一种提高肉类食品品质的油炸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种提高肉类食品品质的油炸装置，旨在提供一种可调控油炸时长和温度的提高肉类食品品质的油炸装置。它包括箱体组件、锅体组件、滤渣组件和电控组件，所述的锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，所述的电控组件包括总控制器、热传导组件、电加热器、冷凝器和温控仪，所述的热传导组件与锅体组件连接，所述的热传导组件与电加热器电连接，所述的冷凝器与热传导组件连接，所述的温控仪分别与电加热器和冷凝器电连接，所述的箱体组件上设有计时器，所述的计时器、电加热器、冷凝器和温控仪均与总控制器电连接。本实用新型专利技术的有益效果是：电控组件结合计时器通过控制温度和时间提高肉类食品品质。温度和时间提高肉类食品品质。温度和时间提高肉类食品品质。

【技术实现步骤摘要】
一种提高肉类食品品质的油炸装置


[0001]本技术涉及油炸装置相关
，尤其是指一种提高肉类食品品质的油炸装置。

技术介绍

[0002]油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸工艺的技术关键是控制油温和热加工时间，不同的原料其油炸工艺参数不同，为了防止油脂在高温长时下产生热变作用，常常要求在油炸食品时，应避免温度过高和时间过长。目前大部分油炸食品装置并为实质性的对油炸时长和温度进行调控，导致对食物在油炸过后的品质无法保证。

技术实现思路

[0003]本技术是为了克服现有技术中油炸装置无法观察时长和控制温度的问题，提供了一种可观察油炸时长和控制温度的提高肉类食品品质的油炸装置。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：
[0005]一种提高肉类食品品质的油炸装置，包括箱体组件、锅体组件、滤渣组件和电控组件，所述的锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，所述的电控组件包括总控制器、热传导组件、电加热器、冷凝器和温控仪，所述的总控制器安装在箱体的内部右本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高肉类食品品质的油炸装置，其特征是，包括箱体组件、锅体组件、滤渣组件和电控组件，所述的锅体组件和电控组件均安装在箱体组件内部，所述的电控组件包括总控制器（14）、热传导组件、电加热器（16）、冷凝器（19）和温控仪（20），所述的总控制器（14）安装在箱体（8）的内部右侧，所述的热传导组件与安装在锅体组件的下方，所述的热传导组件与锅体组件连接，所述的电加热器（16）设置在热传导组件的下方，所述的热传导组件与电加热器（16）连接，所述的冷凝器（19）设置在电加热器（16）的一侧，所述的冷凝器（19）与热传导组件连接，所述的温控仪（20）安装在热传导组件上，所述的温控仪（20）分别与电加热器（16）和冷凝器（19）电连接，所述的箱体组件上设有计时器（6），所述的计时器（6）与箱体组件连接，所述的计时器（6）、电加热器（16）、冷凝器（19）和温控仪（20）均与总控制器（14）电连接。2.根据权利要求1所述的一种提高肉类食品品质的油炸装置，其特征是，所述的箱体组件包括盖体（1）和箱体（8），所述的盖体（1）置于箱体（8）上方，所述的盖体（1）与箱体（8）连接。3.根据权利要求2所述的一种提高肉类食品品质的油炸装置，其特征是，所述的锅体组件包括锅体（4）、沥油篮（2）和烟囱（5），所述盖体（1）上设有与锅体（4）匹配的圆孔，所述圆孔的边缘处设有圆周固定肩（3），所述锅体（4）的上部穿过圆孔置于圆周固定肩（3）上，所述锅体（4）的下部置于箱体（8）内，所述锅体（4）上端面的中间处设有支撑档杆（21），所述的支撑档杆（21）与锅体（4）连接，所述的沥油篮（2）置于支撑档杆（21）上，所述烟囱（5）的一端连接锅体（4），所述烟囱（5）的另一端置于盖体（1）上方。4.根据权利要求3所...

【专利技术属性】
技术研发人员：江莉，赵明磊，金霞，江芬儿，邢卓文，
申请(专利权)人：杭州冠华王食品有限公司，
类型：新型
国别省市：