一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备技术

本发明专利技术公布了一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备，涉及糯米甜酒技术领域，包括下料部，分料筒体通过连接部活动设置于固定架顶板下方，下料部侧部设置气流输入部，分料筒体侧部设置清洗部以及振动部，分料筒体底部设置排料孔，排料孔下方设置输送部，输送部侧部设置风干部以及拌曲部。本发明专利技术能够对大批量熟化糯米进行下料操作、分离操作、筛分操作以及输送操作，能够对黏成块或者成团的熟化糯米进行有效清洗，采用气流对成块或者成团的熟化糯米进行分离并避免对熟化糯米进行挤压，降低了企业员工手动清洗熟化糯米的劳动强度，提高大批量熟化糯米的清洗效率，能够实现将酒曲和熟化糯米混合均匀且不会对熟化糯米进行破坏。坏。坏。

【技术实现步骤摘要】
一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备


[0001]本专利技术涉及酒糟糯米甜酒
，具体为一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备。

技术介绍

[0002]甜酒，又名糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，该类传统发酵食品的制作在我国己有悠久历史，与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种，深受广大消费者喜爱的一种营养保健饮品。
[0003]尤其是湖南省汨罗市长乐镇制作的长乐甜酒，自清乾隆年间起在中南地区享有盛誉至今。该甜酒有如下特点：1、绿色食品：其不添加任何色素和防腐剂，是理想的健康饮品。2、口感独特：其口感玉脂凝香、润口甜心、历千年而不衰、融众口而不腻。
[0004]甜酒虽然功效众多，行业发展前景大好，但千百年来受历史条件、地域限制、风土人情等方面因素的影响，它的发展却相对滞后。目前国内甜酒市场整体产品质量低下，企业层次不齐。传统方法制作的甜酒有三大缺陷：一、现有的熟化糯米仍旧是采用人工清洗的操作方式，这种操作方式不但难以将糯米表面附着的黏性糯米水清洗干净，而且还存在不卫生不干净的现象；二、采用手工传统的加工模式，难以将成团或者成块的糯米分散，导致对熟化糯米的清洗不彻底，此外，企业员工劳动强度大，劳动效率低下，对黏成块或者成团的熟化糯米清洗的效果也不理想，不利于企业在大批量的甜酒生产过程中的批量操作，目前市场上还没有一种能够针对熟化糯米的清选装置和清选方法；三、现有拌曲还是通过人工实现拌曲操作，难以实现将酒曲和熟化糯米混合均匀，现有的设备用来拌曲会破坏糯米颗粒的完整度，造成糯米酒糟全部都是碎粒，不利于产品的质量和销售，因此，解决上述问题具有现实意义。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是针对以上问题，提供一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备，它能够对大批量熟化糯米进行下料操作、分离操作、筛分操作以及输送操作，能够对黏成块或者成团的熟化糯米进行有效清洗，采用气流对成块或者成团的熟化糯米进行分离并避免对熟化糯米进行挤压，降低了企业员工手动清洗熟化糯米的劳动强度，提高大批量熟化糯米的清洗效率，能够实现将酒曲和熟化糯米混合均匀且不会对熟化糯米进行破坏。
[0006]为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是：一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，包括用于将熟化糯米送入分料筒体内的下料部，分料筒体通过连接部活动设置于固定架顶板下方，下料部侧部设置用于向分料筒体内输送气流对熟化糯米进行分离操作的气流输入部，分料筒体侧部设置用于向分料筒体内送入清洗液的清洗部，以及用于使分料筒体进行竖直方向上进行振动操作的振动部，分料筒体底部设置用于熟化糯米通过的排料孔，排料孔下方设置用于输送熟化糯米的输送部，输送部侧部设置风干部以及拌曲部，风干部包括设置于固定架体内的第五电机，第五电机输出端键连接设置的第二主动齿轮与转杆
顶部键连接设置的第二从动齿轮啮合传动，转杆底部设置叶片；拌曲部包括设置于机箱体顶部的储存罐，储存罐内储存设置酒曲，储存罐下部设置出料液压缸以及活动板，机箱体内部水平转动设置转动轴体以及螺旋叶片，转动轴体一端连接第六电机输出轴端，转动轴体下方设置撒料板，撒料板上间距设置撒料孔。
[0007]作为本专利技术的进一步优化于，气流输入部包括竖直转动设置于分料筒体内的转柱，转柱为中空结构且外部圆周设置柔性管体，柔性管体上间距设置气孔，转柱上部键连接设置的第一从动齿轮与第一电机输出轴端键连接设置的第一主动齿轮啮合传动。
[0008]作为本专利技术的进一步优化，转柱顶部依次设置第一旋转接头、第一控制阀门以及气管，气管延伸连接至风机输出端。
[0009]作为本专利技术的进一步优化，下料部包括下料斗，下料斗内水平转动设置转筒，转筒外部环形阵列设置下料板，转筒呈空心结构且外壁上间距设置用于清洗液流出的出液孔。
[0010]作为本专利技术的进一步优化，转筒一端连接第二旋转接头、第二控制阀门以及第一进液管，第一进液管外接清洗熟化糯米的水源，转筒远离第一进液管的一端连接第二电机输出端。
[0011]作为本专利技术的进一步优化，连接部包括设置于固定架顶板下表面的导杆向下穿过分料筒体外部的导套，连接杆向下穿过分料筒体外沿凸台，且连接杆上设置弹簧。
[0012]作为本专利技术的进一步优化，清洗部包括设置于固定架侧支撑座上的液泵，液泵输入端连接第二进液管，液泵输出端连接第三控制阀门以及导液管，导液管伸入分料筒体内的端部设置喷头。
[0013]作为本专利技术的进一步优化，振动部包括第三电机，第三电机输出轴端设置的偏心轮与侧板下表面的导块匹配，侧板固定设置于分料筒体外壁。
[0014]作为本专利技术的进一步优化，筛分部包括设置于分料筒体下方的分离料斗，分离料斗连接伸缩导杆的伸缩端，分离料斗内部设置滤板体，滤板体呈上小下大弯折板体结构状且内部间距设置滤孔，分离料斗侧壁设置出料口，分离料斗一侧与液压缸伸缩轴端连接，分离料斗底部设置的出液管延伸至收集箱内；输送部包括设置于分离料斗下方的输送带，输送带设置于支撑架内的转辊外部，且转辊一端通过皮带连接第四电机输出轴端。
[0015]一种摊料拌曲加工设备的拌曲方法，包括以下步骤：
[0016]步骤A：将熟化糯米从下料斗位置处送入，驱动第二电机，带动转筒以及下料板做旋转运动，下料板推动熟化糯米向下排出，第一进液管外接清洗用的水源，打开第二控制阀门，清洗液从出液孔位置处流出并与熟化糯米进行充分接触；
[0017]步骤B：熟化糯米经过下料操作之后，进入分料筒体内，驱动第一电机，打开第一控制阀门，从柔性管体上的气孔位置处喷出气流，驱动第一电机，柔性管体上的气孔做缓慢圆周运动，驱动液泵并打开第三控制阀门，从喷头位置处喷洒出清洗液，驱动第三电机，分料筒体在竖直方向上做往复直线运动，熟化糯米不断地在分料筒体内进行上下振动，从喷头位置处喷洒出清洗液对熟化糯米不断的稀释并降低其黏度，从气孔位置处喷出气流对成团或者粘结的糯米进行气流打散并最大程度上避免挤压熟化糯米；
[0018]步骤C：经过分离操作后的糯米，从排料孔位置处进入至分离料斗内，驱动液压缸，熟化糯米进行筛分操作，熟化糯米从出料口位置处排出并送至输送带上，清洗熟化糯米的液体从出液管进入至收集箱内。
[0019]步骤D：熟化糯米通过输送带上进行水平方向上的输送，驱动第五电机，叶片做旋转运动并对输送带上的熟化糯米进行风吹干燥，驱动出料液压缸使活动板向外打开，储存罐储存设置的酒曲进入至机箱体内，驱动第六电机，酒曲从撒料板上的撒料孔位置处均匀向下洒出。
[0020]本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲方法及其加工设备，它能够对大批量熟化糯米进行下料操作、分离操作、筛分操作以及输送操作，能够对黏成块或者成团的熟化糯米进行有效清洗，采用气流对成块或者成团的熟化糯米进行分离并避免对熟化糯米进行挤压，降低了企业员工手动清洗熟化糯米的劳动强度，提高大批量熟化糯米的清洗效率，能够实现将酒曲和熟化糯米混合均匀且不会对熟化糯米进行破坏。
[0021]1、本专利技术设置有下料部、气流输入部、分料本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，包括用于将熟化糯米送入分料筒体(4)内的下料部(3)，分料筒体(4)通过连接部(5)活动设置于固定架(1)顶板下方，下料部(3)侧部设置气流输入部(2)，分料筒体(4)侧部设置清洗部(6)以及振动部(7)，分料筒体(4)底部设置排料孔(401)，排料孔(401)下方设置输送部(9)，输送部(9)侧部设置风干部(10)以及拌曲部(11)，风干部(10)包括设置于固定架体(1006)内的第五电机(1002)，第五电机(1002)输出端键连接设置的第二主动齿轮(1003)与转杆(1004)顶部键连接设置的第二从动齿轮(1001)啮合传动，转杆(1004)底部设置叶片(1005)；拌曲部(11)包括设置于机箱体(1104)顶部的储存罐(1102)，储存罐(1102)内储存设置酒曲，储存罐(1102)下部设置出料液压缸(1101)以及活动板(1103)，机箱体(1104)内部水平转动设置转动轴体(1105)以及螺旋叶片(1106)，转动轴体(1105)一端连接第六电机(1107)输出轴端，转动轴体(1105)下方设置撒料板(1108)，撒料板(1108)上间距设置撒料孔(1109)。2.根据权利要求1所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述气流输入部(2)包括竖直转动设置于分料筒体(4)内的转柱(207)，转柱(207)为中空结构且外部圆周设置柔性管体(208)，柔性管体(208)上间距设置气孔(209)，转柱(207)上部键连接设置的第一从动齿轮(204)与第一电机(201)输出轴端键连接设置的第一主动齿轮(203)啮合传动。3.根据权利要求2所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述转柱(207)顶部依次设置第一旋转接头(206)、第一控制阀门(205)以及气管(202)，气管(202)延伸连接至风机(210)输出端。4.根据权利要求3所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述下料部(3)包括下料斗(307)，下料斗(307)内水平转动设置转筒(305)，转筒(305)外部环形阵列设置下料板(306)，转筒(305)呈空心结构且外壁上间距设置用于清洗液流出的出液孔(304)。5.根据权利要求4所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述转筒(305)一端连接第二旋转接头(303)、第二控制阀门(302)以及第一进液管(301)，第一进液管(301)外接清洗熟化糯米的水源，转筒(305)远离第一进液管(301)的一端连接第二电机(308)输出端。6.根据权利要求5所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述连接部(5)包括设置于固定架(1)顶板下表面的导杆(501)向下穿过分料筒体(4)外部的导套(504)，连接杆(503)向下穿过分料筒体(4)外沿凸台，且连接杆(503)上设置弹簧(502)。7.根据权利要求6所述的一种含酒糟糯米甜酒摊料拌曲加工设备，其特征在于，所述清洗部(6)包括设置于固定架(1)侧支撑座上的液泵(603)，液泵(603)输入端连接第二进液管(604)，液泵...

【专利技术属性】
技术研发人员：李阳波，李灵芝，
申请(专利权)人：湖南长乐街甜酒食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：