【技术实现步骤摘要】
一种饺子机
[0001]本技术一种饺子机，属于食品制造领域。
技术介绍
[0002]饺子是中国人民最喜爱的食品之一。采用机械设备流水线生产饺子是目前的行业主流。饺子的机械化生产基本可拆分为：制皮、制馅以及饺子成型等步骤。
[0003]制皮是生产饺子的基础。一般而言，制皮是通过多级压面辊多次压擀成型。在初始压面时，需要工人手工将面团逐个引入多个压面辊内，便于面团逐个经过多个压面辊，最后形成合格饺子皮。
[0004]大部分压面辊两端均安装有支架，多个压面辊填充至两个支架之间的空间。一方面导致工人操作时不易伸手入内进行操作，另一方面遮挡视线存在较大安全隐患。
[0005]目前饺子成型主要有以下方式：
[0006]一、制作圆形饺子皮，将饺子皮放置于模具上，饺子皮上添加馅料后挤压成型，具有饺子外形美观、成品质量高的优点。但是存在模具内退料步骤、加工速度慢的缺点，不利于规模化生产。
[0007]二、制作条状面皮，面皮自上而下经过管状模具或者弧形辊子等结构后，在拉扯过程中形成管状面皮结构，内部填充馅...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种饺子机，其特征在于，包括：制皮模块、成型模块和输送带(1)；所述输送带(1)水平设置，所述输送带(1)上方固定有制皮模块和成型模块；所述制皮模块包括：支架(21)、第一辊组(22)、第二辊组(23)和第三辊组(24)；所述支架(21)固定于饺子机底座上，所述支架(21)一侧为竖直面，所述第一辊组(22)、第二辊组(23)和第三辊组(24)从下至上依次设置，且所述第一辊组(22)位于输送带(1)正上方，所述第一辊组(22)一侧端面、第二辊组(23)一侧端面和第三辊组(24)一侧端面均与竖直面固定连接，所述第一辊组(22)一侧端面相对的另一侧面、第二辊组(23)一侧端面相对的另一侧面和第三辊组(24)一侧端面相对的另一侧面均不与任何部件连接，所述第一辊组(22)另一侧面、第二辊组(23)另一侧面和第三辊组(24)另一侧面均面向工作人员为操作位置；所述成型模块包括：卷皮块(31)和压合模具(32)；所述卷皮块(31)有两个，两个卷皮块(31)对称固定于制皮模块出料口后的输送带(1)正上方，两个卷皮块(31)后方的输送带(1)上设置有两个压合模具(32)，所述压合模具(32)形成绕其中心线旋转的趋势，且两个压合模具(32)的转动方向相反；所述卷皮块(31)上设置有起皮刃面(311)和卷皮槽(312)；所述起皮刃面(311)为螺旋面，所述起皮刃面(311)前端为水平边，所述起皮刃面(311)后端为竖直边，所述卷皮块(31)上设置卷皮槽(312)，所述卷皮槽(312)为水平设置的通槽，且卷皮槽(312)贯穿起皮刃面(311)，两个卷皮块(31)的起皮刃面(311)对称设置，且两个卷皮槽(312)相对设置使条状面皮经过后形成管状结构的趋势。2.根据权利要求1所述一种饺子机，其特征在于：所述第一辊组(22)、第二辊组(23)和第三辊组(24)内均设置有两个辊子，所述第一辊组(22)的两个辊子中心轴连线与水平面的夹角为20
°
～30
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，所述第二辊组(23)的两个辊子中心轴连线与水平面的夹角为20
°
～30
°
，所述第三辊组(24)的两个辊子中心轴连线与水平面的夹角为20
°
～30
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，且所述第二辊组(23)两个辊子中心轴连线与第三辊组(24)两个辊子中心轴连线平行，所述第一辊组(22)的两个辊子中心轴连线与第二辊组(23)两个辊子中心轴连线之间的夹角为120
°
～140
°
。3.根据权利要求2所述一种饺子机，其特征在于：所述第一辊组(22)包括：第一后侧板(221)、第一前侧板(222)、固定压面辊(223)、活动压面辊(224)、调整螺杆(225)和螺杆固定架(226)；所述第一后侧板(221)和第一前侧板(222)为平行设置的板状结构，所述第一后侧板(221)与支架(21)竖直面固定连接，所述第一后侧板(221)和第一前侧板(222)之间设置有固定压面辊(223)，所述固定压面辊(223)绕其中轴转动，所述第一后侧板(221)和第一前侧板(222)上均设置有开口槽，所述活动压面辊(224)的两端一一对应的设置于第一后侧板(221)开口槽内和第一前侧板(222)开口槽内，所述活动压面辊(224)的两端均设置有滑块，所述滑块在其对应的开口槽内形成往复滑行趋势，且固定压面辊(223)与活动压面辊(224)的中心线平行，两个滑块上均设置有螺纹孔，所述开口槽的槽口固定有螺杆固定架(2...
【专利技术属性】
技术研发人员：王志平，
申请(专利权)人：山西长华机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：
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