一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法技术

本发明专利技术公开一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，本发明专利技术以滋味能力和多酚得率为依据，充分考虑烟草应用需求，对天然植物中的多酚物质的提取工艺条件进行优化，确定滋味能力及多酚得率最优的提取工艺条件，并以滋味能力和抗氧化性为各分级纯化效果的评价指标，富集纯化得到的多酚精制物，根据实际应用情况，利用联合指数(CI)考察几种多酚精制物的协调效果，选取协调效果最佳的多酚精制物组合，将其应用于卷烟中，通过感官评价对其在感官质量中的影响进行评价。本发明专利技术评价方法准确可靠，弥补了现有评价方法的不足，科学客观，系统全面。面。

【技术实现步骤摘要】
一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法


[0001]本专利技术属于烟草工业应用领域，具体涉及一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法。

技术介绍

[0002]卷烟由于叶组配方限制，或多或少存在香味不足，杂气影响抽吸感受等缺陷，通过选取适当的香料，采用加香加料技术能够有效的克服叶组配方限制带来的抽吸感官缺陷。其中，天然植物的提取物作为香料具有舒适自然的抽吸感受，是一类具有良好发展价值的烟用香料。
[0003]天然植物中的酚类化合物是一类重要的致香成分，已经被广泛的研究并得到了较多的应用，在烟草领域，围绕着天然植物中多酚物质的提取方法、不同工艺对多酚物质的特性影响、多酚物质在卷烟中的应用途径等方面，有较多的报道，然而对于多酚物质在卷烟中的应用效果缺乏一种科学、系统的评价方法。在提取工艺上，有的研究将多酚得率作为多酚物质提取工艺的评价指标，却忽略了多酚物质作为天然植物香料，在卷烟中应用时应该考虑到其本身的滋味能力和抗氧化活性对卷烟抽吸感受的影响。除此之外，有的研究将感官评吸结果作为衡量多酚物质在卷烟中应用效果好坏的指标，这无疑存在主观性和片面性，缺乏科学性和客观性。
[0004]因此，开发一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，并将其应用于烟草加香领域就显得非常必要。
[0005]为了解决以上问题，提出本专利技术。

技术实现思路

[0006]本专利技术提供一种一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，其包括以下步骤：
[0007](1)以滋味能力和多酚得率作为指标确定最佳提取工艺条件，利用最佳提取工艺条件提取得到多酚粗提物；一般情况下是同步的，如果出现两个相违背的情况，则以滋味能力为准。
[0008](2)将多酚粗提物进行多级富集纯化，以滋味能力及抗氧化活性作为指标确定最佳富集纯化等级，得到多酚精制物；一般情况下是同步的，如果出现两个相违背的情况，则以滋味能力为准。
[0009](3)将多种多酚精制物联合应用于烟草中，以联合指数(CI)值判定几种多酚的协同效果；
[0010](4)采用感官评价方法对多酚物质应用在卷烟中的感官质量效果进行评价。
[0011]其中步骤(1)包括以下步骤：
[0012](11)采用适宜的方法对富含多酚的天然植物进行提取，并对提取的工艺条件进行优化。
[0013](12)步骤(11)中的提取工艺，其条件优化的依据指标包括滋味能力和多酚得率。
[0014](13)根据(12)中给出的评价指标，得到最佳提取工艺条件。
[0015](14)按照(13)的工艺条件，提取得到多酚粗提物。
[0016]优选地，步骤(2)中，采用有机溶剂分级，将多酚粗提物进行富集纯化，测定各分级物的滋味能力、抗氧化活性，选取滋味能力及抗氧化活性最强的级分经梯度洗脱，每个梯度洗脱3倍柱体积，洗脱物浓缩并冷冻干燥并测定其抗氧化活性。得到抗氧化活性最强的多酚精制物。溶剂分级是多酚分离纯化的一种重要手段，是利用目标物质在互不相溶的两个溶剂相中溶解性不同实现分离。通过溶剂分级，不同极性的物质分别溶于不同的溶剂相。
[0017]优选地，所述抗氧化活性指标包括清除羟基自由基能力、清除ABTS+
·
自由基能力、清除DPPH
·
自由基能力。
[0018]其中步骤(4)包括以下步骤：
[0019](41)选取步骤(3)中协同效果最佳的多酚精制物组合，并将其应用于卷烟中。
[0020](42)采用感官评价方法对多酚物质应用在卷烟中的感官质量效果进行评价。
[0021]本专利技术采用以下方法测定滋味能力：
[0022]采用Dot值进行评价，Dot值＝不同处理下植物提取物中多酚类物质的浓度 /各自的浓度阈值，Dot值大于1(即浓度达到阈值)，表明该物质可能对滋味有直接贡献，反之则可能无贡献。为方便对比，将“不同处理下多酚类物质的浓度”换算为不同处理下样品(干物质)中多酚类物质的含量(mg/g)。每个样品重复 3次。多酚类均根据相应的标准品定量。
[0023]本专利技术采用以下方法测定多酚得率：
[0024]采用Folin
‑
Ciocalteu法测定，以没食子酸为标准品绘制曲线。
[0025]总多酚含量用mg没食子酸/g原料表示，多酚提取物得率以每100g原料中提取出的多酚含量表示。
[0026]本专利技术采用以下方法测定抗氧化性：
[0027](1)清除羟基自由基能力：
[0028]以Trolox作为阳性对照，在试管中加入1.0mL不同浓度的样液，依次加入 2mmol/L FeSO4溶液2mL，6mmol/LH2O2溶液2ml，充分震荡摇匀，静置10min，再依次加入2mmol/L水杨酸钠2mL，混合均匀后置于37℃水浴中静置30min，于510nm波长下测定混合物的吸光值A1；同法操作，用等体积蒸馏水代替样液，测定吸光度A0；不加水杨酸用等体积蒸馏水代替，加入不同浓度样液，同法操作，测定吸光度A2。以样品溶液浓度为横坐标，羟基自由基清除率为纵坐标，建立样品溶液浓度与羟自由基清除率关系的曲线。
[0029]清除率(％)＝[1
‑
(A1
‑
A2)/A0][0030](2)清除ABTS
+
·
自由基能力
[0031]ABTS+
·
工作液的配置：精确称量0.0384gABTS试剂并用蒸馏水溶解定容至10mL；精确称取0.0134g过硫酸钾蒸馏水溶解并定容至10mL。将上述两种试剂以1:1的比例混合，避光12h得到工作液。取适量ABTS
+
·
工作液，以磷酸盐缓冲溶液(0.1mol/L，pH＝7.4)将其稀释，使工作液的吸光值在734nm下时获得0.70
±
0.02。样品的测定：在96孔板的孔中依次加入样液50μL，以及稀释好的ABTS+
·
工作液250μL，充分混匀于734nm波长下测定吸光值Ai，在另一组加入样液的50μL的孔中加入磷酸盐缓冲液(0.1mol/L，pH＝7.4)250μL，充分混匀于734nm波长下测定吸光值Aj，同时在第三组孔中加入蒸馏水50μL以及 ABTS+
·
工作液250μL作为空白组，避光反应6min，于734nm波长下测吸光值A0。按公式计算对ABTS
+
·
的清
除能力。
[0032]清除率(％)＝[1
‑
(Ai
‑
Aj)/A0][0033](3)清除DPPH
·
自由基能力
[0034]精确称取6.00mg DPPH干粉，并用95％的乙醇准确定容至100mL容量瓶中，充分混匀，即配置成1
×
10
‑4mol/L的DPPH溶液。样品的测定：在96孔板的孔中依次加入不同浓度梯度的样液100μL，以及稀释好的DPPH溶液200本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多酚物质在卷烟中应用效果的评价方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)以滋味能力和多酚得率作为指标确定最佳提取工艺条件，利用最佳提取工艺条件提取得到多酚粗提物；(2)将多酚粗提物进行多级富集纯化，以滋味能力及抗氧化活性作为指标确定最佳富集纯化等级，得到多酚精制物；(3)将多种多酚精制物联合应用于烟草中，以联合指数(CI)值判定几种多酚的协同效果；(4)采用感官评价方法对多酚物质应用在卷烟中的感官质量效果进行评价。2.根据权利要求1所述的多酚物质在卷烟中应用...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐丽，王猛，张翼鹏，廖头根，者为，王坚，刘娟，朱保昆，唐军，周冰，
申请(专利权)人：云南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：