一种牛蒡冷冻加工设备制造技术

本发明专利技术属于牛蒡加工设备技术领域，具体为一种牛蒡冷冻加工设备，包括：主体机构、储冻机构、切块机构和排料机构，所述主体机构包括箱体、设置于所述箱体上的下料仓和安装于所述下料仓用于分料的分料隔板；所述储冻机构包括设于所述箱体内用于载料的储料网架、安装于所述箱体且套接所述储料网架一端的固定杆、连接于所述固定杆且固定在所述箱体上的活动网板、铰接于所述储料网架另一端且设置在所述箱体外的电动推杆、安装于所述箱体外的制冷机。本发明专利技术中，通过储冻机构，可以使得处理完成的牛蒡堆放在储冻机构内，而后进行速冷，形成冰层，有效防止牛蒡氧化，相比较传统水下作业来说，作业难度较低，极大的方便了后续切块作业，较为合理。合理。合理。

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡冷冻加工设备


[0001]本专利技术涉及牛蒡加工设备
，具体为一种牛蒡冷冻加工设备。

技术介绍

[0002]冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜、牛蒡等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品，这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，均匀地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育，速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻，因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的，有的可能也加入盐之类的调味类，所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。
[0003]现有牛蒡冷冻加工一般先切段再进行速冻，其中间隔筛选、护色、清洗、杀菌等多个加工工艺，过程中很容易导致牛蒡氧化褐变，因此需要避免牛蒡长时间暴露在外，但这样一来就增加了加工难度，影响量产，不便于推广使用。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
>[0005]为此，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡冷冻加工设备，其特征在于，包括：主体机构（100），包括箱体（110）、设置于所述箱体（110）上的下料仓（120）和安装于所述下料仓（120）用于分料的分料隔板（130）；储冻机构（200），包括设于所述箱体（110）内用于载料的储料网架（210）、安装于所述箱体（110）且套接所述储料网架（210）一端的固定杆（220）、连接于所述固定杆（220）且固定在所述箱体（110）上的活动网板（230）、铰接于所述储料网架（210）另一端且设置在所述箱体（110）外的电动推杆（240）、安装于所述箱体（110）外的制冷机（250）、管接于所述制冷机（250）且安装在所述箱体（110）内的分冷室（260）和连接于所述分冷室（260）且分布在所述箱体（110）内壁上的冷气管（270）；切块机构（300），包括安装于所述箱体（110）侧的两组滑轨（310）、卡装于一组所述滑轨（310）上的垂直移动机（320）、装配于所述垂直移动机（320）上用于驱动的电机（330）、卡装于另一组所述滑轨（310）上的轴承（340）、连接于所述电机（330）且穿过所述轴承（340）内的滚筒（350）、安装于所述滚筒（350）外用于切块的切刀（360）、开设于所述箱体（110）且位于所述切刀（360）侧的排料口（370）、安装于所述箱体（110）且位于所述排料口（370）侧的扭转弹簧轴（380）和铰接于所述扭转弹簧轴（380）用于对所述排料口（370）密封的活动挡板（390）；排...

【专利技术属性】
技术研发人员：张恒，
申请(专利权)人：徐州双叶食品有限公司，
类型：发明
国别省市：