一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括底座，所述底座的上方固定安装有发酵罐体；进料口，其固定安装在所述发酵罐体的上方；送气泵，其安装在所述进料口的右侧；冷水箱，其安装在所述发酵罐体的后端。该具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，与现有的装置相比，通过温度检测部件能够实时对发酵罐体内部的的温度进行检测，通过注水管道能够将冷水箱内的冷水输送至冷却仓内，从而能够降低冷却仓的温度，进而能够对发酵罐体内部进行降温，通过加热部件能够对加热室进行加温，加温后的加热室能够将温度传递至发酵罐体内，从而能够对发酵罐体进行升温，进而能够实现温度的可控性。可控性。可控性。

【技术实现步骤摘要】
一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐


[0001]本技术涉及食醋酿造
，具体为一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐。

技术介绍

[0002]食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。在食醋酿造过程中需要使用容器对其进行盛放，从而需要一种食醋酿造用发酵罐。
[0003]现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料的浪费，为此，我们提出一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，以解决上述
技术介绍
中提出由于现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料的浪费的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括：
[0006]底座，底座，底座的上方固定安装有发酵罐体；
[0007]吸气泵，其安装在所述进料口的左侧；
[0008]送气泵，其安装在所述进料口的右侧；
[0009]冷水箱，其安装在所述发酵罐体的后端；
[0010]注水管道，其连接在所述冷水箱的上方；
[0011]温度检测部件，其安装在所述发酵罐体内部的一侧，实现温度的检测，所述温度检测部件的输出端连接有PLC控制器；
[0012]冷却仓，其设置在所述发酵罐体的内侧，实现降温冷却功能，所述冷却仓的下端连接有出水口；
[0013]加热室，其设置在所述发酵罐体的内部，所述加热室的内部安装有横向等距分布的加热部件。
[0014]优选的，所述底座还设有：
[0015]驱动电机，其安装在所述底座的左侧，所述驱动电机的输出端连接有转动轴。
[0016]优选的，所述转动轴还设有：
[0017]搅拌轴，其安装在所述转动轴的外部，所述驱动电机通过转动轴与搅拌轴构成转
动结构。
[0018]优选的，所述发酵罐体还设有：
[0019]出料管，其安装在所述发酵罐体的下方；
[0020]进料口，其固定安装在所述发酵罐体的上方。
[0021]优选的，所述冷水箱通过注水管道与发酵罐体之间构成连通结构，且冷水箱与注水管道螺纹连接。
[0022]优选的，所述吸气泵还设有：
[0023]出气管道，其连接于所述吸气泵的左侧，所述出气管道与发酵罐体相互连通。
[0024]优选的，所述送气泵还设有：
[0025]进气管道，其连接在所述送气泵的右侧，所述进气管道与发酵罐体相互连通。
[0026]与现有技术相比，本技术提供了一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，具备以下有益效果：该具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，可以通过注水管道能够将冷水箱内的冷水输送至冷却仓内，从而能够降低冷却仓的温度，进而能够对发酵罐体内部进行降温，通过加热部件能够对加热室进行加温，加温后的加热室能够将温度传递至发酵罐体内，从而能够对发酵罐体进行升温，进而能够实现温度的可控性。
[0027]1.本技术通过驱动电机能够通过转动轴带动搅拌轴进行转动，转动的搅拌轴能够对罐内物料进行搅拌混合，从而能够提高食醋酿造的效率；
[0028]2.本技术通过温度检测部件能够实时对发酵罐体内部的的温度进行检测，通过注水管道能够将冷水箱内的冷水输送至冷却仓内，从而能够降低冷却仓的温度，进而能够对发酵罐体内部进行降温，通过加热部件能够对加热室进行加温，加温后的加热室能够将温度传递至发酵罐体内，从而能够对发酵罐体进行升温，进而能够实现温度的可控性，现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，避免了在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料浪费的问题；
[0029]3.本技术通过吸气泵使出气管道将发酵罐体内的热空气抽出，送气泵能够通过进气管道将外界冷空气送至发酵罐体内，从而能够实现罐内外空气的交换，提高了降温的效率。
附图说明
[0030]图1为本技术整体结构示意图；
[0031]图2为本技术发酵罐体的内部结构示意图；
[0032]图3为本技术发酵罐体的后视结构示意图；
[0033]图4为本技术的工作流程示意图。
[0034]图中：1、底座；2、发酵罐体；3、冷却仓；4、驱动电机；5、转动轴；6、搅拌轴；7、吸气泵；8、出气管道；9、进料口；10、送气泵；11、进气管道；12、温度检测部件；13、加热室；14、加热部件；15、出水口；16、冷水箱；17、注水管道；18、PLC控制器；19、出料管。
具体实施方式
[0035]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的
实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0036]请参阅图1
‑
2和4，一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括：底座1，底座1的上方固定安装有发酵罐体2；出料管19，其安装在发酵罐体2的下方；出气管道8，其连接于吸气泵7的左侧，出气管道8与发酵罐体2相互连通；进气管道11，其连接在送气泵10的右侧，进气管道11与发酵罐体2相互连通；温度检测部件12，其安装在发酵罐体2内部的一侧，实现温度的检测，温度检测部件12的输出端连接有PLC控制器18；温度检测部件12能够实时对发酵罐体2内部的的温度进行检测。
[0037]请参阅图1
‑
3，一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括：驱动电机4，其安装在底座1的左侧，驱动电机4的输出端连接有转动轴5；搅拌轴6，其安装在转动轴5的外部，驱动电机4通过转动轴5与搅拌轴6构成转动结构；驱动电机4能够通过转动轴5带动搅拌轴6进行转动，转动的搅拌轴6能够对罐内物料进行搅拌混合，从而能够提高食醋酿造的效率；加热室13，其设置在搅拌轴6的下方，加热室13的内部安装有横向等距分布的加热部件14；罐体2进行升温，进而能够实现温度的可控性，现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，避免了在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料浪费的问题；进料口9，其固定安装在发酵罐体2的上方；冷却仓3，其设置在发酵罐体2的内侧，实现降温冷却功能，冷却仓3的下端连接有出水口15；吸气泵7，其安装在进料口9的左侧；送本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，其特征在于，包括：底座(1)和进料口(9)，底座(1)的上方固定安装有发酵罐体(2)；吸气泵(7)，其安装在所述进料口(9)的左侧；送气泵(10)，其安装在所述进料口(9)的右侧；冷水箱(16)，其安装在所述发酵罐体(2)的后端；注水管道(17)，其连接在所述冷水箱(16)的上方；温度检测部件(12)，其安装在所述发酵罐体(2)内部的一侧，实现温度的检测，所述温度检测部件(12)的输出端连接有PLC控制器(18)；冷却仓(3)，其设置在所述发酵罐体(2)的内侧，实现降温冷却功能，所述冷却仓(3)的下端连接有出水口(15)；加热室(13)，其设置在所述发酵罐体(2)的内部，所述加热室(13)的内部安装有横向等距分布的加热部件(14)。2.根据权利要求1所述的一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，其特征在于，所述底座(1)还设有：驱动电机(4)，其安装在所述底座(1)的左侧，所述驱动电机(4)的输出端连接有转动轴(5)。3.根据权利要求2所述的一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡立东，
申请(专利权)人：长沙玉和酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：