一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法技术

本发明专利技术公开了一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法，具体涉及农业技术领域，本发明专利技术金针菇生产工艺流程是以中央智能管理中心为生产的总控制室，包括自动化流水线系统和环境智能控制系统两部分组成，从而完成了金针菇的智能化生产技术，此技术不仅实现了金针菇反季节生产和全年化生产，还提高了产品质量和产量，在非常规生产季节生产出的金针菇比通过冷库冷藏后的金针菇具有更好的品质和更大的市场需求，通过金针菇智能化生产技术探索和实施，可以让金针菇生产克服气候环境的限制，实现周年性生产，增加了农户收入，提升了产业优势，同时，实现了标准化生产和品牌化销售，因而，更具市场效益，且发展前景更为广阔。且发展前景更为广阔。且发展前景更为广阔。

【技术实现步骤摘要】
一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法


[0001]本专利技术涉及农业
，更具体地说，本专利技术涉及一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法。

技术介绍

[0002]金针菇味道鲜美，营养价值高，是一种高蛋白、低热量、富含多糖的营养型食品，其不仅营养价值高，还具有较高的药用价值，但是新鲜金针菇的生产具有季节性，且由于新鲜的金针菇保存时间短，使得在产菇旺季往往因加工有限而造成鲜菇积压、腐烂变质，以致失去商品价值，导致经济损失，而在产菇淡季时又出现没有加工原料的困境，导致市场上金针菇方便食品的短缺因此，要实现金针菇周年生产，就需要改变传统的生产方式，而现有技术中却没有这种可以对温、湿、气、光等进行有效控制的环境条件，来满足金针菇的生活习性，使得金针菇不能周年化均衡上市，使得生产者的经济效益较低，因此，研究一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法来解决上述问题具有重要意义。

技术实现思路

[0003]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术提供了一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法，本专利技术所要解决的技术问题是：新鲜金针菇的生产具有季节性，且由于新鲜的金针菇保存时间短，使得在产菇旺季往往因加工有限而造成鲜菇积压、腐烂变质，以致失去商品价值，导致经济损失，而在产菇淡季时又出现没有加工原料的困境，导致市场上金针菇方便食品的短缺因此，要实现金针菇周年生产，就需要改变传统的生产方式，而现有技术中却没有这种可以对温、湿、气、光等进行有效控制的环境条件，来满足金针菇的生活习性，使得金针菇不能周年化均衡上市，使得生产者的经济效益较低的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法，包括中央智能管理中心，所述中央智能管理中心的输出端分别与自动化流水线系统和环境智能控制系统的输入端电连接，所述自动化流水线系统具体包括以下操作步骤：
[0005]S1、液体菌种生产：
[0006]选用棉子壳、玉米芯和木屑作为栽培料，以葡萄糖、硫酸锌、黄豆粕、牛肉膏、磷酸二氢钾和水为主要成分工厂化生产液体菌种配方，得到培养料基料，并对其进行堆料发酵。
[0007]S2、拌料、装瓶：
[0008]将堆料发酵的培养料基料在大型搅拌机中混合均匀，然后由全自动装瓶机进行装瓶工作。
[0009]S3、灭菌：
[0010]灭菌时间随灭菌柜内的栽培瓶数量和季节，及培养基状况而定，按事先输入程序控制完成。
[0011]S4、冷却：
[0012]灭菌的时间到达后，等压力下降到常压，常压灭菌时等温度下降到95℃以下时才
可开门，然后将框转移至冷却室，启动空调使料温下降至l6
‑
18℃，以便接种。
[0013]S5、接种：
[0014]接种由自动接种机进行接种，按照每瓶接种量为10g左右，使其基本覆盖整个培养料的表面为原则进行接种，一般850mL的种瓶接种45
‑
50瓶，同时通过环境智能控制系统对菇房的环境进行监测。
[0015]S6、培养：
[0016]培养室温度为14
‑
l6℃，湿度保持在70％
‑
80％，二氧化碳浓度控制3000
×
10
‑
6以下，经过25～31d即可发满。
[0017]S7、搔菌：
[0018]菌丝发满后就可搔菌，由搔菌机完成，深度一般为瓶肩起始位置。
[0019]S8、出菇：
[0020]所述出菇包括催蕾、缓冲、抑制和生育4个步骤：
[0021]a.催蕾：温度保持在15
‑
16℃，湿度达90％
‑
95％，控制二氧化碳浓度，每天给1h的散射光，经过8
‑
10d后即可现蕾。
[0022]b.缓冲：为了不让抵抗力弱的子实体枯死，增强其抵抗力，当菇蕾长至13
‑
15cm时，需转移到缓冲室进行缓冲处理，温湿度条件都介于催蕾室与抑制室之间。
[0023]c.抑制：抑制室的温度为3
‑
5℃，湿度为70％
‑
80％，其目的是抑大促小，生长快的子实体受抑制较为明显，从而达到拔齐，抑制的方法主要有光照抑制和吹风抑制2种形式。
[0024]d.生育：幼菇经抑制后即可转移至生育室，生育室的温度为7
‑
9℃，湿度为75％
‑
80％，二氧化碳浓度控制在3000
×
10
‑
6以下。
[0025]S9、采收及包装：
[0026]菇长出瓶口13
‑
14cm时，即可采收，需要在干净低温的房间里进行操作，采用玉米芯为原料的每瓶产量可达160
‑
180g，将采收的品质金针菇结合纳米气调包装后，置入冷库贮藏。
[0027]S10、挖瓶：
[0028]金针菇采收后由挖瓶机挖去废料，然后进行瓶内外清洗、干燥后即可进入下一轮循环。
[0029]S11、检验及下脚料的处理：
[0030]将得到的金针菇产品进行质量检验，确认质量后销售出厂，同时将生产时产生的下脚料进行无害化处理后还田。
[0031]作为本专利技术的进一步方案：所述S2中应当注意的是：夏天搅拌时间不宜过长，拌料后及时灭菌，水分控制在63％
‑
65％左右，装瓶要求是重量一致，上紧下松，确保通气性好和发菌均匀。
[0032]作为本专利技术的进一步方案：所述S1中棉子壳、玉米芯和木屑的质量比为3:6:2。
[0033]作为本专利技术的进一步方案：所述环境智能控制系统包括菇房1
‑
菇房n，所述菇房1包括温度传感器、湿度传感器、光照传感器和二氧化碳传感器，所述温度传感器、湿度传感器、光照传感器和二氧化碳传感器的输出端均通过A/D转换与同一个控制器的输入端电连接。
[0034]作为本专利技术的进一步方案：所述控制器的输出端与RS485收发器1的输出端电连
接，所述RS485收发器1和若干个RS485收发器n与同一个RS485/RS232转换模块双向电连接，所述RS485/RS232转换模块与中央控制计算机双向电连接。
[0035]作为本专利技术的进一步方案：所述控制器的输出端分别与滚晶屏、空调、增湿器和照明的输入端电连接。
[0036]作为本专利技术的进一步方案：所述S7中搔菌有2个作用：一是对菌丝进行机械刺激，有利出菇，二是搔平培养料表面，使出菇整齐。
[0037]作为本专利技术的进一步方案：所述S8中催蕾的过程中散射光的参数为50
‑
100lx，所述S2中催蕾的过程中二氧化碳浓度控制在3000
×
10
‑
6以下。
[0038]本专利技术的有益效果在于：
[0039]1、本专利技术金针菇生产工艺流程是以中央智能管理中心为生产的总控制室，包括自动化流水线系统和环境智能控制系统本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法，包括中央智能管理中心，其特征在于，所述中央智能管理中心的输出端分别与自动化流水线系统和环境智能控制系统的输入端电连接，所述自动化流水线系统具体包括以下操作步骤：S1、液体菌种生产：选用棉子壳、玉米芯和木屑作为栽培料，以葡萄糖、硫酸锌、黄豆粕、牛肉膏、磷酸二氢钾和水为主要成分工厂化生产液体菌种配方，得到培养料基料，并对其进行堆料发酵；S2、拌料、装瓶：将堆料发酵的培养料基料在大型搅拌机中混合均匀，然后由全自动装瓶机进行装瓶工作；S3、灭菌：灭菌时间随灭菌柜内的栽培瓶数量和季节，及培养基状况而定，按事先输入程序控制完成；S4、冷却：灭菌的时间到达后，等压力下降到常压，常压灭菌时等温度下降到95℃以下时才可开门，然后将框转移至冷却室，启动空调使料温下降至l6
‑
18℃，以便接种；S5、接种：接种由自动接种机进行接种，按照每瓶接种量为10g左右，使其基本覆盖整个培养料的表面为原则进行接种，一般850mL的种瓶接种45
‑
50瓶，同时通过环境智能控制系统对菇房的环境进行监测；S6、培养：培养室温度为14
‑
l6℃，湿度保持在70％
‑
80％，二氧化碳浓度控制3000
×
10
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6以下，经过25～31d即可发满；S7、搔菌：菌丝发满后就可搔菌，由搔菌机完成，深度一般为瓶肩起始位置；S8、出菇：所述出菇包括催蕾、缓冲、抑制和生育4个步骤：a.催蕾：温度保持在15
‑
16℃，湿度达90％
‑
95％，控制二氧化碳浓度，每天给1h的散射光，经过8
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10d后即可现蕾；b.缓冲：为了不让抵抗力弱的子实体枯死，增强其抵抗力，当菇蕾长至13
‑
15cm时，需转移到缓冲室进行缓冲处理，温湿度条件都介于催蕾室与抑制室之间；c.抑制：抑制室的温度为3
‑
5℃，湿度为70％
‑
80％，其目的是抑大促小，生长快的子实体受抑制较为明显，从而达到拔齐，抑制的方法主要有光照抑制和吹风抑制2种形式；d.生育：幼菇经抑制后即可转移至生育室，生育室的温度为7
‑
9℃，湿度为75％
‑
80％，二氧化碳浓度控制在3000

【专利技术属性】
技术研发人员：朱志林，张莉，厉芳，朱彬峰，张俊保，郑敬慧，
申请(专利权)人：江苏康盛农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：