一种不含辅料的食用菌提取物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种不含辅料的食用菌提取物及其制备方法。本发明专利技术制备方法包括：1)将干燥的食用菌粉碎成颗粒或粉；2)向提取罐内投入颗粒或粉，加入纯化水升温煮沸至100℃提取，压滤收集滤液，滤渣加纯化水煮沸至100℃再提取一次，压滤收集滤液，合并两次滤液；3)滤液通过离心机过滤后，进行膜分离，收集截留液，浓缩后停止；4)截留液采用浓缩器进行减压浓缩，收集浓缩液；(5)浓缩液预热后进行喷雾干燥，得到不含辅料的食用菌提取物。本发明专利技术不含辅料的食用菌提取物以β

【技术实现步骤摘要】
一种不含辅料的食用菌提取物及其制备方法


[0001]本专利技术属于食用菌加工
，具体涉及一种不含辅料的食用菌提取物及其制备方法。

技术介绍

[0002]食用菌是一类可供人类食用的大型真菌的统称，俗称蘑菇，包括食用和药用两类。食用菌是一类高蛋白、低脂肪、高膳食纤维的优质食品，营养价值丰富，同时还含有多糖、萜类、腺苷、生物碱等生物活性成分，具有广泛的生理和药理活性，表现出良好的保健和医用价值。目前对食用菌生物活性成分研究应用最多的即为食用菌多糖，研究表明食用菌多糖具有增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、保护肝脏、抗菌、抗病毒、抗衰老、抗辐射等诸多药理学活性。随着市场需求旺盛，近年来市场上出现了大量的食用菌提取物产品，其一般采用多糖为标志性成分指标，然而食用菌多糖其结构为β
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葡聚糖，其功效的发挥与其溶解度、空间结构和分子量息息相关。由于多糖的检测方法不能很好的区分β
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葡聚糖和以多糖与糊精等辅料为代表的α
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葡聚糖，因此采用多糖为标志性成分指标，并不能很好的反映产品真实的活性成分含量。正是由于多糖检本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种不含辅料的食用菌提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将干燥的食用菌粉碎成颗粒或粉；(2)向提取罐内投入步骤(1)的颗粒或粉，加入纯化水升温至90
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100℃提取，压滤收集滤液，滤渣加纯化水至90
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100℃再提取一次，压滤收集滤液，合并两次滤液；(3)滤液通过离心机过滤后，进行膜分离，收集截留液，浓缩后停止；(4)截留液采用浓缩器进行减压浓缩，收集浓缩液；(5)浓缩液预热后进行喷雾干燥，得到不含辅料的食用菌提取物。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，两次提取过程中，纯化水加入体积为食用菌投料质量的10
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80倍，提取时间为0.5
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4h。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，膜选用超滤膜或纳滤膜。4.根据权利要求1或3所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，浓缩倍数为2
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【专利技术属性】
技术研发人员：刘维明，张进主，王星丽，邱宏伟，吴炉海，吴宗龙，
申请(专利权)人：浙江百山祖生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：