一种保健黄酒的制备工艺制造技术

本发明专利技术一种保健黄酒的制备工艺，使用纯天然并具有补气固表，美容养颜黄芪作为主要辅助原料，同时添加百合、红枣、树莓等辅料，将糯米洗净后用清水浸泡，然后将辅料粉碎与糯米搅拌均匀，加入酵母进行发酵处理制备黄酒。利用本方法酿造黄酒，其制备工艺简单，原料利用率高，其中所添加的树莓含有丰富的氨基酸，具有舒筋活血、消炎止痛等作用，并通过添加其他中药成分，充分利用中药成分，使药物的相须、相使作用显著，通过其方法制得的黄酒能使中药抗氧化成分最大限度析出，能充分保留用料的活性成分，提高原料利用率，使黄酒具有保健的功效，对人体有这十分显著的美容保健功能，推广后将获得显著的经济效益和社会效益。显著的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种保健黄酒的制备工艺


[0001]本专利技术涉及黄酒制造
，具体涉及一种保健黄酒的制备工艺。

技术介绍

[0002]黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同的作用酿造而成的，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素等成分，适于各类人群饮用，黄酒具有抗氧化和抗衰老的作用，可以增强皮肤屏障、减少皮肤干纹、细纹等多种抗老化的作用，进一步的研究中发现黄酒中含有多酚类抗氧化物质，而多酚类抗氧化物质有减少和清楚自由基的作用，多酚的含量越高代表其抗氧化能力越强，多酚类物质包括儿茶酸、丁香酸、咖啡酸、槲皮素等十几种，而儿茶酸、丁香酸使含量最多的酸，这两种物质的含量越多，所对应的黄酒的抗氧化能力越强。
[0003]温饮黄酒可活血祛寒、通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜，随着时代的发展，具有保健功能的黄酒越来越受到人们的青睐成。
[0004]黄芪是我国最早使用的中草药质疑，具有很大的药用价值，早在《本草纲目》里就有记载，称本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健黄酒的制备工艺，其特征在于，主要包含以下步骤：步骤(1)、主原料预处理：以优质糯米为主要原料，将糯米中杂质去除，并进行清洗，在室温下用清水浸泡24小时左右，再将浸泡后的米粒捏成糯米粉即可；步骤(2)、辅料预处理：称取黄芪1
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2份，用清水洗净后切成丁，放入乙醇水溶液中静置浸泡，通过过滤得到滤液和黄芪丁备用；称取百合1
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2份，用清水洗净后研磨成微粉，通过200
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220目的筛网进行筛分，向微粉中加入纤维素酶和果胶酶液混合处理1小时，再次进行过滤，将滤液提取出来后，通过紫外线进行灭菌处理后备用；称取红枣2
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3份、树莓2
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3份，洗净后粉碎备用；步骤(3)、搅拌：将步骤(1)与步骤(2)中得到的糯米粉、微粉和滤液充...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪慧慧，李庆腾，李顺涛，高硕，董经崇，邱磊，
申请(专利权)人：济南清照生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：