一种同步提取芥末精油和芥末油的方法和芥末籽提取物技术

本发明专利技术公开了一种同步提取芥末精油和芥末油的方法和芥末籽提取物，涉及农产品精深加工技术领域。该方法包括：将酶解芥末籽粉经超临界萃取获得的萃取液，萃取液经真空纯化获得芥末精油和芥末油的混合物。本申请提供的同步提取芥末精油和芥末油的方法，工艺路线简单，一次性完成芥末精油和芥末油的提取和纯化，工艺成本低；目标组分提取率高，芥末精油提取率达到80％以上，芥末油提取率85％以上；符合国家安全食品生产的要求，过程废弃物量少，符合当前绿色食品产业发展趋势。当前绿色食品产业发展趋势。

【技术实现步骤摘要】
一种同步提取芥末精油和芥末油的方法和芥末籽提取物


[0001]本专利技术涉及农产品精深加工
，具体而言，涉及一种同步提取芥末精油和芥末油的方法和芥末籽提取物。

技术介绍

[0002]芥末籽是十字花科植物芥菜的种子，含20
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40％油脂以及2
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4％芥子苷(硫代葡萄糖苷)。芥子苷可在黑芥子酶(又名硫代葡萄糖苷葡糖水解酶、葡萄糖苷酶、硫葡糖苷，CAS9025
‑
38
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1，EC3.2.1.147)催化水解下生产具有独特刺激性和辛辣风味的芥末精油(异硫氰酸酯类物质)，用作餐饮调味，具有解腻爽口、增进食欲的特点，同时兼具一定的杀虫、杀菌、防腐功能，因而在中西式调味品中均倍受青睐。充分提取芥末籽中蕴含的芥末精油及芥末油具有重大意义，广大科研工作者也进行了不同的研究。
[0003]《云南化工》1995年第2期13
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16中报道了芥末油的加工工艺：“直接压榨(冷榨/热榨)法”制取芥末油，因芥末籽中的芥子苷未经水解，无法生成异硫氰酸酯，所得到的仅是传统菜油，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种同步提取芥末精油和芥末油的方法，其特征在于，其包括：将酶解芥末籽粉经超临界萃取获得的萃取液，所述萃取液经真空纯化获得芥末精油和芥末油的混合物。2.根据权利要求1所述的同步提取芥末精油和芥末油的方法，其特征在于，对所述酶解芥末籽粉进行超临界萃取的参数条件包括：萃取压力为10～25Mpa，萃取温度为35～55℃，夹带剂流量为30～50L/min，萃取时间为2
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4h；优选地，所述夹带剂为二氧化碳。3.根据权利要求1所述的同步提取芥末精油和芥末油的方法，其特征在于，对所述萃取液进行真空纯化的参数条件包括：纯化温度为50
‑
60℃，纯化压强为
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0.09～
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0.095MPa，搅拌转速为30～35r/min。4.根据权利要求1所述的同步提取芥末精油和芥末油的方法，其特征在于，所述酶解芥末籽粉的制备方法包括：将芥末籽粉与酶制剂混合均匀后，在密闭容器中于35～55℃下酶解0.5～2h；优选地，所述芥末籽粉与所述酶制剂的质量比为1.0:0.3～1.5；优选地，所述密闭容器为超临界萃取釜。5.根据权利要求4所述的同步提取芥末精油和芥末油...

【专利技术属性】
技术研发人员：李正纪，郭欣，薄晓菲，
申请(专利权)人：仲景食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：