一种多重菌株发酵技术及发酵产物制造技术

本发明专利技术涉及IPC A61K8/99领域，尤其涉及一种多重菌株发酵技术及发酵产物。所述发酵技术具体为，采用仿生发酵方法将菌株组合物接种至豆浆中进行共培养，得到发酵产物。本发明专利技术采用人体仿生学发酵技术，将天然提取物转换为更稳定、护肤效果更显著的益生菌代谢物，为肌肤提供微生物屏障，提升皮肤pH稳定性，有利于保护脂质层完整性，优化肌肤屏障，提高肌肤锁水能力，抑制炎症因子的释放，减少肌肤过激免疫反应；另一方面添加至食品原料中，能够有效调理体内菌群平衡，提升皮肤的抗过敏能力；本发明专利技术最大化发挥发酵生物的代谢活性，获得高含量天然代谢产物，能够同时满足化妆品和食品原料的功效需求。功效需求。

【技术实现步骤摘要】
一种多重菌株发酵技术及发酵产物


[0001]本专利技术涉及IPC A61K8/99领域，尤其涉及一种多重菌株发酵技术及发酵产物。

技术介绍

[0002]随着消费者的健康和原生态理念意识的提升，越来越多的研究显示并非所要微生物都对人体有害，自然界中存在着一类有益于人体健康的“好”细菌，益生元/益生素应运而生。这些产品最初被应用于助消化食品、饮品中，随着化妆品技术的发展，将益生元/益生菌应用于护肤品成为改善皮肤状态的新途径。但是直接将益生元或益生菌应用于肌肤，存在着人类皮肤无法代谢或活性低的问题。中国专利CN202110300709.3公开了一种降低皮肤致敏性的益生菌护肤品及其制备方法，采用鼠李糖乳杆菌、德氏乳杆菌和重组人表皮生长因子共同作用，达到修复皮肤屏障的效果，但是表皮生长因子(人寡肽
‑
1)分子量较大，在正常皮肤屏障条件下难被吸收，作用于敏感肌肤容易引发其它潜在安全性问题。中国专利 CN202011088667.3公开了一种含益生菌发酵液的美白护肤液及其制备方法，采用玉米蛋白、豌豆蛋白和葡萄籽提取物培养枯草芽孢杆菌、瑞士乳杆菌及乳酸菌复合菌种，提升皮肤保湿、美白效果。但是该现有技术培养过程繁琐，不适宜大批量生产应用，应用于护肤品领域仍有一定距离。
[0003]在这样的背景下，探究一种能够有效改善皮肤状态、尤其适用于敏感肌肤的多重菌株发酵技术成为本领域亟待解决的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术通过提供一种多重菌株发酵技术，解决了现有技术中的发酵产物难以多功效改善皮肤状态的问题，实现了一种能够有效改善皮肤状态、尤其适用于敏感肌肤的多重菌株发酵技术。
[0005]本专利技术第一方面提供了一种多重菌株发酵技术，所述发酵技术具体为，采用仿生发酵方法将菌株组合物接种至豆浆中进行共培养，得到发酵产物。
[0006]在一些优选的实施方式中，共培养过程中使菌株组合物持续接触音乐。
[0007]进一步优选，所述音乐的种类包括古典音乐，流行音乐，摇滚乐，爵士乐中的一种或多种。
[0008]更进一步优选，所述音乐为古典音乐，具体为日本古典音乐，例如千鳥
の
曲 (手事)，尺八民謡，八千代狮子，鹿
の
遠音。
[0009]在一些优选的实施方式中，所述仿生发酵方法具体为，发酵时间为35
‑
38℃，发酵时间为1
‑
12天。
[0010]进一步优选，所述发酵时间为37.0℃，发酵时间为5天。
[0011]更进一步优选，仿生发酵过程中控制共培养的反应器的转速为100
‑
400rpm。
[0012]在一些优选的实施方式中，所述豆浆的制备方法为：将豆料进行浸泡，压成粉状，升温挤压至生物反应器中，灭菌处理，即得豆浆。
Lactis；
[0044]德氏乳杆菌印度亚种：Lactobacillus delbrueckii subsp.Indicus；
[0045]德氏乳杆菌雅各布素亚种：Lactobacillus delbrueckii subsp.Jakobsenii。
[0046]在一些优选的实施方式中，将菌株组合物接种至豆浆中时，菌株组合物的加入量为0.2
‑
2％(v/v)。
[0047]采用微生物调节皮肤状态是近几年来改善敏感肌肤的全新课题，但是食品益生元不能作用于皮肤菌群，益生菌难以在化妆品中保持蛋白质活性，本专利技术通过实验探究发现，益生元的衍生物原料能够综合益生元和益生菌对皮肤的益处，且功能不受生态菌群，理化环境的限制，在这样的背景下，采用发酵技术将友好细菌产生的代谢物加入护肤品中，能够为人体带来更大的健康益处。
[0048]本专利技术采用人体仿生学发酵技术，使用双歧杆菌和乳酸杆菌作用于日本无农药培育的非转基因黑豆，使得其中的植物活性成分得以高效分解，所得到的产物能够被皮肤更快速、高效地吸收利用，从而提高皮肤屏障功能。常规植物提取物通常在萃取时被降解，难以到达皮肤作用部位。本专利技术采用多种菌株共同培养，将蛋白质分解为活性小分子，活性小分子进一步组装成活性分子单元，将天然植物提取物转换为更稳定、更高效的复合物，所得到的的发酵产物含有丰富的羟基酸、黄酮、矿物质、核苷、多胺等物质，能够发挥协同作用产生多重功效，抑制黄曲霉素等对皮肤的损伤，提升皮肤组织的抗炎活力。本专利技术在仿生发酵过程中使菌株组合物持续接触音乐，能够激活生物合成基因表达，通过实验探究发现多菌发酵与音乐(尤其是日本古典音乐配合)，能够加速培养反应器中pH值的下降和氧化还原电位的增加，进一步提升代谢物产量，使发酵产物的功效充分发挥。
[0049]本专利技术第二方面提供了一种如上所述多重菌株发酵技术得到的发酵产物；所述发酵产物可以应用于化妆品或食品原料。
[0050]在一些优选的实施方式中，所述多重菌株发酵技术得到的发酵产物可直接应用或经过后续加工应用于化妆品或食品原料中，所述后续加工操作无特殊限制，例如：
[0051]应用于化妆品时，所述发酵产物可与稀释剂或本领域常规助剂(例如防腐剂) 进行混合；所述稀释剂包括但不限于水，多元醇等。
[0052]应用于食品原料时，所述发酵产物可经过除水操作得到粉末状代谢物；优选的，所述除水操作为20
‑
60℃干燥1
‑
100h。
[0053]本专利技术将多重菌株发酵技术得到的发酵产物应用于肌肤，能够保持皮肤菌群多样性和丰度，促进抗菌素的产生，防治有害细菌定植，同时能够产生酶分解游离酸，维持皮肤pH平衡，使皮肤pH稳定在弱酸性，即使在外界环境变化(如冲洗，消毒，变温)下，皮肤pH也能够快速恢复稳态。另一方面能够筑起皮肤物理屏障，使皮肤基质合成速度大于降解速度，保持脂质层完整性，同时使天然保湿因子含量稳定，提升皮肤的锁水能力。本专利技术的发酵产物能够抑制多种炎症因子的释放，减少皮肤因炎症引发的衰老和色素沉着，同时能够调节皮肤内部免疫蛋白的活性表达，减少肌肤过激免疫反应，为皮肤屏障提供显著的舒缓、抗过敏功效。
[0054]在一些优选的实施方式中，所述应用于食品原料的发酵产物具体为如下菌种对黑豆进行发酵所得：
[0055]青春双歧杆菌，双歧双歧杆菌，长双歧杆菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，保加利亚乳
杆菌，格式乳杆菌，瑞士乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，嗜热链球菌，乳酸乳球菌乳酸亚种。
[0056]除上述已介绍菌种的拉丁学名外，其它菌种的拉丁学名如下：
[0057]干酪乳杆菌：Lactobacillus casei；
[0058]保加利亚乳杆菌：Lactobacillus bulgaricus；
[0059]格式乳杆菌：Lactobacillus gasseri；
[0060]乳酸乳球菌乳酸亚种：Lactococcus Lactis subsp.Lactis；
[0061]所述应用于食品原料的发酵产物的商品名为奥婷敏黑豆酵素，产品规格本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多重菌株发酵技术，其特征在于，所述发酵技术具体为，采用仿生发酵方法将菌株组合物接种至豆浆中进行共培养，得到发酵产物。2.根据权利要求1所述的一种多重菌株发酵技术，其特征在于，共培养过程中使菌株组合物持续接触音乐。3.根据权利要求1或2所述的一种多重菌株发酵技术，其特征在于，所述仿生发酵方法具体为，发酵时间为35
‑
38℃，发酵时间为1
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12天。4.根据权利要求1
‑
3任一项所述的一种多重菌株发酵技术，其特征在于，所述豆浆的制备方法为：将豆料进行浸泡，压成粉状，升温挤压至生物反应器中，灭菌处理，即得豆浆。5.根据权利要求4所述的一种多重菌株发酵技术，其特征在于，所述豆料包括黄豆，黑洞，红豆，绿豆，白扁豆，青豆，豌豆，花生，蚕豆，赤豆中的一种或多种。6.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒲思凯，杨勇，陈月云，
申请(专利权)人：仙婷广州科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：