一种抗痛风饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗痛风饮料，该饮料以藜蒿叶提取物为主要成分，通过使用超高压技术以解决产品的有机残留问题并提高提取效率和活性成分含量，从而提高抗痛风活性，本发明专利技术还通过添加食用菌改善产品的风味口感和营养价值，最终使产品在抗痛风食品饮料中得到了更好地应用。应用。

【技术实现步骤摘要】
一种抗痛风饮料及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品饮料领域，具体涉及一种抗痛风饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]藜蒿是湖北地区特色资源，具有悠久的食用历史，每年10月到次年4月，均有大量藜蒿上市。藜蒿的主要食用部位是其嫩茎，富含蛋白质和微量元素，食用后具有清热降火功效，对心血管疾病也具有一定食疗作用。而大量的藜蒿叶由于味道苦涩无法食用而多被弃掉，研究表明，藜蒿叶中富含酚类、黄酮等多种活性成分，有抑菌、降尿酸等作用，所含成分、功效、食用价值都不同于其嫩茎。目前已利用藜蒿叶开发出抑菌消毒产品，一定程度上提高了藜蒿的利用率。
[0003]现有的产品通常是将藜蒿叶经乙醇浸提、有机溶剂萃取后进行制备，该方法操作繁琐、生产成本高，而且容易产生有机残留，从而限制了其在食品领域中的应用。例如专利技术人前期申请的“一种具有黄嘌呤氧化酶抑制活性的组合物”(CN108619270A)即由于存在有机残留安全性问题使其在食品饮料中的应用受到限制。
[0004]超高压技术是近年来新兴的冷加工方式，可以用水为提取介质，超高压辅助提取可保持提取本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种抗痛风饮料，其特征在于含有藜蒿叶提取物和食用菌提取物，所述藜蒿叶提取物和食用菌提取物的制备方法如下：将藜蒿叶粉碎过筛后加水进行超高压处理，处理压力100
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400MPa，时间5
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15min，卸压后再加热到50
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70℃温浸提取1
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3h，分离上清液，得到含有藜蒿叶提取物的提取液；将食用菌清洗干净后加水，浸泡1
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5h后打浆，接着进行超高压处理，处理压力250
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450MPa，时间5
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15min，卸压后再加热到80
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95℃煎煮1
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3h，分离上清液，得到含有食用菌提取物的提取液，所述饮料富含总酚、总黄酮和咖啡酰奎宁酸且对黄嘌呤氧化酶有很高的抑制活性。2.如权利要求1所述的抗痛风饮料，其特征在于：所述藜蒿叶提取液与食用菌提取液的体积比为70
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90：30
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10。3.如权利要求1所述的抗痛风饮料，其特征在于：所述食用菌为金耳、银耳、木耳中的一种或多种。4.如权利要求1所述的抗痛风饮料，其特征在于：所述饮料中还含有甜味剂、酸味剂和稳定剂。5.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴婷，姜晗阳，潘思轶，徐晓云，
申请(专利权)人：植仁武汉健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：