【技术实现步骤摘要】
一种植物多糖健胃咖啡
[0001]本专利技术属于功能饮料
，特别涉及一种植物多糖健胃咖啡，通过玉米须多糖抑制胃酸的分泌并且同时提高胃蛋白酶活性，可有效避免或减少饮用咖啡所导致的反酸、烧心、胃胀等胃部不适。
技术介绍
[0002]拥有独特的香气和口感的咖啡是世界三大饮料之一，伴随着西方文化的不断融入，接受其作为社交饮品的国人越来越多。此外，咖啡中的咖啡因能够兴奋中枢神经，改善情绪，具有凝神作用，成为诸多需要集中注意力的职场人的工作伴饮。然而，由于中西方消化系统的差异及饮食差异，相当部分国人会由于饮用咖啡或过量饮用咖啡导致诸如反酸、烧心、胃胀等胃部反应。
[0003]通过研究发现，咖啡中导致国人胃部不适的几种主要物质包括：(1)咖啡因：作为强力精神兴奋剂，可以增加消化道收缩的频率，导致胃酸增加，使得胃酸敏感人群产生反酸现象；(2)绿原酸，亦称咖啡鞣酸，是由咖啡酸与奎尼酸组成的缩酚酸，是一种占咖啡物质组成6％～12％的酚类化合物，能促进缩胆囊素和胃泌素的分泌，进而引起胃酸的分泌增加。胃酸的异常增加会刺激胃黏膜，引发胃...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种植物多糖健胃咖啡，其特征在于，包括用于抑制胃酸分泌并且同时提高胃蛋白酶活性的玉米须多糖和用于改善咖啡乳化性的南瓜粗多糖，其中所述玉米须多糖使用纤维素酶
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南瓜粗多糖联用酶解法得到。2.根据权利要求1所述的植物多糖健胃咖啡，其特征在于，所述玉米须多糖的分子量为35000～50000。3.根据权利要求2所述的植物多糖健胃咖啡，其特征在于，所述玉米多糖中组分比例如下：葡萄糖：半乳糖：L
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阿拉伯糖：鼠李糖：戊聚糖：甘露聚糖：木聚糖：多聚果糖：壳聚糖＝25：20：15：10：8：7：6：5：4。4.根据权利要求3所述的植物多糖健胃咖啡，其特征在于，所述用于抑制胃酸分泌并且同时提高胃蛋白酶活性的玉米须多糖和用于改善咖啡乳化性的南瓜粗多糖的质量比为1：1。5.根据权利要求4所述的植物多糖健胃咖啡，其特征在于，所述用于抑制胃酸分泌并且同时提高胃蛋白酶活性的玉米须多糖和用于改善咖啡乳化性的南瓜粗多糖组合物与咖啡的质量比为1：5。6.根据权利要求5所述的植物多糖健胃咖啡，其特征在于，所述使用纤维素酶
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南瓜粗多糖联用酶解法所使用的玉米须粗糖的具体过程为：玉米须80℃烘干至恒重粉碎过60目筛，称取玉米须粉粒100g，30倍蒸馏水浸泡1h后，500w微波处理5min，再进行100℃恒温水浴1h后过滤，保存提取液，滤渣中加入相同水量重复上述提取过程至少4次；合并提取液后在6000r
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min下离心20min，取上清液旋转蒸发浓缩至原体积的1/3，加入无水乙醇至浓缩液中乙醇浓度达到80％后于4℃低温静置24h醇沉后，于4000r
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min下离心15...
【专利技术属性】
技术研发人员：王伟明，霍金海，李梦雪，董文婷，庄岩，魏文峰，
申请(专利权)人：黑龙江省中医药科学院黑龙江省中医医院，
类型：发明
国别省市：
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