一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒制造技术

本发明专利技术提供了一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的配方为，50％

【技术实现步骤摘要】
一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒


[0001]本专利技术主要涉及荷花啤酒的
，具体为一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒。

技术介绍

[0002]荷叶提取物，又称荷叶碱，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚，便血崩漏，荷叶炭收涩化瘀止血，用于出血症及产后血晕，药理研究表明，荷叶具有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等作用，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。
[0003]针对上述中的相关技术，专利技术人认为用荷叶提取物与荷花提取物制作啤酒可以起到对人体有益的作用。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，以解决上述
技术介绍
中提到的问题。
[0005]本专利技术解决上述技术问题采用的技术方案为：一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的配方为：50％
‑
75％水、10％
‑
15％荷叶提取物、5％
‑
8％荷花提取物、1％
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3％啤酒花、10％
‑
15％苦杏仁水提物、5％
‑
10％连翘叶水提物、3％
‑
7％澳大利亚麦芽、12％
‑
15％焦香麦芽、5％
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8％白糖；2％
‑
5％酵母。
[0006]采用上述技术方案，能够制备出含荷叶荷花提取物的啤酒，荷叶具有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等作用，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。
[0007]优选的，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的制备方法为：
[0008](1)、使用研磨机将澳大利亚麦芽、焦香麦芽分别研磨成大小相同的粉末状；
[0009](2)、将澳大利亚麦芽与焦香麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，目标温度66
‑
68摄氏度，糖化一个小时，得到麦芽糖汁；
[0010](3)、将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入荷叶提取物、荷花提取物、苦杏仁水提物与连翘叶水提物得到混合汁1；
[0011](4)、将混合汁1煮沸得到混合汁2；
[0012](5)、混合汁2静置40
‑
60分钟加入部分啤酒花，再煮40
‑
60分钟，加入余下啤酒花，煮6
‑
10分钟得到混合汁3；
[0013](6)、将混合汁3，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7
‑
14天得到混合汁4；
[0014](7)、将混合汁4装瓶，加放少量糖，进行再发酵，14天以后，入冰箱保存。
[0015]采用上述技术方案，可以制作出含荷叶荷花提取物的啤酒。
[0016]优选的，荷叶提取物与荷花提取物制备方法为：
[0017](1)、夏、秋二季采收荷叶与荷花，晒成七八成干时，荷叶除去叶柄，折成半圆形或
折扇性；
[0018](2)、将荷叶与荷花干燥；
[0019](3)、将荷叶与荷花采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、合并提取液，碱化调PH值，浓缩蒸发水至比重D＝1.15的浸膏，放凉，10倍量氯仿搅拌，静置，分层，水相继续萃取三次，合并氯仿相，回收氯仿，浸膏喷粉，粉碎，混合，包装既得。
[0020]采用上述技术方案，可以制作出荷叶提取物与荷花提取物。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0022]本专利技术通过使用研磨机将澳大利亚麦芽、焦香麦芽分别研磨成大小相同的粉末状；将澳大利亚麦芽与焦香麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，目标温度66
‑
68摄氏度，糖化一个小时，得到麦芽糖汁；将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入荷叶提取物、荷花提取物、苦杏仁水提物与连翘叶水提物得到混合汁1；将混合汁1煮沸；混合汁1煮沸后40分钟加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟；将混合汁1，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵7
‑
14天；将混合汁1装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存，制备出含荷叶荷花提取物的啤酒，荷叶具有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等作用，能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。
[0023]以下将结合实施例对本专利技术进行详细的解释说明。
具体实施方式
[0024]为了便于理解本专利技术，下面将对本专利技术进行更加全面的描述，给出了本专利技术的若干实施例，但是本专利技术可以通过不同的形式来实现，并不限于文本所描述的实施例，相反的，提供这些实施例是为了使对本专利技术公开的内容更加透彻全面。
[0025]需要说明的是，当元件被称为“固设于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上也可以存在居中的元件，当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件，本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的。
[0026]除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常连接的含义相同，本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术，本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
[0027]实施例1：
[0028]一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒配方为：
[0029]50％％水、10％荷叶提取物、5％荷花提取物、3％啤酒花、10％苦杏仁水提物、5％连翘叶水提物、4％澳大利亚麦芽、8％白糖；5％酵母。
[0030]该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的制备方法为：
[0031](1)、使用研磨机将澳大利亚麦芽、焦香麦芽分别研磨成大小相同的粉末状；
[0032](2)、将澳大利亚麦芽与焦香麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，目标温度66
‑
68摄氏度，糖化一个小时，得到麦芽糖汁；
[0033](3)、将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入荷叶提取
物、荷花提取物、苦杏仁水提物与连翘叶水提物得到混合汁1；
[0034](4)、将混合汁1煮沸得到混合汁2；
[0035](5)、混合汁2静置60分钟加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮10分钟得到混合汁3；
[0036](6)、将混合汁3，急速水浴降温至23摄氏度；转移至发酵桶内，加入酵母；发酵14天得到混合汁4；
[0037](7)、将混合汁4装瓶，加放少量糖，进行再发酵，14天以后，入冰箱保存。
[0038]荷叶提取物与荷花提取物制备方法为：
[0039](1)、夏、秋二季采收荷叶与荷花，晒成七八成干时，荷叶除去叶柄，折成半圆形或折扇性；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，其特征在于，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的配方为：50％
‑
75％水、10％
‑
15％荷叶提取物、5％
‑
8％荷花提取物、1％
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3％啤酒花、10％
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15％苦杏仁水提物、5％
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10％连翘叶水提物、3％
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7％澳大利亚麦芽、12％
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15％焦香麦芽、5％
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8％白糖；2％
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5％酵母。2.根据权利要求1所述的一种荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒，其特征在于，该荷花荷叶提取物发酵的荷花啤酒的制备方法为：(1)、使用研磨机将澳大利亚麦芽、焦香麦芽分别研磨成大小相同的粉末状；(2)、将澳大利亚麦芽与焦香麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，目标温度66
‑
68摄氏度，糖化一个小时，得到麦芽糖汁；(3)、将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙长华，
申请(专利权)人：安徽锐澳生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：