北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料及其制备方法，涉及饲料加工技术领域。本发明专利技术所述生物发酵饲料包括复合菌种发酵剂和发酵底物两部分，其中复合菌种发酵剂包括布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌，发酵底物包括玉米、棉粕、豆粕和麸皮。本发明专利技术所述复合菌种发酵剂须经过一级、二级及三级扩培，再按比例混合后与发酵底物共同进行固态发酵，才能得到成品生物发酵饲料。本发明专利技术发酵底物经过复合菌种发酵剂发酵后，能产生愉悦酸香味，提高育肥牛饲料采食量，降低发酵底物抗原，提高育肥牛对饲料的消化吸收率和动物机体免疫力，降低炎症反应，提高饲料整体转化率。提高饲料整体转化率。

【技术实现步骤摘要】
北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及饲料加工
，尤其涉及一种北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料及其制备方法。

技术介绍

[0002]饲料中抗生素的禁用给我国畜牧产业提出了更严的要求也带来了更高的挑战，特别是北疆育肥牛养殖行业。北疆育肥牛养殖行业本来就存在牧民管理基础薄弱、养殖人员素质不高、疾病防控技术不到位、牛源品种混乱繁杂等问题，加上抗生素的禁止使用，使北疆育肥牛养殖行业面临着前所未有的巨大挑战。因此，寻找抗生素以及抗生素生物学功能替代品就成为了饲料工业和畜牧养殖业目前亟待解决的主要问题。另外，为了响应国家要求同时确保产品质量，上述替代品要同时满足绿色、无耐药性、无残留、具有提高动物免疫力、增加经济效益等要求，而目前发酵饲料是最具上述特征的经济饲料品种。
[0003]饲料原料经微生物发酵后，不仅有浓郁的发酵风味，能够提高动物采食量，还具有提高动物免疫力、呵护肠道健康、提高饲料消化率等多重功效，且能够延长饲料原料的保存时间，降低饲料中抗营养因子以及有毒物质的含量，为育肥牛养殖业创造更高的利润价值。
[0004]为解决目前北疆育肥牛养殖业存在的问题，本专利技术采用特有的复合菌种发酵剂结合特定的原料选择及配比，通过固态袋装厌氧发酵的方式得到了特别针对北疆地区育肥牛的专用生物发酵饲料。

技术实现思路

[0005]本专利技术在复合发酵剂的基础上，以玉米、豆粕、棉粕和麸皮作为发酵底物，利用特有的复合发酵剂，经固态发酵过程提升了产品风味，使发酵产物具有独特的香味，并降低了豆粕发酵粘度和蛋白酶抑制因子及抗原蛋白含量，同时产生了大量富含酵母壁多糖的高生物活性物质，增加了不饱和脂肪酸的含量，不仅提高了饲料的消化吸收率，且减少了北疆育肥牛肠道内炎症反应的次数和程度。本专利技术所述北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料，由发酵底物经复合菌种发酵剂发酵后构成而成；所述底物包括以下重量份的原料：
[0006]玉米60份；棉粕20份；豆粕10份；麸皮10份；
[0007]所述复合菌种发酵剂是由布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌构成。
[0008]进一步地，所述北疆育肥牛的品种为北疆褐牛、西门塔尔北疆褐杂交牛、安格斯北疆褐牛杂交牛中的一种或几种。
[0009]进一步地，所述复合菌种发酵剂由以下步骤制备而成：
[0010](1)一级扩培液制备：将布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌分别在无菌环境下接种到相应的培养基中，其中植物乳杆菌在恒温培养箱中培养20～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养20～48h，培养温度为25～35℃，摇床转速为100～120rpm；布拉式酵母菌在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为30～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别得到三种一级扩培液；
[0011](2)二级扩培液制备：将步骤(1)中得到的拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌一级扩培液以5～10％的接种量分别添加到相应的培养基中，植物乳杆菌在恒温培养箱中培养16～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养20～48h，培养温度为25～35℃，摇床转速为100～120rpm；布拉式酵母在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为30～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别得到三种二级扩培液；
[0012](3)三级扩培液制备：将步骤(2)中得到的拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌二级扩培液以5～10％的接种量分别添加到相应的培养基中，植物乳杆菌在恒温培养箱中培养20～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养18～48h，培养温度为30～35℃，摇床转速为120～140rpm；布拉式酵母在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为25～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别得到三种二级扩培液；
[0013](4)混合：将布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌的三级扩培液按质量比为3:1～2:1～1.5的比例混合均匀，得到复合菌种发酵剂。
[0014]进一步地，所述步骤(1)和步骤(2)中布拉氏酵母的扩培培养基是由以下质量分数的组成配制而成：葡萄糖3％，麦芽浸粉1％，蛋白胨2％，酵母提取物1％，其余为水，pH值为7.0。
[0015]进一步地，所述步骤(1)和步骤(2)中植物乳杆的扩培培养基是由以下质量分数的组成配制而成：葡萄糖2％，蛋白胨1％，牛肉浸膏1％，酵母提取物0.5％，乙酸钠0.5％，柠檬酸氢二胺0.2％，磷酸氢二钾0.2％，七水硫酸镁0.02％，七水硫酸锰0.005％，pH值为7.4。
[0016]进一步地，所述步骤(1)和步骤(2)中丁酸梭菌的扩培培养基是由以下质量分数的组成配制而成：葡萄糖0.5％，蛋白胨1％，牛肉浸膏1％，酵母提取物0.3％，可溶淀粉0.1％，氯化钠0.5％，三水合乙酸钠0.3％，半胱氨酸盐酸盐0.015％，pH值为7.4。
[0017]进一步地，所述步骤(3)中三级扩培培养基是由以下质量分数的组成配制而成：糖蜜5％，硫酸铵1％，蛋白胨1％，尿素0.5％及酵母提取物1％，其余为水，pH值为7.0。
[0018]本专利技术还提供了所述北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料的制备方法，步骤如下：
[0019]将复合菌种发酵剂以5～10wt％的接种量与发酵底物充分混合并装袋密封进行固态发酵，得到北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料。
[0020]进一步地，所述固态发酵温度为25～35℃，发酵时间为48～96h。
[0021]本专利技术的另一个目的是提供所述北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料在北疆地区育肥牛饲养领域的应用。
[0022]与现有技术相比，本专利技术的有益技术效果：
[0023](1)本专利技术所述复合菌种发酵剂中的布拉式酵母菌、丁酸梭菌和植物乳杆菌都是经过筛选的针对北疆本地育肥牛具有良好作用效果的菌种；本专利技术将特有菌种以复合菌种发酵剂的形式应用于饲料的制备中，利用复合菌种发酵剂的发酵作用产生大量适用于北疆本地育肥牛胃肠道的生物酶和有机酸，并将发酵底物中的大分子物质降解为易消化吸收的小分子物质，在快速降低饲料pH值、改善饲料风味、提高饲料适口性的同时提高其利用转化率，从而全面提升饲料的利用价值和经济价值；
[0024](2)在本专利技术的固态发酵过程中，布拉式酵母在生长繁殖过程中产出的大量酵母壁多糖能提高北疆本地育肥牛的肠道固定性免疫力，且产生的菌体蛋白还可提高饲料中的蛋白含量，另外其代谢出的酒精与乳酸菌代谢出的有机酸能够发生反应并得到酯类物质，
使饲料具有浓郁的酸香、酒香和酯香味，提高北疆本地育肥牛的采食量；丁酸梭菌发酵过程中产生的大量丁酸能够降低北疆本地育肥牛肠道内的pH值，并通过上皮细胞吸收参与代谢提供能量；植物乳杆菌发酵过程中代谢出的各种有机酸，能显著降低饲料pH值，避免大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的生长繁殖，提高饲料在动物胃肠道中的消化、吸收率；
[0025](3)本专利技术在菌种扩培阶段采用了单菌株分别培养的技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料，其特征在于，由发酵底物经复合菌种发酵剂发酵后构成而成；所述底物包括以下重量份的原料：玉米60份；棉粕20份；豆粕10份；麸皮10份；所述复合菌种发酵剂是由布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌构成。2.根据权利要求1所述的北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料，其特征在于，所述北疆育肥牛的品种为北疆褐牛、西门塔尔北疆褐杂交牛、安格斯北疆褐牛杂交牛中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的北疆地区育肥牛专用生物发酵饲料，其特征在于，所述复合菌种发酵剂由以下步骤制备而成：(1)一级扩培液制备：将布拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌分别在无菌环境下接种到相应的培养基中，其中植物乳杆菌在恒温培养箱中培养20～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养20～48h，培养温度为25～35℃，摇床转速为100～120rpm；布拉式酵母菌在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为30～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别得到三种一级扩培液；(2)二级扩培液制备：将步骤(1)中得到的拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌一级扩培液以5～10％的接种量分别添加到相应的培养基中，植物乳杆菌在恒温培养箱中培养16～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养20～48h，培养温度为25～35℃，摇床转速为100～120rpm；布拉式酵母在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为30～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别得到三种二级扩培液；(3)三级扩培液制备：将步骤(2)中得到的拉式酵母、丁酸梭菌和植物乳杆菌二级扩培液以5～10％的接种量分别添加到相应的培养基中，植物乳杆菌在恒温培养箱中培养20～48h，培养温度为35～40℃；丁酸梭菌在摇床中恒温培养18～48h，培养温度为30～35℃，摇床转速为120～140rpm；布拉式酵母在摇床中恒温培养36～48h，培养温度为25～40℃，摇床转速为180～200rpm，培养结束后分别...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚峻，刘孟健，陈亮亮，方文革，毕四海，唐娜，
申请(专利权)人：新疆天瑞农牧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：