一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物制造技术

本发明专利技术涉及发酵饲料技术领域，具体涉及一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，所述新型酵母培养通过发酵菌种组合物对酱香型白酒糟进行发酵，可高效地对酱香型白酒糟进行资源利用，同时显著提高肉羊的生产性能。能。

【技术实现步骤摘要】
一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物


[0001]本专利技术涉及发酵饲料
，尤其涉及一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物。

技术介绍

[0002]酱香型白酒糟作为一种粗饲料形式，将其直接饲喂动物的效益较低，再加上水分含量极高，所以易腐败变质,给酱香型白酒糟的进一步利用带来很大的困难。虽然可以直接将酱香型白酒糟干燥后生产成饲料,但这种饲料品质差,附加值也很低。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，所述新型酵母培养通过对酱香型白酒糟进行发酵，可高效地对酱香型白酒糟进行资源利用，同时提高肉羊的生产性能。
[0004]为达到上述技术效果，本专利技术采用了以下技术方案：
[0005]第一方面，本专利技术提供的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，是由酱香型白酒糟作为发酵底物通过发酵菌种组合物发酵制得。
[0006]进一步地，所述发酵菌种组合物为酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉三种菌种的混合物。
[0007]进一步地，所述发酵菌种组合物在发酵底物中的添加比例为酿酒酵母0.1％、黑曲霉0.05％以及米曲霉0.05％。
[0008]第二方面，本专利技术还提供一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物的制备方法，具体包括以下步骤：
[0009]S1:对新鲜的酱香型白酒糟进行烘干，使其水分含量处于40％
‑
55％，制得发酵底物；
[0010]S2:对发酵菌种组合物中的菌种进行分别活化，再将活化后的发酵菌种组合物与发酵底物进行混合发酵，将发酵产物进行低温烘干，制得新型酵母培养物，其中，所述发酵菌种组合物为酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉三种菌种的混合物。
[0011]进一步地，所述步骤S2中的发酵条件为：发酵温度为32℃
‑
38℃、发酵时间为3d
‑
5d。
[0012]进一步地，所述步骤S2中的发酵条件为：所述发酵底物的水分含量为55％，发酵温度为35℃，发酵时间为4d。
[0013]进一步地，所述步骤S2中的活化过程具体包括以下步骤：
[0014]步骤(1)：将黑曲霉、米曲霉菌粉混合后与碳源化水浸泡3.5h
‑
4.5h，浸泡过程持续充气增氧，其中，所述碳源为糖蜜，且糖蜜的用量为1％
‑
1.5％。
[0015]步骤(2)：配制2％蔗糖溶液，再取酿酒酵母质量的4倍的蔗糖溶液与酿酒酵母混合进行活化，活化时长为2h
‑
4h。
[0016]第三方面，本专利技术还提供一种含有新型酵母培养物的饲喂精料，由以下组分组成：
玉米48.9份、麦麸9份、豆粕13份、菜籽饼4.5份、酵母培养物20.5 份、磷酸氢钙1.8份、碳酸氢钠1.4份以及食盐0.9份。
[0017]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：
[0018]首先，本专利技术提供的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物以酱香型白酒糟作为发酵底物，通过发酵菌种组合物对发酵底物进行发酵，发酵条件简单、发酵时间较短但对酱香型白酒糟发酵后的真蛋白含量提升幅度较大，通过将该新型酵母培养物用于饲喂泌乳母羊和断奶羔羊，发现其能够显著地提高肉羊的生产性能，同时提高了酱香型白酒糟的资源利用率。
具体实施方式
[0019]以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。
[0020]实施例1
[0021]本实施例为新型酵母培养物的小试制备实施例，共包括7个测试组，每个测试组的制备方法均包括以下步骤：
[0022]S1：酱香型白酒糟预处理
[0023]将新鲜酱香型白酒糟进行烘干处理，烘干温度为95℃
‑
100℃，使其水分含量处于43％
‑
47％，烘干处理后及时取样进行水分和杂菌数测定，处理样符合要求后称量200g将其装于500ml锥形瓶内。
[0024]S2:菌种活化，具体包括以下步骤：
[0025]组合菌种A的活化：将称好的各菌粉混合后与碳源(糖蜜)化水浸泡4小时左右，浸泡过程持续充气增氧；
[0026]其中，所述碳源为糖蜜，且糖蜜的用量为1％
‑
1.5％。
[0027](2)酿酒酵母的活化：取20g蔗糖溶于1L加热的蒸馏水中，搅拌使其完全溶解，待溶液冷却至30℃左右时用枪头吸取一定量(酿酒酵母质量的4 倍)蔗糖溶液与酿酒酵母混合进行酿酒酵母的活化，活化时长为2h
‑
4h；
[0028]S3：菌种与酱香型白酒糟混合发酵
[0029]将活化的各组发酵菌种按照一定的添加比例分别与200g发酵底物混合，控制底物含水量为45％
±
2％，32℃下在恒温培养箱中培养72h，期间每隔3 小时进行翻料，查看物料的特性，测量并记录物料发酵过程中的温度；
[0030]其中，该7个测试组分别对应记录为A
‑
G组，该A
‑
G组中各类菌种的添加比例如表1所示，各菌种来源如表2所示：
[0031]表1：各组菌种在发酵过程中的添加比例
[0032][0033]注：菌种组合中以100g发酵底物为基础计算每种菌种添加量，如0.05％黑曲霉的添加量为 0.05g。
[0034]表2.各菌种来源信息表
[0035][0036]S4：发酵完成后，将发酵后的样品置于恒温鼓风干燥箱中103℃烘干，粉碎过40目筛并检测各个测试组发酵后的真蛋白含量；
[0037]其中，数据首先用Excel 2016进行初步整理，然后再用SAS18.0处理试验结果，进行极差与方差分析。用Duncan
’
s法进行多重比较，显著水平为α＝0.05，结果以平均值
±
标准差表示，处理结果如表3所示：
[0038]表3.各菌种组合对酱香型白酒糟发酵前后真蛋白的影响％DM
[0039][0040][0041]注：纵列各组之间字母不相同者表示差异显著(P<0.05)
[0042]如表3所示可以得出，就真蛋白而言，发酵后各组真蛋白含量都显著高于发酵前(P<0.05)，其中发酵效果最好的是E组、F组，真蛋白分别增加了14.95％、15.32％，且组之间的真蛋白含量无显著差异(P<0.05)；为了更好地促进酱香型白酒糟饲料的消化吸收，使得动
物更好地利用酱香型白酒糟中的营养物质，尤其是对蛋白的利用，从对真蛋白的提升幅度以及添加菌种的种类和含量来看，F组的菌种添加数量最少且发酵效果最好，因此，在进行酱香型白酒糟发酵时，可采用0.1％酿酒酵母+0.05％黑曲霉+0.05％米曲霉进行组合，以降低生产成本。
[0043]实施例2
[0044]本实施例对F组菌种组合(0.1％本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，其特征在于：是由酱香型白酒糟作为发酵底物通过发酵菌种组合物发酵制得。2.如权利要求1所述的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，其特征在于：所述发酵菌种组合物为酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉三种菌种的混合物。3.如权利要求2所述的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，其特征在于，所述发酵菌种组合物在发酵底物中的添加比例为酿酒酵母0.1％、黑曲霉0.05％以及米曲霉0.05％。4.如权利要求1所述的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1:对新鲜的酱香型白酒糟进行烘干，使其水分含量处于40％
‑
55％，制得发酵底物；S2:对发酵菌种组合物中的菌种进行分别活化，再将活化后的发酵菌种组合物与发酵底物进行混合发酵，将发酵产物进行低温烘干，制得新型酵母培养物；其中，所述发酵菌种组合物为酿酒酵母、黑曲霉和米曲霉三种菌种的混合物。5.如权利要求4所述的一种利用白酒糟提高肉羊生产性能的新型酵母培养物，其特征在于，所述步骤S2中的发酵条件为：发酵温度为32℃

【专利技术属性】
技术研发人员：韩燕国，司维江，黄泽宇，刘建忠，黄勇富，贾月强，刘云兵，卢志超，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：