期饮用绿茶对身体有多种好处，可延缓衰老、保护心脑血管、降血压降血脂、预防癌症等。
[0003]绿茶含有大量的天然抗氧化剂，选择恰当合适的加工处理方法，可以提高天然抗氧化剂的含量，增加绿茶的健康功效。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种提高绿茶中抗氧化成分提取效果的方法，该方法简便、快捷，能够提高提取物中抗氧化成分的提取效果，适用于大规模的工业生产。
[0005]本专利技术的第一个方面，提供一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述方法包括：向绿茶提取物中加入酶，超声水浴，离心去除沉淀，即得绿茶抗氧化剂。2.根据权利要求1所述的绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述绿茶提取物的制备方法包括：向绿茶中加入水，水浴，离心去除沉淀，即得绿茶提取物。3.根据权利要求1所述的绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述绿茶提取物与酶的体积比为1:(0
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3)。4.根据权利要求1所述的绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述酶包括单宁酶。5.根据权利要求1所述的绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述酶的浓度为0.5
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2.5mg/mL。6.根据权利要求1所述的绿茶提取物的加工方法，其特征在于，所述酶由0.1mol/L柠檬酸盐
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磷酸盐缓冲溶液稀释得到，所述柠檬酸盐
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磷酸盐缓冲溶液...

【专利技术属性】
技术研发人员：李华斌，徐晓瑜，刘庆，商奥，赵彩宁，唐国燚，
申请(专利权)人：中山大学，
类型：发明
国别省市：