一种风鹅生产用嫩化装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种风鹅生产用嫩化装置，包括外箱体、第一立板和第二立板，所述第一立板和第二立板顶端之间设置有顶板，所述顶板底部通过螺栓安装有XZ位移滑台，所述XZ位移滑台的位移端为位移板且位移板底部通过延伸板连接有横板。该新型采用主动切口添加蛋白酶的方式进行嫩化，避免了以往采用手动注射方式浪费人力，劳动强度大的问题，还防止了以往直接浸泡无法使得蛋白酶到达鹅肉内部，嫩化效果不佳的问题，能方便将蛋白酶嫩化方法和加压存放方式进行结合，进一步综合提升嫩化效果，适合广泛推广使用。广泛推广使用。广泛推广使用。

【技术实现步骤摘要】
一种风鹅生产用嫩化装置


[0001]本技术涉及食品生产
，特别涉及一种风鹅生产用嫩化装置。

技术介绍

[0002]在风鹅生产中，为了对过度风干的风鹅进行处理嫩化，提升风鹅肉质的鲜嫩程度，一般采用注射蛋白酶或者对加压存放的方式进行嫩化。
[0003]以往的嫩化装置存在以下缺点：1、以往不能方便在添加蛋白酶时采取人员手动注射或者直接浸泡的方式，手动注射虽然可以使蛋白酶到达理想位置，但浪费人力，劳动强度大，直接浸泡无法使得蛋白酶到达鹅肉内部，嫩化效果不佳；2、以往嫩化装置不能方便将蛋白酶嫩化方法和加压存放方式进行结合，不能进一步综合提升嫩化效果。为此，我们提出一种风鹅生产用嫩化装置。

技术实现思路

[0004]本技术的主要目的在于提供一种风鹅生产用嫩化装置，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术采取的技术方案为：
[0006]一种风鹅生产用嫩化装置，包括外箱体、第一立板和第二立板，所述第一立板和第二立板顶端之间设置有顶板，所述顶板底部通过螺栓安装有XZ位移滑台，所述XZ位移滑台的位移端为位移板且位移板底部通过延伸板连接有横板，所述横板底部一端通过安装座安装有驱动电机且驱动电机的动力输出端连接有切割盘，所述横板顶部一端通过预留孔安装有固定滴管且固定滴管底端位于切割盘一侧。
[0007]进一步地，所述第一立板顶端一侧焊接有第一安装板且第一安装板底部通过固定架安装有嫩化液储存罐，所述第一立板一端连接有第二安装板且第二安装板顶部通过螺钉安装有电磁阀，所述电磁阀的进液口通过管道与嫩化液储存罐的出液端口连接，所述电磁阀的出液口通过液体输送软管与固定滴管顶端连接，人员在打开电磁阀时，嫩化液储存罐内预存储的含有蛋白酶的液体经由管道进入电磁阀，再经由液体输送软管输送至固定滴管，最终方便经由固定滴管对液体进行滴落。
[0008]进一步地，所述外箱体内底部两端分别设置有工作台和内箱体，所述内箱体一侧开设有储物格，所述储物格的数量具体设置为多组，利用多组储物格，方便对多组添加蛋白酶后处理后的风鹅进行分开存放。
[0009]进一步地，所述外箱体顶部通过固定座安装有惰性气体存储罐，所述惰性气体存储罐的出气端通过输气管连接外箱体内部，所述输气管上靠近所述惰性气体存储罐处设置有截止阀，当打开截止阀时，方便经由输气管将惰性气体存储罐内预存储的高压惰性气体输送至外箱体内，对外箱体内进行加压。
[0010]进一步地，所述外箱体一侧开设有预留口，所述外箱体一侧靠近预留口处设置有固定块，所述固定块之间通过转槽安装有旋转轴，所述旋转轴一端通过连接块连接有门板，
所述门板一侧设置有内门体且内门体卡入预留口内侧，所述内门体外边缘处通过胶水固定有密封圈。
[0011]与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：
[0012]1.本技术一种风鹅生产用嫩化装置，人员将待处理的风干鹅放置在工作台顶部，XZ位移滑台和电磁阀均连接外部PLC控制器进行控制，XZ位移滑台在工作时带动位移板在XZ方向上进行移动，使得切割盘移动至合适位置，打开驱动电机，工作时带动切割盘转动，利用切割盘可以在风干鹅表面造成细薄的切口，此时打开电磁阀，嫩化液储存罐内预存储的含有蛋白酶的液体经由管道进入电磁阀，再经由液体输送软管输送至固定滴管，最终方便经由固定滴管对液体进行滴落，由于固定滴管底端位于切割盘一侧，使得液体滴落在切口附近，使得含有蛋白酶的液体由切口渗入切口内，对风干鹅进行嫩化，从而避免了以往采用手动注射方式浪费人力，劳动强度大的问题，还防止了以往直接浸泡无法使得蛋白酶到达鹅肉内部，嫩化效果不佳的问题。
[0013]2.本技术一种风鹅生产用嫩化装置，再利用含有蛋白酶的液体对鹅肉进行处理后，将鹅肉分组放置在内箱体一侧的储物格内，转动旋转轴，使得门板一侧的内门体对外箱体进行封闭，门板端部一侧还设有锁具，可以对门板进行锁紧，此时打开截止阀，当打开截止阀时，方便经由输气管将惰性气体存储罐内预存储的高压惰性气体输送至外箱体内，对外箱体内进行加压，使得储物格内风干鹅进行加压存放，本嫩化装置能方便将蛋白酶嫩化方法和加压存放方式进行结合，进一步综合提升嫩化效果。
附图说明
[0014]图1为本技术一种风鹅生产用嫩化装置的整体结构示意图。
[0015]图2为本技术一种风鹅生产用嫩化装置的外箱体外部结构示意图。
[0016]图3为本技术一种风鹅生产用嫩化装置的门板细节结构示意图。
[0017]图中：1、外箱体；2、第一立板；3、第二立板；4、内箱体；5、储物格；6、顶板；7、XZ位移滑台；8、嫩化液储存罐；9、电磁阀；10、第一安装板；11、第二安装板；12、位移板；13、延伸板；14、横板；15、驱动电机；16、切割盘；17、固定滴管；18、液体输送软管；19、工作台；20、截止阀；21、输气管；22、惰性气体存储罐；23、固定块；24、旋转轴；25、门板；26、内门体；27、密封圈。
具体实施方式
[0018]为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本技术。
[0019]如图1
‑
3所示，一种风鹅生产用嫩化装置，包括外箱体1、第一立板2和第二立板3，所述第一立板2和第二立板3顶端之间设置有顶板6，所述顶板6底部通过螺栓安装有XZ位移滑台7，所述XZ位移滑台7的位移端为位移板12且位移板12底部通过延伸板13连接有横板14，所述横板14底部一端通过安装座安装有驱动电机15且驱动电机15的动力输出端连接有切割盘16，所述横板14顶部一端通过预留孔安装有固定滴管17且固定滴管17底端位于切割盘16一侧。
[0020]其中，所述第一立板2顶端一侧焊接有第一安装板10且第一安装板10底部通过固
定架安装有嫩化液储存罐8，所述第一立板2一端连接有第二安装板11且第二安装板11顶部通过螺钉安装有电磁阀9，所述电磁阀9的进液口通过管道与嫩化液储存罐8的出液端口连接，所述电磁阀9的出液口通过液体输送软管18与固定滴管17顶端连接。
[0021]本实施例中如图1所示，人员在打开电磁阀9时，嫩化液储存罐8内预存储的含有蛋白酶的液体经由管道进入电磁阀9，再经由液体输送软管18输送至固定滴管17，最终方便经由固定滴管17对液体进行滴落。
[0022]其中，所述外箱体1内底部两端分别设置有工作台19和内箱体4，所述内箱体4一侧开设有储物格5，所述储物格5的数量具体设置为多组。
[0023]本实施例中如图1所示，利用多组储物格5，方便对多组添加蛋白酶后处理后的风鹅进行分开存放。
[0024]其中，所述外箱体1顶部通过固定座安装有惰性气体存储罐22，所述惰性气体存储罐22的出气端通过输气管21连接外箱体1内部，所述输气管21上靠近所述惰性气体存储罐22处设置有截止阀20。
[0025]本实施例中如图1所示，当打本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种风鹅生产用嫩化装置，包括外箱体(1)、第一立板(2)和第二立板(3)，其特征在于：所述第一立板(2)和第二立板(3)顶端之间设置有顶板(6)，所述顶板(6)底部通过螺栓安装有XZ位移滑台(7)，所述XZ位移滑台(7)的位移端为位移板(12)且位移板(12)底部通过延伸板(13)连接有横板(14)，所述横板(14)底部一端通过安装座安装有驱动电机(15)且驱动电机(15)的动力输出端连接有切割盘(16)，所述横板(14)顶部一端通过预留孔安装有固定滴管(17)且固定滴管(17)底端位于切割盘(16)一侧。2.根据权利要求1所述的一种风鹅生产用嫩化装置，其特征在于：所述第一立板(2)顶端一侧焊接有第一安装板(10)且第一安装板(10)底部通过固定架安装有嫩化液储存罐(8)，所述第一立板(2)一端连接有第二安装板(11)且第二安装板(11)顶部通过螺钉安装有电磁阀(9)，所述电磁阀(9)的进液口通过管道与嫩化液储存罐(8)的出液端口连接，所述电磁阀(9)的出液口通过液体输送软管(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：高传方，
申请(专利权)人：连云港高家食品有限公司，
类型：新型
国别省市：