一种养生药酒及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提供一种养生药酒及其制作工艺，涉及酒产品制备技术领域。养生药酒包括桑葚，柠檬，枇杷，酸枣仁，葡萄，枸杞，人参，灵芝，何首乌和清酒。制作工艺包括将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌放入清酒中浸提4

【技术实现步骤摘要】
一种养生药酒及其制作工艺


[0001]本专利技术涉及酒产品制备
，具体而言，涉及一种养生药酒及其制作工艺。

技术介绍

[0002]中国白酒是采用纯粮固态工艺，集自然界多维微生物菌系为菌种，自然发酵，再进行蒸馏富集发酵产物和提升酒精度而得到的蒸馏酒。中国白酒含有丰富的香味成分，纯天然的发酵和蒸馏生产工艺，使其成为独具特色的中国传统酒类饮品，是世界六大蒸馏酒之一。古代典籍有“酒为百药之长”的记载，目前对白酒的成分分析中也发现了如吡嗪类、苫烯类化合物等人体健康因子。但是，随着时代的进步，人们生活方式改变，中国传统的白酒产品具有酒精浓度高、口味刺激性大等缺点，并且不宜女性消费者饮用。
[0003]随着人们养生意识的逐渐加深，具有养生保健作用的酒水，是当前酒水领域内的热门，但具备养生功效的同时具有好的口感的酒水很好，并且，适合女士饮用的养生酒水更少。为了实现养生的目的，提供一种适合女性养生药酒是目前需要解决的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种养生药酒，此养生药酒口感好，具有养生效果，适合女性饮用。
[0005]本专利技术的另一目的在于提供一种养生药酒的制作工艺，将各原料采用不同的处理方法，可以让各原料的有效成分充分得到利用，使得到的养生药酒口感味道更好。
[0006]本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0007]本专利技术提出一种养生药酒，按重量份数计，包括以下原料：桑葚3
‑
10份，柠檬5
‑/>12份，枇杷2
‑
8份，酸枣仁5
‑
9份，葡萄8
‑
16份，枸杞2
‑
10份，人参5
‑
15份，灵芝4
‑
9份，何首乌1
‑
6份和清酒50
‑
200份。
[0008]本专利技术提出一种养生药酒的制作工艺，包括以下步骤：
[0009]将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌放入清酒中浸提4
‑
9d，得到第一次浸提液，再向残渣加入清酒浸提2
‑
5d，得到第二次浸提液，合并两次浸提液得到中药浸提液；将桑葚、柠檬、枇杷、葡萄和枸杞在30
‑
55℃发酵1
‑
5d，过滤后将料液杀菌20
‑
30min，杀菌后在70
‑
100℃浓缩8
‑
20h，浓缩后将浓缩液和中药浸提液混合3
‑
15d。
[0010]本专利技术实施例的养生药酒、养生药酒的制作工艺至少具有以下有益效果：
[0011]本专利技术中采用水果为主料，中药材为辅料，果酒的功效有美容养颜、延缓衰老、补充人体营养物质、促进消化、舒经活血、健体等，传统药酒是利用酒的辛温行散之性，用以活络痛经、散淤活血、祛风散寒、健脾胃等。将水果和中药材共同制作药酒，让中药材的功效和水果的功效相互补充，相互促进，进而让养生药酒的养生保健功效更好。各原料采用合理配比，可以让原料功效协同效果更好，进而让养生药酒的养生保健效果更好。
[0012]人参、桑葚和枸杞配合使用，能够增强身体免疫力，具有抗疲劳、滋阴补血、生津润肠的功效，还具有大补元气、补脾益肺、安神明目的作用。桑葚和柠檬配合使用，可以滋阴
液，养心脉，还可以缓解头晕、眼花和耳鸣。桑葚养阴补肾肝的作用，与枇杷润肺养阴的作用相结合，养阴作用相互促进，可以让养生效果更好。葡萄可以滋养肝肾补气血，葡萄和桑葚配合泡酒，可以让补肝肾效果更好，同时桑葚和葡萄都具有乌发效果，长期使用不仅可以使头发乌黑发亮，还可以提升气色，对女性来说，气色、容颜、头发的改善可以让自身身心愉悦，从而提高生活幸福感。人参、灵芝和何首乌配合泡酒，具有益精血、固脱生津、养心安神、增强免疫力、补气养血的功效，何首乌的防脱生发效果与桑葚和葡萄的乌发效果相促进，可以让发量变多、发质变好，进而提升使用者的整体面貌。
[0013]本专利技术中将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌加清酒进行浸提，让原料中的有效成分析出，浸提4
‑
9d，可以让原料中的有效成分尽可能析出，将残渣进行二次浸提，可以让原料中难以析出的物质进一步提取出来，从而确保得到的中药浸提液的有效成分含量多。将桑葚、柠檬、葡萄和枸杞发酵，通过发酵将原料中的多糖成分变成乙醇，杀菌可以对发酵过程中产生的细菌进行杀灭，从而提高洁净度，然后在70
‑
100℃浓缩8
‑
20h，在不同温度下浓缩，可以得到不同酒精度的果酒，从而制作不同酒精度的养生药酒。将浓缩液和中药浸提液混合3
‑
15d，可以得到口感味道更好的养生药酒。
具体实施方式
[0014]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0015]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本专利技术。
[0016]一种养生药酒，按重量份数计，包括以下原料：桑葚3
‑
10份，柠檬5
‑
12份，枇杷2
‑
8份，酸枣仁5
‑
9份，葡萄8
‑
16份，枸杞2
‑
10份，人参5
‑
15份，灵芝4
‑
9份，何首乌1
‑
6份和清酒50
‑
200份。
[0017]桑葚，又名桑椹子，味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，还可以增强免疫力、促进新陈代谢等作用。桑葚对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用；桑葚提取物中的酚类物质、色素和花青素，能显著提高抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。
[0018]柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。缺少维生素C，细胞之间的间质
‑
胶状物也就跟着变少，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；维生素C还可以预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种养生药酒，其特征在于，按重量份数计，其包括以下原料：桑葚3
‑
10份，柠檬5
‑
12份，枇杷2
‑
8份，酸枣仁5
‑
9份，葡萄8
‑
16份，枸杞2
‑
10份，人参5
‑
15份，灵芝4
‑
9份，何首乌1
‑
6份和清酒50
‑
200份。2.根据权利要求1所述的养生药酒，其特征在于，还包括按重量份计的以下辅料：白糖15
‑
30份，冬虫夏草2
‑
9份，桂圆1
‑
5份，党参2
‑
7份和黄芪3
‑
8份。3.根据权利要求2所述的养生药酒，其特征在于，所述清酒的酒精度为40％vol
‑
60％vol。4.根据权利要求3所述的养生药酒，其特征在于，所述清酒为白米酒、高粱酒和糯米酒中的一种。5.一种如权利要求1
‑
4任一项所述的养生药酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：将人参、酸枣仁、灵芝和何首乌放入清酒中浸提4
‑
9d，得到第一次浸提液，再向残渣加入清酒浸提2
‑
5d，得到第二次浸提液，合并两次浸提液得到中药浸提液；将桑葚、柠檬、枇杷、葡萄和枸杞在30
‑
55℃发酵1
‑
5d，过滤后将料液杀菌20
...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕向东，
申请(专利权)人：浙江养和健康管理科技有限公司，
类型：发明
国别省市：