【技术实现步骤摘要】
一种抑制虾在运输贮藏过程中黑头黑尾的复配食品添加剂
[0001]本专利技术属于复配食品添加剂
，具体涉及一种抑制虾在运输贮藏中黑头黑尾的复配食品添加剂。
技术介绍
[0002]虾分布于中国海域、江河湖泊。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16％
‑
20％左右。
[0003]由于虾的头包含虾鳃、消化系统和生殖腺这几个部位，虾头发黑多是因为虾体内的“酪氨酸”在“酪氨酸酶”的作用下发生了“酶促反应”，最终生成了“真黑素”等黑色物质使虾头变黑，尤...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种抑制虾在运输贮藏中黑头黑尾的复配食品添加剂，其特征在于由以下重量份的原料制备而成：焦亚硫酸钠20
‑
40份、VC 1
‑
20份、六偏磷酸钠10
‑
40份、食盐10
‑
20份、D
‑
异抗坏血酸钠10
‑
20份和海藻糖10
‑
30份。2.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴西昆，朱丹丹，焦炎森，
申请(专利权)人：河南容大食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。