一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物组成比例

本发明专利技术公开了一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其由如下重量份的原料：杂粮粉30

【技术实现步骤摘要】
一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物


[0001]本专利技术属于食品加工
，特别是涉及一种含有葫芦巴提取物的全营养配方组合物及其制作方法。
技术背景
[0002]随着社会经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，糖尿病的患病率有着明显增加的趋势，一方面与能量过剩和缺乏锻炼有关，另一方面与膳食纤维的摄入量偏低有关。
[0003]多数糖尿病患者需要长期口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖水平，而长期服用降糖药的安全性问题也不尽如人意，因此对于糖尿病患者及高血糖人群，应当尽量选用无糖或低糖的食品作为日常补充，这使对降糖食品的研究和开发更加迫切和重要。
[0004]胡芦巴是一种常用的中药，药食两用，味苦、气温、纯阳、无毒，具温肾、祛寒止痛之功，中医常将其作为补肾药、祛(肠)风药和健胃药使用。现用于肾脏虚冷、小腹冷痛、小肠疝气、寒湿脚气。现代药理作用研究显示：胡芦巴具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎、抗溃疡和改善学习记忆障碍等活性，同时对肠疾病等具有很好的疗效，目前胡芦巴皂苷经常与其它降糖药合用，用于预防和治疗糖尿病及其并发症。
[0005]本专利技术根据中医精髓理论，以短肽、氨基酸、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质为辅料，添加“药食同源之中药”的葫芦巴提取物，对提供糖尿病患者的免疫力具有显著效果，同时也可作为单一营养来源满足糖尿病患者的营养需求，还可作为防治高血糖功效的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品，

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的之一在于提供一种预防和治疗高血糖人群服用的全营养配方组合物。该组合物能对高血糖人群起到一定的保健作用，并且对糖尿病患者具有一定的辅助降血糖作用，口感良好，营养丰富，食用方便，可以作为高血糖人群的代餐食品。
[0007]本专利技术的目的之二在于提供上述营养代餐粉的制备方法。
[0008]本专利技术的第一个目的是通过以下技术方案实现的：
[0009]一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，由如下重量份的原料：杂粮粉30-40份、果蔬粉10-20份、蛋白质粉5-10份和葫芦巴提取物1-5份混合加工制成。
[0010]其中所述杂粮粉包括燕麦、玉米、大豆、葫芦巴豆、黑豆、薏米和青稞中的至少一种，较优选的，所述杂粮粉由燕麦、玉米、大豆和葫芦巴豆以质量比3∶4∶2∶1组成。
[0011]所述果蔬粉是由山药、桑葚、苹果、南瓜、黄瓜、西蓝花、芹菜、大蒜、洋葱、黑木耳及银耳中的一种或几种组成，较优选的果蔬粉由山药、西蓝花、南瓜、芹菜和银耳以质量比1∶2∶2∶1∶0.5组成。
[0012]所述蛋白质粉包括水解蛋白粉、乳清浓缩蛋白以及酪蛋白酸钠中的至少一种，较优选的所述蛋白质粉由水解蛋白粉、乳清蛋白和酪蛋白酸钠以质量比1∶2∶1组成。
[0013]所述葫芦巴提取物的制备方法为：胡芦巴豆粉碎，过70-80目筛，粗粉加70-95％乙
醇渗漉提取24-72小时，减压回收乙醇，滤过，滤渣加8-10倍水提取2-4次，每次1-3小时，合并提取液，过滤，滤液用超滤膜截留，截留液冷冻干燥后，即得胡芦巴提取物。
[0014]更进一步的，所述葫芦巴提取物的制备过程中胡芦巴豆粉碎，过70目筛，粗粉加90％乙醇渗漉提取48小时，减压回收乙醇，滤过，滤渣加8倍水提取3次，每次2小时，合并提取液，过滤，滤液用超滤膜截留，截留液冷冻干燥后，即得胡芦巴提取物。
[0015]较优选的，所述组合物进一步包含维生素、矿物质和脂肪中的至少一种。
[0016]所述维生素由以下重量份的组分组成：维生素A 0.1-0.6份、维生素D 0.001-0.05份、维生素E 0.1-2.0份、维生素K1 0.01-0.1份、维生素B1 0.1-2.0份、维生素B2 0.5-5份、维生素B6 10-50份、维生素B12 0.01-0.1份、烟酸5-15份、叶酸0.1-0.5份、泛酸5-20份、牛磺酸40-70份和维生素C 50-100份。
[0017]所述矿物质由以下重量份的组分组成：柠檬酸钠10-15份、磷酸氢二钾20-40份、硫酸铜0.01-0.1份、硫酸亚镁1-10份、硫酸亚铁0.05-1.0份、硫酸锌0.05-1.0份、硫酸锰0.01-0.1份、磷酸氢钙5-15份、氯化钠0.02-0.04份、硫酸铬0.1-0.5份、碘化钾0.01-0.03份。
[0018]所述脂肪由鱼油粉和植物油粉中的一种或其混合物组成，较优选的，所述脂肪由鱼油粉和植物油粉按质量比1∶1组成。
[0019]本专利技术的第二个目的是通过以下技术方案实现的：一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物的制备方法，包括以下步骤：
[0020]按重量份称取杂粮粉30-40份、果蔬粉10-20份、蛋白质粉5-10份、葫芦巴提取物1-5份、维生素0.01-0.1份、矿物质0.01-1.0份和油粉0.5-2.0份，将所述各原料混合搅拌均匀，并加入适量二氧化硅、黄原胶和羧甲基纤维素钠混合均匀，粉碎，过筛，制粒，分装成独立小包装，再微波干燥灭菌处理，冷却至室温后，装入外包装即得。
[0021]相较于现有技术，本专利技术具有以下有益效果：
[0022](1)本专利技术所述的全营养配方组合物配方中的葫芦巴豆内胚乳中含有丰富的蛋白质(9％-10％)、碳水化合物(40％-45％)和固定油(7％-10％)，还含有钙、铁、磷和一些维生素，这些碳水化合物通过延迟胃排空和直接干扰胃肠道葡萄吡喃糖吸收来调节血清葡萄吡喃糖浓度，而且这些营养成份与组合物中其他成份有机组合后能增强饱腹感，减少碳水化合物摄入量，补充调控血糖中摄入不足的营养素，且安全无毒副作用，解决了当前市场上各种代餐营养配方高成本、高糖份、营养素不均衡而带来各种健康问题。
[0023](2)本专利技术所用的葫芦巴豆提取物主要含有葫芦巴多糖、生物碱和少量甾体皂苷，葫芦巴多糖能减少胃排空，抑制小肠对葡萄吡喃糖的吸收达到降血糖的功效，而生物碱和皂苷也有降糖作用，三者合力，相辅相成，因此本专利技术预防和治疗高血糖都有显著效果。
[0024](3)本专利技术制备方法简单，经微波干燥杀菌处理后不仅产品质量稳定，能够延长保质期，还能使配方中葫芦巴豆粉中所含的多糖与氨基酸产生挥发性化合物，让产品具有特别的香气和风味，让食用者食用体验更好、更易接受和喜爱。
[0025]下面将结合具体实施方式进一步说明本专利技术，但不作为对本专利技术的限制，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
具体实施方式
[0026]实施例1葫芦巴提取物的制备
[0027]称取胡芦巴豆10kg，粉碎，过80目筛，粗粉加95％乙醇渗漉提取24小时，减压回收乙醇，滤过，滤渣加10倍水提取2次，每次3小时，合并提取液，过滤，滤液用超滤膜截留，截留液冷冻干燥后，即得胡芦巴提取物。
[0028]实施例2葫芦巴提取物的制备
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述组合物由如下重量份的原料：杂粮粉30-40份、果蔬粉10-20份、蛋白质粉5-10份和葫芦巴提取物1-5份混合加工制成。2.根据权利要求1所述的一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述杂粮粉包括燕麦、玉米、大豆、葫芦巴豆、黑豆、薏米和青稞中的至少一种，较优选的所述杂粮粉由燕麦、玉米、大豆和葫芦巴豆以质量比3∶4∶2∶1组成。3.根据权利要求1所述的一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述所述果蔬粉是由山药、桑葚、苹果、南瓜、黄瓜、西蓝花、芹菜、大蒜、洋葱、黑木耳及银耳中的一种或几种组成，较优选的果蔬粉由山药、西蓝花、南瓜、芹菜和银耳以质量比1∶2∶2∶1∶0.5组成。4.根据权利要求1所述的一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述蛋白质粉包括水解蛋白粉、乳清浓缩蛋白以及酪蛋白酸钠中的至少一种，较优选的所述蛋白质粉由水解蛋白粉、乳清蛋白和酪蛋白酸钠以质量比1∶2∶1组成。5.根据权利要求1所述的一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述组合物进一步包含维生素、矿物质和脂肪中的至少一种。6.根据权利要求5所述的一种用于预防或治疗糖尿病的全营养配方组合物，其特征在于所述维生素由以下重量份的组分组成：维生素A 0.1-0.6份、维生素D 0.001-0.05份、维生素E 0.1-2.0份、维生素K1 0.01-0.1份、维生素B1 0.1-2.0份、维生素B2 0.5-5份、维生素B6 10-50份、维生素B12 0.01-0.1份、烟酸5-15份、叶酸0.1-0.5份、泛酸5-20份、牛磺酸40-70份和维生素C 50-100份。7.根据权利要求5所述的一种用于预防或治...

【专利技术属性】
技术研发人员：周应军，曾光尧，曹伟，
申请(专利权)人：中南大学，
类型：发明
国别省市：