本发明专利技术公开了一种蜂蜜发酵物、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。蜂蜜发酵物的制备方法包括如下步骤：乳酸菌接种到发酵底物中，经发酵培养，灭菌，即可；其中，发酵底物包括蜂蜜，蜂蜜占发酵底物的质量百分数为1％～5％。本发明专利技术制得的蜂蜜发酵物具有良好的抗氧化和抗炎功效，对人体成纤维细胞不仅无明显毒副作用，低浓度的蜂蜜发酵物对人皮肤成纤维细胞还具有促进生长的作用，安全性高，对皮肤无刺激性，可以作为皮肤外用剂的优良原料或直接用作皮肤外用剂。肤外用剂。肤外用剂。
【技术实现步骤摘要】
蜂蜜发酵物、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用
[0001]本专利技术属于发酵
，尤其涉及一种蜂蜜发酵物、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]蜂蜜营养丰富，含有多种活性成分，对干燥的皮肤具有即时滋润的功效，还可用于缓解皮肤伤害，愈合伤口等特性，有望用于化妆品领域。例如，澳洲坚果又称夏威夷果蜜，夏威夷果，含有人体必需的8种氨基酸，还含有矿物质和维生素。澳大利亚坚果是世界上最佳的食用果，有干果皇后，世界坚果之王的美称。澳洲坚果花蜜中的主要成分为糖，主要是果糖和葡萄糖，这两种糖的总量占花蜜总糖分的85％～95％，矿物质含量一般为0.04％～1％，主要包括钾、镁、磷、钙、钠、铁、铜、锰、锌、硅、铬、镍和钴等。澳洲坚果花蜜中还含有多种氨基酸，丰富的酶类、少量蛋白质等活性成分。
[0003]蜂蜜作为皮肤外用剂的原料时，可配置成一定浓度的蜂蜜溶液，由于蜂蜜溶液中含有大量的葡萄糖和果糖，将其涂抹在皮肤上时会出现发粘的感觉，影响使用体验感，这一缺陷严重限制了蜂蜜在化妆品领域的应用。
[0004]因此，本领域亟需开发一种既可降低蜂蜜粘度，也可从蜂蜜中提取出可用于化妆品领域的活性成分的提取方法；使制得的蜂蜜提取物具有优异的美容功效。
技术实现思路
[0005]本专利技术所要解决的技术问题是蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，将其涂抹在皮肤上时会出现发粘的感觉，影响使用体验感，严重限制了蜂蜜在化妆品领域的应用等缺陷，而提供一种蜂蜜发酵物、含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。本专利技术制得的蜂蜜发酵物具有良好的抗氧化和抗炎功效，对人体成纤维细胞不仅无明显毒副作用，低浓度的蜂蜜发酵物对人皮肤成纤维细胞还具有促进生长的作用，安全性高，对皮肤无刺激性，可以作为皮肤外用剂的优良原料或直接用作皮肤外用剂。
[0006]本专利技术采用以下技术方案解决上述技术问题：
[0007]本专利技术提供一种蜂蜜发酵物的制备方法，具体包括如下步骤：乳酸菌接种到发酵底物中，经发酵培养，灭菌，即可；其中，所述发酵底物包括蜂蜜，所述蜂蜜占所述发酵底物的质量百分数为1％～5％。
[0008]一些实施例中，所述乳酸菌可包括嗜热链球菌和/或乳杆菌。
[0009]其中，所述乳杆菌可包括发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)中的任意一种或多种。
[0010]其中，所述发酵乳杆菌可包括郑州和合生物工程技术有限公司生产的菌株编号为HH
‑
LF39的发酵乳杆菌。
[0011]其中，所述植物乳杆菌可包括购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中
心的保藏编号为CGMCC No.1.12934的植物乳杆菌。
[0012]一较佳实施方案中，所述乳酸菌为所述嗜热链球菌和所述保加利亚乳杆菌的混合菌株、所述发酵乳杆菌或所述植物乳杆菌；更佳地，所述乳酸菌为所述发酵乳杆菌。
[0013]其中，所述嗜热链球菌和所述保加利亚乳杆菌的混合菌株可包括Danisco公司生产的产品编号为YO
‑
MIX 863LY0的混合菌株。
[0014]一些实施例中，所述乳酸菌可按照本领域常规以乳酸菌菌液的形式添加，所述乳酸菌菌液中所述乳酸菌的浓度可为106～108CFU/mL，较佳地为107～108CFU/mL。
[0015]其中，所述乳酸菌菌液与所述发酵底物的质量比可为本领域常规，较佳地为(2
‑
5)：100。
[0016]其中，所述乳酸菌菌液的制备方法可为本领域常规，具体包括如下步骤：所述乳酸菌接种于pH值为6.8～7.2的MRS肉汤培养基中，在温度为40～50℃条件下经发酵培养，即可。
[0017]一些实施例中，所述发酵底物在使用前还可进一步包括灭菌的操作。所述灭菌的条件和方法可为本领域常规，一般可为高压蒸汽灭菌法。
[0018]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的温度可为本领域该类操作常规的温度，较佳地为90～100℃，更佳地为95～100℃。
[0019]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的时间可为本领域该类操作常规的时间，较佳地为20～30min。
[0020]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的压力可为本领域该类操作常规的压力，较佳地为0.09
‑
0.15MPa。
[0021]一些实施例中，所述蜂蜜可为本领域常规使用的花蜜，较佳地为澳洲坚果花蜜，更佳地为西双版纳金棕生物科技有限公司生产的澳洲坚果花蜜。
[0022]一些实施例中，所述蜂蜜占所述发酵底物的质量百分数较佳地为1％～3％，例如1.96％。研发过程中发现，当所述蜂蜜占所述发酵底物的质量百分数高于5％时，制得的蜂蜜发酵物中含糖量过高，会有粘稠感，无法用于制备皮肤外用剂。
[0023]一些实施例中，所述发酵底物中还可进一步包括水。
[0024]一较佳实施例中，所述发酵底物由1wt％～5wt％的所述蜂蜜和余量的水组成。
[0025]一些实施例中，所述发酵培养的时间可为本领域该类操作常规的时间，较佳地为10～15h，更佳地为13～15h。
[0026]一些实施例中，所述发酵培养的温度可为本领域该类操作常规的温度，较佳地为37～45℃，更佳地为37～43℃。
[0027]一些实施例中，所述灭菌的条件和方法可为本领域该类操作常规的条件和方法，一般可为高压蒸汽灭菌法。
[0028]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的温度可为本领域该类操作常规的温度，较佳地为90～100℃，更佳地为95～100℃。
[0029]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的时间可为本领域该类操作常规的时间，较佳地为20～30min。
[0030]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的压力可为本领域该类操作常规的压力，较佳地为0.09
‑
0.15MPa。
[0031]一些实施例中，所述灭菌的操作后，还可进一步包括过滤、二次灭菌和与防腐剂混合中任意一种或多种的操作。
[0032]其中，所述过滤可按照本领域常规在过滤器中进行。所述过滤器的孔径大小可为本领域常规，一般可为0.4～0.6μm，较佳地为0.45μm。
[0033]其中，所述二次灭菌的条件和方法可为本领域该类操作常规的条件和方法，一般可为高压蒸汽灭菌法。
[0034]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述二次灭菌时，所述二次灭菌的温度可为本领域该类操作常规的温度，较佳地为90～100℃，更佳地为95～100℃。
[0035]其中，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述二次灭菌时，所述二次灭菌的时间可为本领域该类操作常规的时间，较佳地为20～30min。...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜发酵物的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：乳酸菌接种到发酵底物中，经发酵培养，灭菌，即可；其中，所述发酵底物包括蜂蜜，所述蜂蜜占所述发酵底物的质量百分数为1％～5％。2.如权利要求1所述的蜂蜜发酵物的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌包括嗜热链球菌和/或乳杆菌；和/或，所述乳酸菌以乳酸菌菌液的形式添加，所述乳酸菌菌液中所述乳酸菌的浓度为106～108CFU/mL；和/或，所述蜂蜜为澳洲坚果花蜜；和/或，所述蜂蜜占所述发酵底物的质量百分数为1％～3％，例如1.96％；和/或，所述发酵底物中还进一步包括水；和/或，所述发酵培养的时间为10～15h；和/或，所述发酵培养的温度为37～45℃；和/或，所述灭菌的方法为高压蒸汽灭菌法。3.如权利要求2所述的蜂蜜发酵物的制备方法，其特征在于，所述乳杆菌包括发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)中的任意一种或多种；和/或，所述乳酸菌菌液中所述乳酸菌的浓度为107～108CFU/mL；和/或，所述乳酸菌菌液与所述发酵底物的质量比为(2
‑
5)：100；和/或，所述发酵底物由1wt％～5wt％的所述蜂蜜和余量的水组成；和/或，所述发酵培养的时间为13～15h；和/或，所述发酵培养的温度为37～43℃；和/或，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的温度为90～100℃；和/或，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的时间为20～30min；和/或，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的压力为0.09
‑
0.15MPa。4.如权利要求3所述的蜂蜜发酵物的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌为所述嗜热链球菌和所述保加利亚乳杆菌的混合菌株、所述发酵乳杆菌或所述植物乳杆菌，较佳地为所述发酵乳杆菌；较佳地，所述嗜热链球菌和所述保加利亚乳杆菌的混合菌株为Danisco公司生产的产品编号为YO
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MIX 863LY0的混合菌株；和/或，当采用所述高压蒸汽灭菌法进行所述灭菌时，所述灭菌的温度为95～100℃。5.如权利要求3或4所述的蜂蜜发酵物的制备方法，其特征在于，所述发酵乳杆菌包括郑州和合生物工程技术有限公司生产的菌株编号为HH
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LF39的发酵乳杆菌；和/或，所述植物乳杆菌包括购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.1.12934的植物乳杆菌。6.如权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：史豆豆，邓朝庆，
申请(专利权)人：浙江辰海生命科学有限公司，
类型：发明
国别省市：
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