一种富硒饮用水及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒饮用水及其制备方法，制备方法包括：取天然水通过80

【技术实现步骤摘要】
一种富硒饮用水及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种富硒饮用水及其制备方法。

技术介绍

[0002]硒是人体必需的微量元素，被列为人体必需的15种营养素之一，人体缺硒可引起某些重要器官功能的失调，导致许多严重疾病发生。我国居民习惯食用植物性食物，而中国粮食的主要产地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的70%，进而造成全国性缺硒。硒在人体内无法直接合成，要满足机体对硒的需求就需要每天补充硒，相对于无机硒，人体对有机硒的吸收率较高，可达70%以上。
[0003]中国专利CN 112385761A公开了一种富硒水及其制备方法，富硒水由如下质量份数的原料组成，硒源5
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10份，pH调节剂1
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2份，抗氧化剂1
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3份，稳定分散剂0.1
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0.2份，水2500
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3500份。本专利技术所述的富硒水采用了有机硒和无机硒相互配合补充。但该方法制备富硒水的吸收性差，只能间歇生产。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术提供一种富硒饮用水及其制备方法，以解决上述技术问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富硒饮用水的制备方法，包括以下步骤：步骤S10，多层过滤器的制备：在容器内铺设一层粒径在1mm
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2mm的石英砂，层高为10cm~20cm，再铺设一层粒径在0.5mm
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2mm的石英砂，层高在20cm
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40cm，再铺设一层粒径在2mm
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3mm的无烟煤，层高在5cm~15cm，再铺设一层富硒剂，铺设层高在0.5cm
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2.5cm，最后再铺设一层粒径在10目
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20目的活性炭，铺设高度在20
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40cm；步骤S20，取天然水通过80
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100目的双层不锈钢过滤网进行过滤；步骤S30，根据所需硒元素的含量要求通过步骤S10得到的多层过滤器1次~6次，得到富硒水半成品；步骤S40，将富硒水半成品进行微过滤、超滤处理，最后经紫外线灭菌和臭氧杀菌，得到富硒饮用水。
[0006]进一步地，步骤S10中，上述富硒剂的硒源包括植物源硒、硒蛋白、无机硒中的至少一种；上述无机硒包括亚硒酸钠、氧化硒、硒酸钠中的任一种。
[0007]更进一步地，上述植物源硒的制备方法包括：将富硒植物清洗干净后捣碎，冷冻干燥后研磨至粒径为200目的植物粉末；向10份植物粉末中加入200份~400份的重蒸水、0.05份~0.3份葡聚糖酶，45℃~50℃水提10小时，再升温至95~98℃水提2~4小时，12000r/min~14000r/min离心处理，取上清液，0℃~4℃保存12小时，通过装有微孔滤膜的抽滤器，得到滤液；将滤液通过活性炭脱色器，得到无色滤液；向无色滤液中加入0.02份~0.12份维生素C、0.05份~0.2份糊精，喷雾干燥，得到植物源硒。
[0008]更进一步地，上述富硒植物包括富硒螺旋藻、富硒白南瓜子、富硒茶叶中的一种或
两种。
[0009]更更进一步地，上述富硒植物为富硒螺旋藻和富硒白南瓜子以重量比10:2~6进行混合的混合物。
[0010]更进一步地，上述富硒剂的制备方法包括：将1份~3份壳聚糖、10份醋酸、100份蒸馏水进行混合，并升温至48~52℃搅拌混合30
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50分钟，得到壳聚糖的醋酸溶液；将0.5~2份上述硒源加入到乙醇溶液中，搅拌混合后加入0.01份~0.1份的乳化剂，搅拌混合5分钟~15分钟后加入制备的壳聚糖的醋酸溶液，高速剪切均质5分钟后滴入浓度为1%的十二烷基硫酸钠溶液中，经干燥处理得到富硒剂。
[0011]更进一步地，上述富硒剂的制备方法包括：将上述硒源加水搅拌混合后喷雾造粒，再真空干燥，得到富硒剂。
[0012]进一步地，步骤S10中，上述石英砂均为SiO2含量在99wt%~99.5wt%，Fe2O3含量小于0.005%的优质石英砂。
[0013]进一步地，步骤S40中，上述超滤采用中空纤维超滤膜进行过滤。
[0014]本专利技术的另一专利技术目的在于提供一种富硒饮用水的制备方法，包括如下步骤：从上述的技术方案可以看出，本专利技术的优点是：1.本专利技术富硒饮用水在进行过滤的过程中通过含有富硒剂的过滤器，在进行饮用水加工的工序中引入硒，提供一种富硒的饮用水，添加硒的方法简单，易操作，在多层过滤器内硒元素释放完全后可进行滤芯的替换；2.本专利技术制备的富硒饮用水添加有具有缓释作用的富硒剂，在饮用水加工过程中可以稳定、长时间释放硒元素，赋予饮用水富硒的技术效果；3.苯醚制备的富硒饮用水中硒的含量在之间，硒源包括无机硒和植物源硒，易被人体吸收，添加过程稳定，易操作，经济效益高，适合工业化推广。
[0015]除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本专利技术还有其它的目的、特征和优点。下面将对本专利技术作进一步详细的说明。
具体实施方式
[0016]以下对本专利技术的实施例进行详细说明，但是本专利技术可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
[0017]实施例1一种富硒饮用水及其制备方法富硒饮用水的制备方法，包括以下步骤：步骤S10，多层过滤器的制备：在容器内铺设一层粒径在1mm
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2mm的石英砂，层高为10cm，再铺设一层粒径在0.5mm
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2mm的石英砂，层高在20cm，再铺设一层粒径在2mm
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3mm的无烟煤，层高在5cm，再铺设一层氧化硒，铺设层高在0.5cm，最后再铺设一层粒径在10目
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20目的活性炭，铺设高度在20cm；上述石英砂均为SiO2含量在99wt%~99.5wt%，Fe2O3含量小于0.005%的优质石英砂；步骤S20，取天然水通过80
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100目的双层不锈钢过滤网进行过滤；步骤S30，根据所需硒元素的含量要求通过步骤S10得到的多层过滤器1次，得到富硒水半成品；
步骤S40，将富硒水半成品进行微过滤、超滤处理，最后经紫外线灭菌和臭氧杀菌，得到富硒饮用水；上述超滤采用中空纤维超滤膜进行过滤。
[0018]经检测，制备得到的富硒饮用水中硒含量在32μg/L。
[0019]实施例2一种富硒饮用水及其制备方法富硒饮用水的制备方法，包括以下步骤：步骤S10，多层过滤器的制备：在容器内铺设一层粒径在1mm
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2mm的石英砂，层高为20cm，再铺设一层粒径在0.5mm
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2mm的石英砂，层高在40cm，再铺设一层粒径在2mm
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3mm的无烟煤，层高在15cm，再铺设一层富硒剂，铺设层高在2.5cm，最后再铺设一层粒径在10目
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20目的活性炭，铺设高度在40cm；上述石英砂均为SiO2含量在99wt%~99.5wt%，Fe2O3含量小于0.00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒饮用水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S10，多层过滤器的制备：在容器内铺设一层粒径在1mm
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2mm的石英砂，层高为10cm~20cm，再铺设一层粒径在0.5mm
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2mm的石英砂，层高在20cm
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40cm，再铺设一层粒径在2mm
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3mm的无烟煤，层高在5cm~15cm，再铺设一层富硒剂，铺设层高在0.5cm
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2.5cm，最后再铺设一层粒径在10目
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20目的活性炭，铺设高度在20
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40cm；步骤S20，取天然水通过80
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100目的双层不锈钢过滤网进行过滤；步骤S30，根据需要选择1次~6次，通过步骤S10得到的多层过滤器，得到富硒水半成品；步骤S40，将富硒水半成品进行微过滤、超滤处理，最后经紫外线灭菌和臭氧杀菌，得到富硒饮用水。2.根据权利要求1所述的富硒饮用水的制备方法，其特征在于，步骤S10中，所述富硒剂的硒源包括植物源硒、硒蛋白、无机硒中的至少一种。3.根据权利要求2所述的富硒饮用水的制备方法，其特征在于，所述植物源硒的制备方法包括：将富硒植物清洗干净后捣碎，冷冻干燥后研磨至粒径为200目的植物粉末；向10份植物粉末中加入200份~400份的重蒸水、0.05份~0.3份葡聚糖酶，45℃~50℃水提10小时，再升温至95~98℃水提2~4小时，12000r/min~14000r/min离心处理，取上清液，0℃~4℃保存12小...

【专利技术属性】
技术研发人员：林欣，
申请(专利权)人：林欣，
类型：发明
国别省市：