蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法及蒸汽烹饪装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，初始化不同蒸汽外排量区间(C

【技术实现步骤摘要】
蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法及蒸汽烹饪装置


[0001]本专利技术涉及一种蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，本专利技术还涉及应用该方法的蒸汽烹饪装置。

技术介绍

[0002]现有蒸汽烹饪装置在工作的时候会进行蒸汽外排，出现外排蒸汽过大的现象。当冬天的时候外排蒸汽过大的话会导致厨房里有很大的雾气，影响正常的厨房工作。授权公告号为CN210043757U(申请号为201920532940.3)的中国技术专利《一种少蒸汽量排放装置和蒸箱》，其中公开的蒸箱为了减少蒸汽的外排，设置了专门用于对蒸汽进行冷却处理的冷却腔体，通过冷却腔体将高温的蒸汽进行冷却降温，使得部分蒸汽凝结为水珠，从而使得进入风道内的蒸汽量减小。又如公开号为CN111528699A(申请号为202010328460.2)的中国专利技术专利申请《一种烹饪设备用的湿度检测装置及其湿度检测方法》，其中公开的烹饪设备中，设置的称量组件用于将流经排气管组件的蒸汽进行凝结。即也是通过冷凝的方式来减少蒸汽量的外排。但是采用对蒸汽进行冷凝方案的蒸箱，需要额外增加冷凝部件，增加了成本，同时也不适用于对旧型产品的改造。

技术实现思路

[0003]本专利技术所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种在兼顾正常工作温度的前提下，能够减小蒸汽产生量，使得蒸汽产生量更加合理，达到温度和蒸汽量平衡的蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法。
[0004]本专利技术所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够从源头控制减小蒸汽量，进而减小蒸汽外排量的蒸汽烹饪装置。
>[0005]本专利技术解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，其特征在于：初始化蒸汽烹饪装置不同蒸汽外排量区间(C
j
‑1,C
j
]对应的功率调节值PC
j
；
[0006]在蒸汽烹饪装置工作过程中，在蒸汽排出量超过设定的外排量区间或者蒸汽烹饪装置内的温度达到稳定状态后，控制降低蒸汽烹饪装置中蒸汽发生装置的加热功率；
[0007]然后如果出现蒸汽烹饪装置内的温度小于目标温度的情况时，控制蒸汽发生装置的加热功率P调整为：P＝P
now
－PC
j
*(C
j
－C)/C
j
；
[0008]其中P
now
为蒸汽烹饪装置当前的加热功率，PC
j
为根据当前蒸汽外排量C所处的排气汽量区间C
j
确定的功率调节值。
[0009]作为改进，在蒸汽烹饪装置工作过程中，实时检测获取蒸汽烹饪装置工作腔体内的温度W；
[0010]计算温度差值ΔW＝W0－W，W0为蒸汽烹饪装置当前工作阶段对应的目标温度，根据ΔW确定蒸汽发生装置对应的加热功率P
i
；控制蒸汽发生装置按照加热功率P
i
进行工作以生成蒸汽；
[0011]实时检测蒸汽烹饪装置的蒸汽外排量C，判断蒸汽外排量C所对应的排气汽量区间(C
j
‑1,C
j
]，进而确定对应的功率调节值PC
j
；
[0012]控制降低蒸汽发生装置的加热功率为P
i
＝P
i
－PC
j
；
[0013]计算距离当前时刻设定时长T内的温度波动量ΔW0，如果ΔW0未超过设定的温度波动范围，则判断温度达到稳定状态，进而控制继续降低蒸汽烹饪装置中蒸汽发生装置的加热功率为Px；
[0014]在降低蒸汽烹饪装置中蒸汽发生装置的加热功率的基础上，如果出现蒸汽烹饪装置内的温度小于目标温度的温度差值超过设定的温度波动范围时，则控制蒸汽发生装置的加热功率P调整为：P＝P
now
－PC
j
*(C
j
－C)/C
j
。
[0015]可选择地，所述Px为固定值；或者所述Px＝aP
i
，a为小于1的正数。
[0016]优选地，a＝1/2。
[0017]优选地，通过控制单位时间周期内蒸汽发生装置的工作时间来控制蒸汽发生装置的加热功率。
[0018]为了减小用户开门时的蒸汽量外排量，相对于蒸汽烹饪装置的蒸汽烹饪结束时间，提前设定时长T0控制关闭蒸汽发生装置。
[0019]可选择地，所述T0为固定值或者T0＝bTz，其中b为比例系数，b为小于1的正数，Tz为蒸汽烹饪装置的蒸汽烹饪总时长。
[0020]本专利技术解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽烹饪装置，其特征在于：应用前述的蒸汽控制方法。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的优点在于：本专利技术中的蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，在兼顾正常工作温度的前提下，能够减小蒸汽产生量，使得蒸汽产生量更加合理，减小蒸汽外排量，同时达到温度和蒸汽量平衡的状态，既利用烹饪效果的提升，也利于烹饪环境、使用安全性的提升。
[0022]而应用了该蒸汽控制方法的蒸汽烹饪装置，能够从源头控制减小蒸汽量，进而减小蒸汽外排量，无论蒸箱中是否设置了专门的冷凝装置，均能达到减小蒸汽外排量的目的。并且该蒸汽控制方法可以通过程序的输入方式来更新旧机型中的蒸汽产生工作方式，在不需要进行硬件改进的基础上达到蒸汽外排量减小的功能，新功能改造成本。
附图说明
[0023]图1为本专利技术实施例中蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法的流程图。
具体实施方式
[0024]以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。
[0025]本实施例中的蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法可以应用在如蒸箱、蒸烤一体机等蒸汽烹饪系统中。蒸汽烹饪装置通常应用在厨房中，在厨房中使用时，蒸汽不仅会造成雾气过大的而影响，还存在烫伤用户的可能。并且现有的蒸汽烹饪产品也会采用嵌入式的安装方式，排出的蒸汽也会影响家具。
[0026]当前的蒸汽烹饪装置多采用冷凝结构来实现对蒸汽的冷凝，但是由于蒸汽烹饪装置的体积有限，冷凝结构的体积相应也非常有限，如此对蒸汽的冷凝处理量也非常有限，仅
能对相对较少量的外排蒸汽进行良好的处理。
[0027]本实施例中的蒸汽烹饪装置能从源头减小蒸汽的产生量，无论蒸汽烹饪装置中是否安装有冷凝结构，均能从源头上减小蒸汽的外排量。
[0028]如图1所示，该蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法具体如下。
[0029]初始化蒸汽烹饪装置不同蒸汽外排量区间(C
j
‑1,C
j
]对应的功率调节值PC
j
，可以通过前期实验来确定这些数据，具体的区间数量根据测试结果具体确定。如可以设置6个不同的蒸汽外排量区间(C0,C1]、(C1,C2]、(C2,C3]、(C3,C4]、(C4,C5]、(C5,C6]，其中C0＝0，C0＜C1＜C2＜C3＜C4＜C5＜C6。对应这些蒸汽外排量区间的功率调节值PC
j
依次分别PC1、PC2本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，其特征在于：初始化蒸汽烹饪装置不同蒸汽外排量区间(C
j
‑1,C
j
]对应的功率调节值PC
j
；在蒸汽烹饪装置工作过程中，在蒸汽排出量超过设定的外排量区间或者蒸汽烹饪装置内的温度达到稳定状态后，控制降低蒸汽烹饪装置中蒸汽发生装置的加热功率；然后如果出现蒸汽烹饪装置内的温度小于目标温度的情况时，控制蒸汽发生装置的加热功率P调整为：P＝P
now
－PC
j
*(C
j
－C)/C
j
；其中P
now
为蒸汽烹饪装置当前的加热功率，PC
j
为根据当前蒸汽外排量C所处的排气汽量区间C
j
确定的功率调节值。2.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪装置的蒸汽控制方法，其特征在于：在蒸汽烹饪装置工作过程中，实时检测获取蒸汽烹饪装置工作腔体内的温度W；计算温度差值ΔW＝W0－W，W0为蒸汽烹饪装置当前工作阶段对应的目标温度，根据ΔW确定蒸汽发生装置对应的加热功率P
i
；控制蒸汽发生装置按照加热功率P
i
进行工作以生成蒸汽；实时检测蒸汽烹饪装置的蒸汽外排量C，判断蒸汽外排量C所对应的排气汽量区间(C
j
‑1,C
j
]，进而确定对应的功率调节值PC
j
；...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪坤，谭燕，王伟，方献良，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：