烹饪方法和蒸烤箱技术

本申请公开了一种烹饪方法和蒸烤箱。所述烹饪方法用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括第一加热件、第二加热件、水蒸气输出件和处理器。烹饪方法包括：在第一预设时长内，控制所述水蒸气输出件工作并使烹饪温度处于第一预设温度范围；在第二预设时长内，控制所述第一加热件和所述第二加热件共同工作并使烹饪温度处于第二预设温度范围；在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围；在第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围。如此，能够控制蒸烤箱工作以实现生煎包的烹饪。包的烹饪。包的烹饪。

【技术实现步骤摘要】
烹饪方法和蒸烤箱


[0001]本申请涉及家用电器，特别涉及一种烹饪方法和蒸烤箱。

技术介绍

[0002]由于生煎包的烹饪过程较为复杂，因此，难以在烹饪过程中保证生煎包的烹饪效果。

技术实现思路

[0003]本申请提供了一种烹饪方法和蒸烤箱。
[0004]本申请提供了一种烹饪方法，所述烹饪方法用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括第一加热件、第二加热件和水蒸气输出件，所述烹饪方法包括：在第一预设时长内，控制所述水蒸气输出件工作并使烹饪温度处于第一预设温度范围；在第二预设时长内，控制所述第一加热件和所述第二加热件共同工作并使烹饪温度处于第二预设温度范围；在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围；在第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围。
[0005]在某些实施方式中，所述第一预设时长为6分钟至20分钟中的任意值，所述第一预设温度范围为80摄氏度至105摄氏度。
[0006]在某些实施方式中，所述第二预设时长为1分钟至3分钟中的任意值，所述第二预设温度范围为70摄氏度至120摄氏度。
[0007]在某些实施方式中，所述第三预设时长为3分钟至8分钟中的任意值，所述第三预设温度范围为110摄氏度至160摄氏度。
[0008]在某些实施方式中，所述第四预设时长为2分钟至5分钟中的任意值，所述第四预设温度范围为130摄氏度至180摄氏度。
[0009]在某些实施方式中，在所述第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围，包括：在所述第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件以25s为一个循环进行交替工作并使烹饪温度处于所述第三预设温度范围，在一个循环过程中，所述第一加热件的工作时长为12秒至18秒中的任意值，所述水蒸气输出件的工作时长为7秒至13秒中的任意值。
[0010]在某些实施方式中，在所述第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围，包括：在所述第四预设时长内，控制控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件以 25s为一个循环进行交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围，在一个循环过程中，所述第一加热件的工作时长为8秒至12秒中的任意值，所述第一加热件的工作时长为 17秒至22秒中的任意值，所述水蒸气输出件的工作时长为3秒至8秒中的任意值。
[0011]在某些实施方式中，在所述第一预设时长和所述第二预设时长内，烹饪食材设置在蒸盘上，所述蒸盘上开设有多个通孔，多个所述通孔用于将液体引导至所述蒸盘外部。
[0012]在某些实施方式中，在所述第三预设时长和所述第四预设时长内，所述烹饪食材设置在烤盘上，所述烤盘包括煎烤区域和环绕所述煎烤区域的周壁，所述煎烤区域上形成有预设涂层。
[0013]在某些实施方式中，所述蒸盘和所述烤盘共同设置在底板上，所述底板包括相背的第一面和第二面，所述蒸盘设置在所述第一面上，所述烤盘设置在所述第二面上，所述蒸盘通过连接件与所述底板连接，所述蒸盘与所述底板的距离为1厘米至3厘米中的任意值。
[0014]本申请还提供了一种蒸烤箱，所述蒸烤箱包括第一加热件、第二加热件、水蒸气输出件、处理器，所述处理器用于：在第一预设时长内，控制所述水蒸气输出件工作并使烹饪温度处于第一预设温度范围；在第二预设时长内，控制所述第一加热件和所述第二加热件共同工作并使烹饪温度处于第二预设温度范围；在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围；在第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围。
[0015]本申请实施方式的烹饪方法和蒸烤箱中，在第一预设时长内，利用高湿度环境条件使得生煎包的面皮迅速膨胀变熟，面团整体松软，肉馅基本达到蒸熟的状态。在第二预设时长内，使得生煎包继续受热，热量通过表皮传递至肉馅中，肉馅中心温度持续升高。在第三预设时长内，利用第一加热件和第二加热件持续烘烤生煎包的表面，并且利用水蒸气可以提高传热效率，水蒸气形成的冷凝水也能够增强生煎包的煎烤效果。在第四预设时长内，能够使生煎包的底部形成一层金黄色脆皮，提高烹饪效果。
[0016]本申请的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本申请的实践了解到。
附图说明
[0017]本申请上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
[0018]图1是本申请实施方式的烹饪方法的流程示意图；
[0019]图2是本申请实施方式的蒸烤箱的结构示意图；
[0020]图3是本申请实施方式的烹饪方法的工作过程示意图；
[0021]图4是本申请实施方式的烹饪方法的工作过程示意图；
[0022]图5是本申请实施方式的烹饪方法的工作过程示意图；
[0023]图6是本申请实施方式的蒸盘和烤盘的结构示意图；
[0024]图7是本申请实施方式的烤盘的结构示意图；
[0025]图8是本申请实施方式的蒸盘的结构示意图。
[0026]主要特征附图标记：
[0027]蒸烤箱10、第一加热件11、第二加热件12、水蒸气输出件13、处理器14、底板 20、蒸盘21、通孔211、连接件212、烤盘22、煎烤区域221、周壁222、预设涂层223。
具体实施方式
[0028]下面详细描述本申请的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本申请，而不能理解为对本申请的限制。
[0029]下文的公开提供了许多不同的实施方式或例子用来实现本专利技术的不同结构。为了简化本专利技术的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本专利技术。此外，本专利技术可以在不同例子中重复参考数字和/或参考字母，这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施方式和/或设置之间的关系。此外，本专利技术提供了的各种特定的工艺和材料的例子，但是本领域普通技术人员可以意识到其它工艺的应用和/或其它材料的使用。
[0030]需要指出的是，在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括第一加热件、第二加热件和水蒸气输出件，所述烹饪方法包括：在第一预设时长内，控制所述水蒸气输出件工作并使烹饪温度处于第一预设温度范围；在第二预设时长内，控制所述第一加热件和所述第二加热件共同工作并使烹饪温度处于第二预设温度范围；在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围；在第四预设时长内，控制所述第一加热件、所述第二加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第四预设温度范围。2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一预设时长为6分钟至20分钟中的任意值，所述第一预设温度范围为80摄氏度至105摄氏度。3.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二预设时长为1分钟至3分钟中的任意值，所述第二预设温度范围为70摄氏度至120摄氏度。4.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第三预设时长为3分钟至8分钟中的任意值，所述第三预设温度范围为110摄氏度至160摄氏度。5.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述第四预设时长为2分钟至5分钟中的任意值，所述第四预设温度范围为130摄氏度至180摄氏度。6.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述在第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件循环交替工作并使烹饪温度处于第三预设温度范围，包括：在所述第三预设时长内，控制所述第二加热件持续工作，控制所述第一加热件和所述水蒸气输出件以25s为一个循环进行交替工作并使烹饪温度处于所述第三预设温度范围，在一个循环过程中，所述第一加热件的工作时长为12秒至18秒中的任意值，所述水蒸气输出件的工作时长为7秒至13秒中的任意值。7.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘天毅，党子建，周妙翠，鹿旭，位天意，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：