一种芦笋芽尖茶及其制备方法、应用技术

本发明专利技术公开了一种芦笋芽尖茶及其制备方法、应用，芦笋芽尖茶的制备方法为：选取芦笋芽尖，依次经过清洗、预煮杀青、脱水、烘焙、揉捻、摊坯、炒二青、摊凉和干燥；其中，预煮杀青为：将芦笋芽尖置于80

【技术实现步骤摘要】
一种芦笋芽尖茶及其制备方法、应用


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种芦笋芽尖茶及其制备方法、应用。

技术介绍

[0002]芦笋又名石刁柏，为百合科天门冬属多年生草本植物。芦笋被誉为“蔬菜之王”，富含天门冬酰胺、黄酮、皂苷等功效成分，经大量的试验研究和临床应用，从理论到实践上证明芦笋具有抗癌、抗疲劳、提高免疫力、促进食欲、清除自由基等功效，因此经常食用芦笋，可以达到良好的食疗保健的作用。我国是重要的芦笋生产国和出口国，针对目前芦笋的市售产品主要以芦笋罐头和速冻芦笋等传统加工食品为主，且芦笋生长以及产品供应受季节性限制，人们难以常年享用等问题。
[0003]因此，目前也有采用芦笋的叶或嫩茎制茶，采用现有方法制备的芦笋茶，和其他茶的功效类似，例如悠香阵阵、香气清鲜、透澈心肺等。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种芦笋芽尖茶及其制备方法，通过本专利技术所述方法制备的芦笋芽尖茶具备有效改善人体睡眠的功能。
[0005]此外，本专利技术还提供上述芦笋芽尖茶的应用。
[0006本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种芦笋芽尖茶的制备方法，其特征在于，选取芦笋芽尖，依次经过清洗、预煮杀青、脱水、烘焙、揉捻、摊坯、炒二青、摊凉和干燥；其中，预煮杀青为：将芦笋芽尖置于80
‑
90℃的水中预煮1
‑
2分钟，然后凉降温。2.根据权利要求1所述的一种芦笋芽尖茶的制备方法，其特征在于，所述芦笋芽尖选取芦笋芽尖头向下长度3
‑
5厘米，直径0.5
‑
1.5厘米的可食用芦笋头部。3.根据权利要求1所述的一种芦笋芽尖茶的制备方法，其特征在于，所述烘焙的具体过程如下：于60
‑
70℃下烘焙1
‑
2小时，摊凉降温至室温后备用。4.根据权利要求1所述的一种芦笋芽尖茶的制备方法，其特征在于，所述揉捻的具体过程如下：双手紧握成团，然后单后向前推揉，利用腕力进行适度加压，揉至有轻微汁液溢出、嫩茎表皮润泽即可。5.根据权利要求1所述的一种芦笋芽尖茶的制备方法，其特征在于，所述炒二青的...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴新春，杨晓春，卢卫红，马莺，张英春，王荣春，程翠林，丁忠庆，谢桂林，黎重阳，孙彪，王傲，张硕，
申请(专利权)人：四川工大西南食品研究有限责任公司，
类型：发明
国别省市：