【技术实现步骤摘要】
节能型真空包装豆干杀菌锅
[0001]本技术涉食品加工设备领域，具体涉及一种节能型真空包装豆干杀菌锅。
技术介绍
[0002]传统豆干是以单一大豆为原料，制成的豆腐深加工制成，食用方便，深受广大消费者的喜欢，豆干制作完成后进行装袋、抽真空和封口，封口后的豆干需进行灭菌处理方可供给市场，传统的杀菌处理设备主要是通过水煮方式实现连续灭菌的消毒生产线和通过蒸汽高温消毒的杀菌锅，消毒生产线通过传送带不停的输送豆干，豆干在输送过程中浸泡在持续加热的水中，从而完成灭菌，此种灭菌装置由于是敞开式结构，热量损失大，能耗较大，而杀菌锅通过将真空包装后的豆干码放在货框中放入杀菌锅内，通过蒸汽加热的方式实现杀菌，热量浪费少，更节能。
[0003]在真空包装豆干的蒸汽杀菌过程中，由于真空包装豆干的体积较小，码放密集，蒸汽在满载的货框中扩散较慢，位于多层货框中心位置的豆干需要较长时间的加热才能完成杀菌过程，这就降低了生产效率，也浪费了外层的高温蒸汽。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本技术的目的是克服现有技术中的缺陷，提供一种...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.节能型真空包装豆干杀菌锅，包括锅体和货框，所述货框通过滑轨滑动设置在所述锅体中，所述货框上开设有镂空孔，其特征在于：所述锅体的内部两侧设置有可朝径向进行伸缩的伸缩结构，所述伸缩结构的移动端上设置有中空的蒸汽扩散板，所述蒸汽扩散板面对所述货框的一侧开设有蒸汽出口；还包括蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置的输出口通过管道连接所述蒸汽扩散板。2.根据权利要求1所述的节能型真空包装豆干杀菌锅，其特征在于：所述伸缩结构包括沿锅体长度方向延伸的两根滑杆，两根所述滑杆呈上下平行设置，所述蒸汽扩散板通过上下两个剪式支架与所述滑杆连接，所述剪式支架的前端两个连接点，一个与蒸汽扩散板铰接另一个与蒸汽扩散板滑动连接；后端两个连接点通过滑套与所述滑杆连接，两根所述滑杆的前端位置滑动设置有弧形的锁定杆，所述锁定杆...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴先六，
申请(专利权)人：重庆上口佳农业开发有限公司，
类型：新型
国别省市：
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