一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备，包括内胆、蒸汽发生器以及液位检测装置，该液位检测装置包括发射器，用于发射近红外光线；接收器，用于接收近红外光线；以及透镜，用于将近红外光线反射至上述接收器；还包括检测液位面，蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同。本实用新型专利技术能根据接收器接收到的近红外光线的量来判断蒸汽发生器中的水量，从而能及时向蒸汽发生器内注水，避免蒸汽发生器干烧，有效避免因蒸汽发生器干烧而导致的寿命缩短、损坏故障等问题，并且，本实用新型专利技术通过光电原理测量蒸汽发生器中的液面，响应速度快且测量精度高。度快且测量精度高。度快且测量精度高。

【技术实现步骤摘要】
一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备


[0001]本技术涉及蒸制烹饪设备领域，尤其涉及一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备。

技术介绍

[0002]现有的蒸箱、蒸烤一体机等蒸制烹饪设备的蒸汽发生器具有外置蒸汽发生器和内置蒸汽发生器两种，其中，内置蒸汽发生器通过将水输入内胆中，直接在内胆中加热水而产生用于加热食物的蒸汽。若内胆中的水耗尽而内置蒸汽发生器继续工作，则会造成内胆的干烧，导致对内胆性能以及使用寿命的影响，因此防干烧是具有内置蒸汽发生器的蒸制烹饪设备的重要研究方向。
[0003]目前，内置蒸汽发生器所采用的防干烧的方式主要有两种：NTC测温防干烧和干簧管防干烧。其中，NTC测温方式是在蒸汽发生器底面设置NTC温度传感器，当蒸汽发生器干烧时，内置蒸汽发生器本体快速升温，NTC监测到温度升高，发馈给蒸制烹饪设备的控制系统，进而向内置蒸汽发生器加水。NTC测温方式的弊端在于：蒸汽发生器内水烧干后才能监测到并进行加水，不适用于不可干烧的蒸汽发生器。干簧管方式采用连通器原理，在蒸制烹饪设备的内胆外设置检测水盒与蒸汽发生器连通，该方式的弊端在于：检测水盒设置于蒸制烹饪设备的内部，不易清理，长时间使用存在污染风险，影响到食品卫生及安全。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的第一技术问题是针对现有技术而提供一种能检测内置蒸汽发生器中的液面高度且响应快、测量精度高的具有防干烧功能的蒸制内胆结构。
[0005]本技术所要解决的第二技术问题是针对现有技术而提供一种方便清洁且无污染的具有防干烧功能的蒸制内胆结构。
[0006]本技术所要解决的第三技术问题是针对现有技术而提供一种上述蒸制内胆结构的蒸制烹饪设备。
[0007]本技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构，包括内胆和设置在内胆的底壁上的蒸汽发生器，其特征在于，还包括液位检测装置，该液位检测装置包括
[0008]发射器，用于发射近红外光线；
[0009]接收器，用于接收上述发射器发射的近红外光线；以及
[0010]透镜，用于将上述发射器发出的近红外光线反射至上述接收器；
[0011]还包括检测液位面，蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同。
[0012]进一步，所述蒸汽发生器中的水位高于上述检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量小于与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时，且蒸汽发生器中的水位低于上述检测液位面时，上述发射器发出的近红外光线经上述透镜全反射至上述接收器，从而能
更好地通过接收器接收到的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中液面的变化。
[0013]进一步，所述发射器与接收器设置在同一平面上且两者相对设置，上述透镜设置在该发射器与接收器的一侧，且该透镜包括相对设置并形成一定夹角的第一镜面和第二镜面，其中，第一镜面与上述发射器相对而第二镜面与上述接收器相对，这样发射器发出的近红外光线能通过上述第一镜面和第二镜面被反射至接收器。
[0014]进一步，所述发射器与接收器正对设置，而上述第一镜面与第二镜面以该发射器与接收器之间的中心面为中心对称设置，从而能更好地将发射器发出的近红外光线反射至接收器。
[0015]进一步，所述第一镜面与第二镜面所成的夹角为120
°
，且该第一镜面与第二镜面与上述发射器和接收器所在的平面所成的夹角均为30
°
。
[0016]进一步，所述液位检测装置还包括安装底座，该安装底座具有安装平面，该安装平面的中心处凸设有安装平台，该安装平台的台面上分别设置有上述发射器和接收器，上述透镜的外形呈罩体状并罩设在上述安装底座的安装平面上，且上述安装平台位于该透镜中，上述发射器与接收器分别与该透镜的内顶面相抵，而上述第一镜面和第二镜面分别设置在该透镜的端部。从而能使液位检测装置的内部安装结构稳固，并且能使发射器与接收器之间更好地形成近红外光线的传播路径。
[0017]进一步，所述蒸汽发生器包括设置在内胆底壁上的加热盘，该加热盘的盘体上开设有安装孔，上述安装平面的形状呈圆形，上述透镜的横截面大小与该安装孔相匹配而小于上述安装平面，安装状态下，上述透镜嵌装在上述安装孔中，且该透镜外套设有密封圈，该密封圈沿周向夹设在安装孔的外孔沿与上述安装平面之间。从而能使液位检测装置稳固地安装在蒸汽发生器中，避免能有效避免蒸汽发生器漏水。
[0018]进一步，所述安装孔开设在上述盘体的底壁上，上述透镜位于上述发射器和接收器的上方，而上述检测液位面位于该透镜上端的其中一个横截面处，从而能较好地通过接收器接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中的液位是否低于检测液位面。
[0019]进一步，所述加热盘的盘体的外形呈圆盘状且其横截面由下至上递增，上述安装孔开设在该盘体的侧壁上，上述透镜位于上述发射器和接收器的内侧，而上述检测液位面位于上述发射器和接收器的下方并位于上述加热盘的内底面的上方，同样能较好地通过接收器接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中的液位是否低于检测液位面。
[0020]为进一步解决上述第三个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制烹饪设备，其特征在于，具有如上所述的蒸制内胆结构。
[0021]与现有技术相比，本技术的优点在于：本技术的液位检测装置包括发射器、接收器、透镜以及检测液位面，并且蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同，从而能根据接收器接收到的近红外光线的量来判断蒸汽发生器中的水量，从而能及时向蒸汽发生器内注水，避免蒸汽发生器干烧，有效避免因蒸汽发生器干烧而导致的寿命缩短、损坏故障、安全隐患等问题，并且，本技术通过光电原理测量蒸汽发生器中的液面，响应速度快且测量精度高。
附图说明
[0022]图1为本技术实施例1中蒸制内胆结构的结构示意图；
[0023]图2为本技术实施例2中蒸制内胆结构的结构示意图；
[0024]图3为本技术实施例1中液位检测装置的结构示意图；
[0025]图4为本技术实施例1中液位检测装置的结构分解图；
[0026]图5为本技术实施例1中蒸制内胆结构的剖视图；
[0027]图6为本技术实施例2中蒸制内胆结构的局部结构示意图；
[0028]图7为图5中A部分的放大图；
[0029]图8为图6中B部分的放大图。
具体实施方式
[0030]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0031]实施例1：
[0032]如图1、3、4、5以及7所示，一种蒸制烹饪设备(例如蒸箱、蒸烤一体机等)，包括具有防干烧功能的蒸制内胆结构，该蒸制内胆结构包括内胆1和设置在内胆1的底壁上的蒸汽发生器2。本实施例中，上述蒸汽发生器2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构，包括内胆(1)和设置在内胆(1)的底壁上的蒸汽发生器(2)，其特征在于，还包括液位检测装置(10)，该液位检测装置(10)包括发射器(3)，用于发射近红外光线；接收器(4)，用于接收上述发射器(3)发射的近红外光线；以及透镜(5)，用于将上述发射器(3)发出的近红外光线反射至上述接收器(4)；还包括检测液位面(6)，蒸汽发生器(2)中的水位高于该检测液位面(6)时接收器(4)接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器(2)中的水位低于该检测液位面(6)时的不同。2.如权利要求1所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述蒸汽发生器(2)中的水位高于上述检测液位面(6)时接收器(4)接收到的近红外光线的量小于与蒸汽发生器(2)中的水位低于该检测液位面(6)时，且蒸汽发生器(2)中的水位低于上述检测液位面(6)时，上述发射器(3)发出的近红外光线经上述透镜(5)全反射至上述接收器(4)。3.如权利要求2所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述发射器(3)与接收器(4)设置在同一平面上且两者相对设置，上述透镜(5)设置在该发射器(3)与接收器(4)的一侧，且该透镜(5)包括相对设置并形成一定夹角的第一镜面(51)和第二镜面(52)，其中，第一镜面(51)与上述发射器(3)相对而第二镜面(52)与上述接收器(4)相对。4.如权利要求3所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述发射器(3)与接收器(4)正对设置，而上述第一镜面(51)与第二镜面(52)以该发射器(3)与接收器(4)之间的中心面为中心对称设置。5.如权利要求3～4任一项所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述液位检测装置(10)还包括安装底座(7)，该安装底座(7)具有安装平面(71)，该安装平面(71)的中心处凸设有安装平台(8)，该安装平台(8)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗华帅，付远华，方小林，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：