血红素铁多肽组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了血红素铁多肽组合物及其制备方法，多肽、多酚份、肉糜、血红蛋白、抗氧化剂、低聚糖、葛根粉、薏仁粉、小麦胚芽粉、紫米粉混合通过胰蛋白酶二次酶解，过滤冷冻干燥得到血红素铁多肽组合物。与现有技术相比，本发明专利技术的有益效果是：利用多肽天然属性，与二价铁血红素形成多肽组合物，不仅含铁量提高，而且还能长时间保存不变质，同时还含有丰富的维生素，促进儿童新陈代谢，提高免疫力。提高免疫力。提高免疫力。

【技术实现步骤摘要】
血红素铁多肽组合物及其制备方法


[0001]本专利技术涉及药物食品
，具体为血红素铁多肽组合物及其制备方法。

技术介绍

[0002]血红素铁：是与血红蛋白及肌红蛋白、脑红蛋白中的卟啉(porphyrin)结合的铁，它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。一般不受植酸根等抑制因素或VC等促进因素影响。对两型铁吸收都有影响的是体内铁的储存量。膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收，主要存在于动物红肉、肝脏、血液中，非血红素铁主要存在于植物性食物中，不容易被人体吸收。
[0003]血红素铁主要存在于动物性食品中，而在世界上肉类消费量很少的贫穷地区摄入的主要是植物来源的非血红素铁，吸收率低，容易发生缺铁现象，出现缺铁性贫血。铁强化剂可分为血红素铁强化剂和非血红素铁强化剂，我国使用的大多数都是非血红素铁强化剂，即亚铁离子制剂，也批准了一些血红素铁强化剂，如铁卟啉，另外，GB1488094规定铁源可采用从猪血中提取的氯化高铁血红素，即氯化血红素，氯化血红素是血红素稳定的体外存在形式。
[0004]肽是α－氨基酸以本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.血红素铁多肽组合物，其特征在于，包括以下百分比重量的原料：多肽6
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8份、多酚8
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10份、肉糜25
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35份、血红蛋白1.5
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2.5份、抗氧化剂3
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4份、低聚糖3
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5份、葛根粉12
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14份、薏仁粉13
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15份、小麦胚芽粉11
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12份、紫米粉14
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16份。2.根据权利要求1中所述的血红素铁多肽组合物，其特征在于：所述多肽为活性多肽，包括胶原蛋白肽、肌肽、赖氨酸二肽、谷胱甘肽。3.根据权利要求1中所述的血红素铁多肽组合物，其特征在于：所述多酚为可可豆中提取或者人工合成。4.根据权利要求1中所述的血红素铁多肽组合物，其特征在于：所述抗氧化剂为茶多酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯中的一种或多种。5.根据权利要求1中所述的血红素铁多肽组合物，其特征在于：所述低聚糖为低聚麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖。6.根据权利要求1中所述的血红素铁多肽组合物的制备方法，其特征在于，制备流程如下：步骤一：将将肉糜与水混合，加入血红蛋白和抗氧化剂，在45
‑
50℃条件下，持续搅拌2

【专利技术属性】
技术研发人员：高鸿，
申请(专利权)人：西安康诺化工有限公司，
类型：发明
国别省市：