本发明专利技术提供一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法，装置包括壳体和雾化器，壳体内部具有的奶酪腔体用于容纳安装反应器、风扇和奶酪加工部件；雾化器用于产生雾并通入奶酪腔体中形成空气水雾；反应器为高压电极和地电极相互交叉阵列设置的模块化反应器；风扇设置有多个，形成循环风力，使奶酪腔体内部空气水雾形成循环并多次经过反应器进行放电产生等离子体，产生的等离子体通过自由扩散和多个风扇形成的循环风力充满整个奶酪腔体内部，实现奶酪腔体内部的无死角杀菌。本发明专利技术使用空气水雾放电减少了传统雾化器使外界空气进入奶酪腔体使腔体内部空气置换，增加了雾在腔体的滞留时间，提高了雾的放电效率进而提高了整体的杀菌效率。而提高了整体的杀菌效率。而提高了整体的杀菌效率。
【技术实现步骤摘要】
一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法
[0001]本专利技术涉及等离子体灭菌
，具体而言，尤其涉及一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法。
技术介绍
[0002]随着社会的发展等离子体技术也在不断革新，各种放电方式不断涌现，等离子体技术已经运用于各行各业。等离子体技术已在食品灭菌领域得到应用，传统的灭菌方法各有其不足，对于食品灭菌后有残留或者清洗不干净容易引发相关疾病，满足不了当前人们的生活需要，因此等离子体技术进入研究者的视野，等离子体杀菌技术优点有很多如：低温、高效、绿色、安全、无残留。奶酪灭菌属于食品级灭菌其安全关乎大众的安全，因此，研发一种高效安全无残留的灭菌方法至关重要，本专利技术利用空气水雾放电产生等离子体对奶酪腔体进行杀菌，可以实现安全无残留的目的，因此有着十分重要的使用价值。
技术实现思路
[0003]根据上述提出的传统灭菌方法对于食品灭菌后有残留或者清洗不干净容易引发相关疾病，满足不了当前人们的生活需要的技术问题，而提供一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法。本专利技术主要利用空气水雾放电产生等离子体对奶酪腔体进行杀菌，通过此方法灭菌能力可达到食品级要求，本专利技术方法可对奶酪腔体内部实现快速、无死角灭菌且效果显著，利用空气水雾放电使成本降到最低。
[0004]本专利技术采用的技术手段如下：
[0005]一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，包括：壳体和位于壳体外部的雾化器，所述壳体内部具有奶酪腔体，用于容纳安装反应器、风扇和奶酪加工部件；所述雾化器用于产生雾并通入奶酪腔体中形成空气水雾；所述奶酪加工部件用于生产奶酪；所述反应器为高压电极和地电极相互交叉阵列设置的模块化反应器，通入的空气水雾通过高压电极与地电极之间的间隔产生等离子体；所述风扇设置有多个，形成循环风力，使奶酪腔体内部空气水雾形成循环并多次经过反应器进行放电产生等离子体，产生的等离子体通过自由扩散和多个风扇形成的循环风力充满整个奶酪腔体内部，实现生产奶酪后的奶酪腔体内部的无死角杀菌。
[0006]进一步地，所述反应器设有两个，通过四氟螺丝间隔固定在反应器固定架两侧，反应器固定架固定在奶酪腔体内部，反应器固定架上方设置四氟材料，与反应器间进行绝缘；反应器固定架为不锈钢材质。
[0007]进一步地，两个所述反应器水平放置，均固定在奶酪腔体内部的奶酪加工部件上方200mm处；左侧反应器最左端距离奶酪腔体左侧内壁100mm；右侧反应器最右端距离奶酪腔体右侧内壁100mm。
[0008]进一步地，所述反应器为介质阻挡放电装置，交替排布的所述高压电极和地电极均为铜棒，外部均包裹介质管，该介质管为石英管，整个反应器上一端统一连接高压电极，
另一端统一连接地电极，形成阵列式放电，高压电极和地电极两端均为四氟材料间隔作为绝缘层，在四氟材料上连接环氧板作为固定件与反应器固定架相连。
[0009]进一步地，所述风扇设有四个，功率设置相同，均为耐氧化风扇，四个风扇通过风扇固定架设置特殊角度固定在奶酪腔体四角；左侧两个风扇分别设置在左侧反应器上下竖直居中位置，右侧两个风扇分别设置在右侧反应器上下竖直居中位置；左侧两个风扇风力同向为向上，右侧两个风扇风力同向为向下，奶酪腔体内的空气水雾通过四个风扇风力形成顺时针循环，空气水雾在顺时针循环时每一次循环都通过两个反应器。
[0010]进一步地，上方两个风扇固定在反应器上方200mm处，下方两个风扇固定在距离腔体底部200mm处；
[0011]左侧上方风扇和右侧上方风扇通过风扇固定架进行5
‑
15
°
的倾斜；左侧下方风扇和右侧下方风扇通过风扇固定架进行30
‑
60
°
的倾斜；
[0012]上方左侧风扇需通过风扇固定架形成左侧比右侧高的10
°
倾斜，上方右侧风扇需通过风扇固定架形成右侧比左侧高10
°
的倾斜；
[0013]下方左侧风扇需通过风扇固定架形成左侧比右侧高45
°
的倾斜；下方右侧风扇需通过风扇固定架形成右侧比左侧高45
°
的倾斜。
[0014]进一步地，所述奶酪腔体的后壁间隔设置有两个通雾孔，两个通雾孔均通过法兰与雾化器的通雾管道相连；两个通雾孔分别位于左侧上方风扇中央之上150mm处和右侧上方风扇中央之上150mm处。
[0015]进一步地，所述雾化器为在无风情况下产生雾靠自身重力经通雾孔通入奶酪腔体，进入奶酪腔体的雾需和经特殊方式固定的风扇的风向一致且在腔体内部形成循环且通过反应器多次放电；雾化器位于通雾孔之上，雾化器产雾量连续可调；
[0016]所述雾化器整体为白钢制成，内部中空放置雾化板，在一侧产生雾，另一侧设置为通雾口，通雾口和雾化板之间使用隔板隔开，防止水滴通过通雾口滴在模块上对模块造成损坏，通雾管道一端连接雾化器通雾口，另一端连接奶酪腔体后壁的通雾孔；雾化器内水面高于雾化板20
‑
30mm，通雾管道长度不得超过500mm且不得有折弯，雾化器内部液面应低于通雾口20mm。
[0017]本专利技术还提供了一种使用用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置对奶酪腔体进行灭菌的方法，包括如下步骤：
[0018]实验时先打开雾化器使产生的纯雾通过两个通雾孔进入奶酪腔体，待进雾量均匀后同时打开两个反应器和四个风扇，使雾和奶酪腔体内部的空气一起形成循环并多次通过反应器产生等离子体，产生的等离子体通过自由扩散和四个风扇形成的风力充满整个奶酪腔体内部，一段时间后腔体内部就可以实现无死角杀菌。
[0019]较现有技术相比，本专利技术具有以下优点：
[0020]1、本专利技术提供的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法，利用阵列式介质阻挡放电方式产生等离子体，本专利技术利用空气水雾进行放电比以往利用空气放电效果更加显著，相比于某种单一气体或者几种混合气体杀灭细菌效果更明显且价格低廉，操作简便。
[0021]2、本专利技术提供的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法，利用空气雾进行放电使一些产物溶于雾气后继续进行化学反应，短寿命物种参与反应生成产物可
以继续作用，同时利用雾气加速了反应器整体的散热。
[0022]3、本专利技术提供的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法，利用风扇特殊的摆放位置使空气水雾形成循环且使腔体内部的空气整体流动起来，增加空气水雾的放电次数，由此可以使产生的等离子体充满腔体的各个位置，大大提高了放电效率和杀菌效率。
[0023]4、本专利技术提供的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置及方法，奶酪腔体的灭菌属于食品级，杀菌要求较高，目前几乎没有方法能达到如此高的杀菌要求，使用本专利技术方法安全高效且残留量几乎为零并且在5min内对大肠杆菌的灭杀效率高达99.99％。
[0024]综上，应用本专利技术的技术方案能够解决传统灭菌方法对于食品灭本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，其特征在于，包括：壳体和位于壳体外部的雾化器，所述壳体内部具有奶酪腔体(5)，用于容纳安装反应器、风扇和奶酪加工部件(11)；所述雾化器用于产生雾并通入奶酪腔体(5)中形成空气水雾；所述奶酪加工部件(11)用于生产奶酪；所述反应器为高压电极(13)和地电极(14)相互交叉阵列设置的模块化反应器，通入的空气水雾通过高压电极(13)与地电极(14)之间的间隔产生等离子体；所述风扇设置有多个，形成循环风力，使奶酪腔体(5)内部空气水雾形成循环并多次经过反应器进行放电产生等离子体，产生的等离子体通过自由扩散和多个风扇形成的循环风力充满整个奶酪腔体(5)内部，实现生产奶酪后的奶酪腔体(5)内部的无死角杀菌。2.根据权利要求1所述的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，其特征在于，所述反应器设有两个，通过四氟螺丝间隔固定在反应器固定架(4)两侧，反应器固定架(4)固定在奶酪腔体(5)内部，反应器固定架(4)上方设置四氟材料，与反应器间进行绝缘；反应器固定架(4)为不锈钢材质。3.根据权利要求2所述的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，其特征在于，两个所述反应器水平放置，均固定在奶酪腔体(5)内部的奶酪加工部件(11)上方200mm处；左侧反应器最左端距离奶酪腔体(5)左侧内壁100mm；右侧反应器最右端距离奶酪腔体(5)右侧内壁100mm。4.根据权利要求1、2或3所述的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，其特征在于，所述反应器为介质阻挡放电装置，交替排布的所述高压电极(13)和地电极(14)均为铜棒，外部均包裹介质管，该介质管为石英管，整个反应器上一端统一连接高压电极(13)，另一端统一连接地电极(14)，形成阵列式放电，高压电极(13)和地电极(14)两端均为四氟材料间隔作为绝缘层，在四氟材料上连接环氧板作为固定件与反应器固定架(4)相连。5.根据权利要求2或3所述的用于奶酪杀菌的常压空气水雾等离子体灭菌装置，其特征在于，所述风扇设有四个，功率设置相同，均为耐氧化风扇，四个风扇通过风扇固定架(8)设置特殊角度固定在奶酪腔体(5)四角；左侧两个风扇分别设置在左侧反应器上下竖直居中位置，右侧两个风扇分别设置在右侧反应器上下竖直居中位置；左侧两个风扇风力同向为向上，右侧两个风扇风力同向为向下，奶酪腔体(5)内的空气水雾通过四个风扇风力形成顺时针循环，空气水雾在顺时针循环时每一次循环都通过两个反应器。6.根据权利要求5所述的用于奶酪杀菌的常压空...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘东平，王志上，毕春光，张志成，陈佳男，
申请(专利权)人：辽宁春光制药装备股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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