卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品技术

本发明专利技术公开了卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品，按照重量组分，主要由以下原料制成：八角20

【技术实现步骤摘要】
卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品


[0001]本专利技术属于卤味食品加工
，具体是指卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品。

技术介绍

[0002]随着经济的发展，人们对饮食的要求也越来越多元化。卤味食品是历史悠久的、深受各地人们欢迎的中国传统食品，尤其是牛羊肉、鸡鸭等家禽是人们餐桌上必不可少的美味佳肴，对于家禽类采用卤的加工方式更是许多人的首选，卤制品滋味醇厚，香气浓郁扑鼻，是一种理想的休闲食品，在全国各地都广受消费者喜爱。现有卤味食品因其配方不均衡、制作原始并有各种不同的卤药味，甚至很多商家为使自家的卤制品看上去颜色光鲜、会添加过量添加剂，不利于人们的身体健康，人们食用时总会觉得美中不足，还不能满足人们对健康卤味的需求。因此，本专利技术提供了一种具有保健功效的卤味调料及一种操作简单的使用该卤味料包制备卤味高汤的工艺方法以及该高汤在菜肴中的应用。

技术实现思路

[0003]为了解决上述难题，本专利技术提供了卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品。
[0004]本专利技术采取的技术方案如下：一种卤味调味本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.卤味调味料，其特征在于，按照重量组分，主要由以下原料制成：八角20
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30份、桂皮15
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25份、草果10
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20份、山奈10
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20份、丁香2
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6份、小茴香20
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30份、白芷10
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20份、白扣15
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25份、草寇15
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25份、陈皮15
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25份、甘草10
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25份、香果20
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30份、当归10
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20份、香叶10
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20份、良姜10
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20份、花椒20
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30份、干香菇20
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30份、甘菘3
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5份、千里香15
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25份。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈朝阳，叶俊丞，
申请(专利权)人：吉华盛台州供应链管理有限公司，
类型：发明
国别省市：