一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法技术

本发明专利技术公开了一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，包括以下步骤：(一)原料配比：将红薯叶或杨树叶、大米和水按比例选取后备用；(二)原料清洗：将红薯叶或杨树叶进行洗净，洗净后用开水焯熟，接着放入容器中备用；(三)烧汤：先将备用的大米进行淘净，接着将淘净的大米放置锅中并进行加热，加热过程中均匀的倒入备用水，接着开锅后小火进行慢炖；(四)捞米：将锅中米用笊篱捞出，捞出后得到米汤。该纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，制作方法简单实用，有利于降低制作过程中的成本，方便了大量且快速的进行生产，同时制作过程中无任何食品添加剂，有效的保证后续豆腐生产时的营养价值。有效的保证后续豆腐生产时的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法


[0001]本专利技术涉及豆腐制作用酸汤
，具体为一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法。

技术介绍

[0002]豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，在对豆腐制作的过程中需要用到凝固剂进行点浆，点浆是使热变性的蛋白质凝固的操作过程，凝固剂的类型有很多，其中就包括酸汤。
[0003]现今市场上酸汤的制作工艺繁琐，使得制作成本增加，且制作过程中需要添加食品添加剂，使得后续通过酸汤制得的豆腐营业价值降低。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，以便解决上述中所提出的现今市场上酸汤的制作工艺繁琐，使得制作成本增加，且制作过程中需要添加食品添加剂，使得后续通过酸汤制得的豆腐营业价值降低的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，包括以下步骤：
[0006](一)原料配比：将红薯叶或杨树叶、大米和水按比例选取后备用。
[0007](二)原料清洗：将红薯叶或杨树叶进行洗净，洗净后本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(一)原料配比：将红薯叶或杨树叶、大米和水按比例选取后备用。(二)原料清洗：将红薯叶或杨树叶进行洗净，洗净后用开水焯熟，接着放入容器中备用。(三)烧汤：先将备用的大米进行淘净，接着将淘净的大米放置锅中并进行加热，加热过程中均匀的倒入备用水，接着开锅后小火进行慢炖。(四)捞米：将锅中米用笊篱捞出，捞出后得到米汤。(五)制汤：将得到米汤倒入步骤二中的盛放原材料的容器内，保证米汤能全部淹没原材料，然后进行静置。(六)成品：静置完成后，对酸汤进行尝试，当汤味变酸后，测试PH值，测试完成后将容器内原材料捞出，即可取得所述原浆豆腐酸汤。2.根据权利要求1所述的一种纯天然的原浆豆腐酸汤制作方法，其特征在于：所述步骤(一)在对原料的配比的过程中，选取...

【专利技术属性】
技术研发人员：齐克雷，
申请(专利权)人：齐克雷，
类型：发明
国别省市：