一种红茶的发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种红茶的发酵装置，包括发酵箱和设置在所述发酵箱一侧的密封门，在所述发酵箱内设置有加热机构、喷雾机构和对流机构；所述红茶的发酵装置还包括支撑架、导轨和发酵盘，所述导轨设置在发酵箱的内底面上，在所述支撑架的下端部上设置有与所述导轨适配的滑轮，在支撑架两侧的相对面上分别设置有若干滑轨，所述滑轨沿竖直方向均匀间隔布置；在所述滑轨的上端面上开设有滑槽，在所述发酵盘的下端面两侧分别设置有与所述滑槽适配的滑块；在所述发酵盘上开设有若干通气孔；从而解决现有技术中因为堆积造成茶叶内温度不均匀和吸氧效果差，降低发酵效果的问题。降低发酵效果的问题。降低发酵效果的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种红茶的发酵装置


[0001]本技术属于茶叶生产加工设备
，具体涉及一种红茶的发酵装置。

技术介绍

[0002]我国是茶叶的原产地，也是世界最大的茶叶生产地、出口地和消费地。茶叶是茶树的嫩叶和芽，是色、香、味兼具的口常饮料；在茶叶的生产主要步骤包括采青、杀青、筛选、发酵、干燥和包装等步骤。其中发酵过程是在微生物的作用下，促使茶叶内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵过程的温度和湿度将直接决定红茶品质的好坏。
[0003]授权公告号为CN203353587U的中国技术公开了“一种带有制冷功能的红茶发酵装置”；该装置包括密闭的发酵室、控制器、可将发酵室内的空气排至室外的对流装置、能对发酵室加湿的喷雾装置和氧气罐，所述发酵室内设有加热灯，所述发酵室的表壁上设有与对流装置连接的进气口，所述对流装置包括空气冷却器，所述喷雾装置包括设置于发酵室内具有细孔的管体和水泵，所述氧气罐通过氧气输气管与发酵室连接，所述控制器分别与对流装置、喷雾装置、加热灯电连接；从而对装置内的温度精准控制，提高发酵效果。发酵过程是一个发热和吸氧过程，然而该装置使用时，发酵茶叶在装置内处于堆积状态， 堆积造成茶叶内温度不均匀和不利于茶叶的吸氧，降低发酵效果。

技术实现思路

[0004]为了解决因为堆积造成茶叶内温度不均匀和吸氧效果差，降低发酵效果的问题，本技术提供了一种红茶的发酵装置；为了实现上述目的，本技术采用的技术方案具体如下：
[0005]一种红茶的发酵装置，包括发酵箱和设置在所述发酵箱一侧的密封门，在所述发酵箱内设置有加热机构、喷雾机构和对流机构；所述红茶的发酵装置还包括支撑架、导轨和发酵盘，所述导轨设置在发酵箱的内底面上，在所述支撑架的下端部上设置有与所述导轨适配的滑轮，在支撑架两侧的相对面上分别设置有若干滑轨，所述滑轨沿竖直方向均匀间隔布置；在所述滑轨的上端面上开设有滑槽，在所述发酵盘的下端面两侧分别设置有与所述滑槽适配的滑块；在所述发酵盘上开设有若干通气孔。
[0006]在本技术红茶的发酵装置的有益效果：在发酵箱内设置加热机构、喷雾机构和对流机构，使发酵箱内维持在80%~95%的相对湿度、40℃~45℃的温度，对流机构使发酵箱内具有充足的氧气；将茶叶放置在发酵盘内，支撑架对发酵盘支撑，实现茶叶分层放置，防止茶叶发酵过程中，因为堆积造成茶叶内温度不均匀和吸氧效果差，降低发酵效果的效果。
[0007]进一步地，所述支撑架包括若干架层，每一架层包括门形框和用于支撑门形框的支撑柱，所述滑轮设置在最底夹层的支撑柱的下端部；所述滑槽开设在门形框的上端面上；在所述支撑柱的下端面上设置有插柱，在所述门形框的上端面上开设有插孔，将所述插柱插入插孔内，实现相邻两架层之间的插接。
[0008]有益效果：将支撑架设置成多层架层结构，相邻架层之间通过将插柱插入插孔内连接成整体，实现支撑架的可拆，便于发酵盘的放置或取走。
[0009]进一步地，所述发酵盘为方形盘，所述方形盘向下凹陷形成用于盛放发酵茶叶的凹槽；所述通气孔开设在凹槽的底部和侧壁上。
[0010]有益效果：将发酵茶叶放置在凹槽内，提高发酵盘的盛放量的同时，减少或防止发酵盘放置或取走过程中，发酵茶叶的洒落。
[0011]进一步地，在所述方形盘的四角分别设置有吊环。
[0012]有益效果：通过设置吊环，为发酵盘提供吊运的连接点，便于发酵盘的转运。
[0013]进一步地，所述加热机构包括加热丝、温度传感器和处理器，所述加热丝镶嵌在所述发酵箱的侧壁内，所述温度传感器固定在所述发酵箱的内侧壁表面，所述处理器固定在所述发酵箱的外表面上，所述温度传感器、加热丝分别与处理器电信号连接。
[0014]有益效果：温度传感器检测发酵箱内的温度，向处理器发出电信号，经过处理器分析处理后，向加热丝发出指令，从而调节加热丝的温度，使发酵箱内维持在一个精准的温度范围内，有利于茶叶的恒温发酵。
[0015]进一步地，所述喷雾机构包括水泵、水管、雾化器和湿度传感器；所述水管一端与水泵连接，另一端与雾化器连接，所述湿度传感器设置在发酵箱的内表面上，所述水泵、雾化器和湿度传感器分别与处理器电信号连接。
[0016]有益效果：湿度传感器检测发酵箱内的湿度，向处理器发出电信号，经过处理器分析处理后，向水泵和雾化器发出指令，调节水泵和雾化器工作或停止工作，从而调节发酵箱内的相对湿度，使相对湿度满足茶叶发酵要求。
[0017]进一步地，所述对流机构包括鼓气管和出气管；所述鼓气管的一端与发酵箱内连接，用于向所述发酵箱内注入空气；所述出气管的一端与所述发酵箱内连通，在所述出气管上设置有平衡阀。
[0018]有益效果：鼓气管向发酵箱内吹入空气， 为茶叶发酵过程中提供氧气保障。
附图说明
[0019]图1是本技术的红茶的发酵装置的实施例的立体结构示意图；
[0020]图2是图1局部剖视图；
[0021]图3是本技术的红茶的发酵装置的实施例的支撑架立体结构示意图；
[0022]图4是本技术的红茶的发酵装置的实施例的架层立体结构示意图。
[0023]图中标号： 1
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发酵箱，2
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导轨，3
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支撑架，4
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密封门，5
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鼓气管，6
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出气管，7
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平衡阀，8
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架层，9
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门形框，10
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支撑柱，11
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插柱，12
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插孔，13
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滑槽，14
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发酵盘，15
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吊环，16
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滑块，17
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凹槽，18
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加热丝，19
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温度传感器，20
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处理器，21
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水泵，22
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水管，23
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雾化器，24
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湿度传感器，25
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滑轮。
具体实施方式
[0024]下面结合附图及具体实施方式对本技术作进一步详细描述：
[0025]本技术的红茶的发酵装置的实施例具体结构如图1
‑
4所示，包括发酵箱1、支撑架3、导轨2、发酵盘14和设置在发酵箱1一侧的密封门4，在发酵箱1内设置有加热机构、喷
雾机构和对流机构。导轨2设置在发酵箱1的内底面上，在支撑架3的下端部上设置有与导轨2适配的滑轮25，在支撑架3两侧的相对面上分别设置有若干滑轨，滑轨沿竖直方向均匀间隔布置；在滑轨的上端面上开设有滑槽13，在发酵盘14的下端面两侧分别设置有与滑槽13适配的滑块16；在发酵盘14上开设有若干通气孔。
[0026]在本实施例中，支撑架3包括若干架层8，每一架层8包括门形框9和用于本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红茶的发酵装置，包括发酵箱和设置在所述发酵箱一侧的密封门，在所述发酵箱内设置有加热机构、喷雾机构和对流机构；其特征在于，所述红茶的发酵装置还包括支撑架、导轨和发酵盘，所述导轨设置在发酵箱的内底面上，在所述支撑架的下端部上设置有与所述导轨适配的滑轮，在支撑架两侧的相对面上分别设置有若干滑轨，所述滑轨沿竖直方向均匀间隔布置；在所述滑轨的上端面上开设有滑槽，在所述发酵盘的下端面两侧分别设置有与所述滑槽适配的滑块；在所述发酵盘上开设有若干通气孔。2.根据权利要求1所述的红茶的发酵装置，其特征在于，所述支撑架包括若干架层，每一架层包括门形框和用于支撑门形框的支撑柱，所述滑轮设置在最底夹层的支撑柱的下端部；所述滑槽开设在门形框的上端面上；在所述支撑柱的下端面上设置有插柱，在所述门形框的上端面上开设有插孔，将所述插柱插入插孔内，实现相邻两架层之间的插接。3.根据权利要求2所述的红茶的发酵装置，其特征在于，所述发酵盘为方形盘，所述方形盘向下凹陷形成用于...

【专利技术属性】
技术研发人员：程学献，郑本辉，韩冰，韩廷旺，郑沛，孙磊，韩廷连，
申请(专利权)人：桐柏县丹峰山茶叶开发有限公司，
类型：新型
国别省市：