本发明专利技术公开了一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置，包括膨化罐和传动系统，膨化罐一端设有泄压连接管，膨化罐另一端开口并铰接有可进行开合的端盖，膨化罐内沿内壁固定有加热螺旋管，加热螺旋管内的空间设有料筒，料筒在传统系统作用下可发生转动，料筒一端封闭，料筒另一端开口，料筒内固定有固定轴，固定轴沿周向间隔设有若干隔板，隔板的长度方向与固定轴的轴向相同，隔板将料筒分隔成若干独立的物料槽，料筒的开口端设有料筒端盖，料筒端盖通过锁紧机构与固定轴可拆卸连接。本发明专利技术结构简单，使用成本低，能提高热传导效率，大大提高膨化罐体内温度分布均匀性，膨化效果好。膨化效果好。膨化效果好。
【技术实现步骤摘要】
一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置
[0001]本专利技术涉及一种膨化设备，尤其是涉及一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置。
技术介绍
[0002]我国海产鱼类资源丰富，膨化鱼片是其中一种常见的鱼制品。现有的膨化鱼片通常采真空油炸制成，真空油炸得到的膨化鱼片因其产品独特的风味性，一直受到消费者的喜爱。但是真空油炸得到的膨化鱼片制品含油量高，近年来随着人们对生活质量追求的不断升高，饮食习惯也正在慢慢发生改变，开始向风味型、健康型、营养型、享受型食品方向转化，追求低脂或无脂食品。
[0003]低温高压膨化技术目前较为广泛应用的非油炸膨化方法，其将加热和脱水作用有机的结合在一起，使其具有对加工原料的广泛适应性，该技术在国际上有了很大的发展，具有保味、保色、保质等优势，降低了油脂的氧化劣变与3
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4苯并芘和丙烯酰胺等致癌物的生成；降低油耗、能耗，提高原料利用率，降低产品成本。因此，可以将此技术应用于酥脆鱼片的加工。
[0004]例如，申请公布号CN108106336A，申请公布日2018.06.01的中国专利公开了一种新型低温高压膨化干燥设备，由罐体、料筐、传动装置、加热及冷却装置、真空设备等组成，：加热形式选用夹套与远红外管联合加热；冷却采用夹套冷却水与液氮冷却联合的形式；罐体通过夹套的热蒸汽传热升温；夹套内通入热蒸汽加热罐体同时打开远红外管。该低温高压膨化干燥设备存在以下缺陷：（1）采用选用夹套与远红外管联合加热，远红辐射极易提供较大的热流密度，一旦提供不当，热流密度过剩，会导致物料干燥效果恶化；（2）远红外加热冷却非常不便，因此采用夹套冷却水与液氮冷却联合，冷却不便，且成本高。
[0005]另外，授权公告号CN202504132U，授权公告日2012.10.31的中国专利公开了一种果品低温气流膨化设备，主要由膨化罐、料架、电加热器、温控器、自动控压压力表、大口径球阀、真空泵、真空罐等组成。该低温气流膨化设备存在以下缺陷：（1）物料放置在料盘中，料盘放置在采用料架上，在加热、膨化过程中，物料始终处于静止状态，物料受热不均匀，产品质量不稳定；2热传导效率差，膨化罐体内温度分布不均匀，膨化效果不理想。
技术实现思路
[0006]本专利技术是为了解决现有技术的低温高压膨化干燥设备所存在的上述技术问题，提供了一种结构简单，使用成本低，能提高热传导效率，大大提高膨化罐体内温度分布均匀性，膨化效果好的用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置，包括膨化罐和传动系统，所述膨化罐一端设有泄压连接管，膨化罐另一端开口并铰接有可进行开合的端盖，所述膨化罐内沿内壁固定有加热螺旋管，所述加热螺旋管内的空间设有料筒，所述料筒在传统系统作用下可发生转动，料筒一端封闭，料筒另一端开
口，料筒内固定有固定轴，所述固定轴沿周向间隔设有若干隔板，所述隔板的长度方向与固定轴的轴向相同，隔板将料筒分隔成若干独立的物料槽，料筒的开口端设有料筒端盖，所述料筒端盖通过锁紧机构与固定轴可拆卸连接。本专利技术针对现有膨化设备所存在的问题进行了改进；本专利技术中采用设置在内部的加热螺旋管进行加热，加热螺旋管均匀分布于膨化罐内环绕料筒，与物料距离更近，加热更为均匀，能改善膨化罐内的温度分布均匀性，加热螺旋管可以是蒸汽管也可以是电加热管；本专利技术中采用旋转的料筒，待加工的物料放置在物料槽中，空间利用率大，能放置更多的物料，有助于提高生产效率，物料装载量根据实际需求调整，一般控制在50%~80%；随着料筒的转动，物料槽中的物料能随之发生翻转位置变换与混合，传热效果更好，加热也更为均匀，有助于提高产品质量；料筒端盖用于关闭料筒的开口端，避免物料槽中的物料漏出，料筒端盖通过锁紧机构与固定轴可拆卸连接，这种设计使料筒端盖的拆装非常方便，有利于提高生产效率；泄压连接管通过泄压阀连接真空罐，以便进行泄压后为膨化罐提供真空环境。
[0008]作为优选，所述锁紧机构包括固定于料筒端盖内的壳体、锁珠座、锁珠、固定U型把手及活动U型把手，所述壳体内设有锁珠安装腔，所述安装腔内壁面设为锥形面，所述壳体开口端固定有压盖，所述压盖与壳体固定连接，所述锁珠座的端面上设有锁柱管，所述锁柱管的壁面上设有锁珠滑道，所述锁珠设有三颗，锁珠位于锁柱管与锁珠安装腔内壁之间并可沿锁珠滑道滑动，锁珠座的端面上设有锁柱孔，锁珠座与压盖之间设有压缩弹簧，所述活动U型把手的两端穿过压盖与锁珠座固定连接，所述固定U型把手位于活动U型把手的外侧，且固定U型把手两端与料筒端盖固定连接，所述固定轴的端部固定有锁柱，当锁柱穿过壳体、锁柱管及锁柱孔并插入锁珠座内时，压缩弹簧前顶锁珠座使锁珠安装腔的内壁挤压锁珠，锁珠露出于锁珠滑道外的部分将锁柱锁紧。锁珠滑道的宽度略小于锁珠的直径，以保证锁珠不会从锁珠滑道中穿过，同时又能露出于锁珠滑道外以锁紧锁柱；本专利技术中锁紧机构的使用原理为：当锁柱穿过壳体、锁柱管及锁柱孔并插入锁珠座内时，压缩弹簧前顶锁珠座使锁珠安装腔的内壁挤压锁珠，锁珠露出于锁珠滑道外的部分将锁柱锁紧，此时料筒端盖便与固定轴锁紧固定，不会退出，若料筒端盖往外退，在锁珠摩擦力的作用下，锁珠则锁得越紧，料筒端盖不能从料筒上拆下；握紧活动U型把手，锁珠座压紧压缩弹簧，锁珠沿着锁珠滑道后退，锁珠松开（锁珠与锁柱分离），此时便可将料筒端盖从料筒中取下；本专利技术的锁紧机构结构巧妙，连接牢固，而且使得料筒端盖的拆装非常方便，有利于提高生产效率。
[0009]作为优选，所述锁柱的直径小于固定轴的直径，锁柱与固定轴连接处的台阶面形成限位面。限位面起到限位作用，用于限制锁柱的插入深度。
[0010]作为优选，所述锁柱的端部设有导向锥形面。导向锥形面起到导向的作用，有利于锁柱快速插入锁紧机构内。
[0011]作为优选，所述膨化罐外设有夹套，所述夹套上冲压有锥形孔，所述锥形孔的孔底与膨化罐外壁焊接固定形成扰流锥体结构，夹套上连接有夹套介质进口及夹套介质出口。夹套可以根据实际需要通入加热介质热水或加热蒸汽或冷却介质，提高使用灵活性；扰流锥体结构既能起到增加夹套与夹套介质的换热面积、扰流的作用，有助于提高换热效率及换热效果，又能形成起支撑作用，提高夹套的结构强度。
[0012]作为优选，所述传动系统包括托轮、小齿轮、轴承座及转轴，所述膨化罐内的底部固定有托轮，所述料筒的外壁面上沿周向固定有托轮挡圈，所述托轮与支撑挡圈相适配，料
筒封闭的一端固定有大齿轮，所述轴承座固定于膨化罐内，所述转轴穿过膨化罐并与膨化罐转动连接，转轴位于膨化罐内的一端与轴承座转动连接，转轴上设有小齿轮，所述小齿轮与大齿轮啮合。托轮挡圈在支撑的同时用于托轮传动，转轴通过联轴器连接有减速电机，本专利技术的传动系统，传动平稳、可靠，易于控制。
[0013]作为优选，所述膨化罐的底部设有用于连接水环真空泵的排水管。在膨化过程中产生的水蒸气容易在传动系统及膨化罐内壁上冷凝，冷凝水又会沾到物料上湿润物料，导致物料表面膨化能力改变或者产品出本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置，其特征在于，包括膨化罐（1）和传动系统，所述膨化罐一端设有泄压连接管（2），膨化罐另一端开口并铰接有可进行开合的端盖（3），其特征在于，所述膨化罐内沿内壁固定有加热螺旋管（4），所述加热螺旋管内的空间设有料筒（5），所述料筒在传统系统作用下可发生转动，料筒一端封闭，料筒另一端开口，料筒内固定有固定轴（6），所述固定轴沿周向间隔设有若干隔板（7），所述隔板的长度方向与固定轴的轴向相同，隔板将料筒分隔成若干独立的物料槽（8），料筒的开口端设有料筒端盖（9），所述料筒端盖通过锁紧机构与固定轴可拆卸连接。2.根据权利要求1所述的一种用于酥脆鱼片加工的低温高压膨化装置，其特征在于，所述锁紧机构包括固定于料筒端盖内的壳体（10）、锁珠座（11）、锁珠（12）、固定U型把手（13）及活动U型把手（14），所述壳体内设有锁珠安装腔（15），所述安装腔内壁面设为锥形面，所述壳体开口端固定有压盖（16），所述压盖与壳体固定连接，所述锁珠座的端面上设有锁柱管（17），所述锁柱管的壁面上设有锁珠滑道（18），所述锁珠设有三颗，锁珠位于锁柱管与锁珠安装腔内壁之间并可沿锁珠滑道滑动，锁珠座的端面上设有锁柱孔（19），锁珠座与压盖之间设有压缩弹簧（20），所述活动U型把手的两端穿过压盖与锁珠座固定连接，所述固定U型把手位于活动U型把手的外侧，且固定U型把手两端与料筒端盖固定连接，所述固定轴的端部固定有锁柱（21），当锁柱穿过壳体、锁柱管及锁柱孔并插入锁珠座内时，压缩弹簧前顶锁珠座使锁珠安装腔的内壁挤压锁珠，锁珠露出于锁珠滑道外的部分将锁柱锁紧。3.根据权利要求1所述的一种用于酥脆鱼片加...
【专利技术属性】
技术研发人员：余海霞，杨水兵，
申请(专利权)人：浙江大学舟山海洋研究中心，
类型：发明
国别省市：
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