一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置，涉及夹心饼干制作领域，饼干中间的夹心馅料中加入天然果蔬冻干粉，作为辅食食用后可一定程度上解决儿童挑食导致果蔬营养成分摄入量不足的问题；夹合装置采用第一送饼机构、加馅机构、第二送饼机构、压合机构配合的方式，夹心饼干自动快速夹合，加馅机构设置为漏板与弹簧配合的方式，漏板与第一送饼机构上的饼槽相抵触使上料轮内部产生压力，使馅料在压力作用下由漏板上通孔排出，均匀分布在饼槽内的饼干上，提升饼干口感。提升饼干口感。提升饼干口感。

【技术实现步骤摘要】
一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置


[0001]本专利技术涉及夹心饼干制作领域，尤其涉及一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置。

技术介绍

[0002]国际营养学界给“益生菌”的定义是：指一类有益人类健康的肠道生理细菌，还常被描述为“良性”或“健康”的细菌。它包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等细菌。
[0003]专利号为CN101536773B公开了一种夹心饼干的夹心料，含有0.1
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15重量份的益生菌。本专利技术还提供一种含有上述夹心料的夹心饼干及其制备方法。本专利技术提供的夹心饼干中添加了益生菌，将有助于食品的消化和吸收，还能适当改善人体肠道的微生态环境，增加人体内有益菌的含量，提高人体健康水平；解决了益生菌饼干品保质期内有效活菌数保持的问题。
[0004]许多幼儿由于挑食以至于辅食摄入多，水果、蔬菜摄入不足，缺乏维生素等营养成分。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法及夹合装置，制备天然果蔬夹心饼干，以辅食形式补充果蔬营养成分。在夹心馅料中添加益生菌能有效解决积食厌食、排便不畅等问题。
[0006]本专利技术为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0007]1)天然果蔬洗净、表面晾干备用，将晾干后的天然果蔬置于食品冻干机中冷冻干燥；
[0008]2)将冻干后的果蔬经研磨机研磨成粉状，研磨后的果蔬粉与常温下软化后的可可脂、椰子油、益生菌以混合呈糊状，将混合后的夹心料加入夹心饼干夹合装置的馅料斗内，夹合装置将馅料添加到两块饼干之间形成夹心饼干；
[0009]优选的，所述天然果蔬为蓝莓、香蕉、紫薯、树莓、猕猴桃、苹果中的一种或多种混合。
[0010]优选的，所述馅料中添加益生菌为肠道原生菌。
[0011]一种夹合装置，包括加馅机构，所述加馅机构下方设置有第一送饼机构，所述第一送饼机构上方位于加馅机构一侧设置有第二送饼机构，所述第二送饼机构一侧设置有压合机构，所述第一送饼机构包括饼槽，所述加馅机构包括转动连接于第一送饼机构上方的上料轮，所述上料轮侧面连接有至少两个呈环形阵列的排料口，所述排料口处滑动连接有漏板，所述漏板上设置有若干通孔；
[0012]夹合装置采用第一送饼机构、加馅机构、第二送饼机构、压合机构配合的方式，夹
心饼干自动快速夹合，加馅机构设置为漏板与弹簧配合的方式，漏板与第一送饼机构上的饼槽相抵触使上料轮内部产生压力，使馅料在压力作用下由漏板上通孔排出，均匀分布在饼槽内的饼干上。
[0013]优选的，所述漏板内侧通过压缩弹簧与上料轮连接，所述上料轮通过轴杆与第一送饼机构侧面固定的轴座转动连接，所述轴座与第一送饼机构中的传送轴转动连接。
[0014]优选的，所述上料轮另一侧与空心轴连通，空心轴另一端与馅料斗底端转动连接。
[0015]优选的，所述第一送饼机构包括与传送轮铰接的传送链，所述传送链上固定连接有饼槽。
[0016]优选的，所述传送轮与轮轴同轴固定连接，轮轴贯穿轴座与带轮固定连接，带轮通过皮带与上料轮通过轴杆同轴固定连接的带轮传动连接。
[0017]优选的，所述第二送饼机构与第一送饼机构结构相同，第二送饼机构两短于第一送饼机构；
[0018]通过第二送饼机构与第一送饼机构配合，使与第二送饼机构将饼干盖在第一送饼机构中饼槽内带有馅料的饼干上。
[0019]优选的，所述压合机构包括设置于第二送饼机构右侧的压合管，所述压合管底端连接有气囊，压合管顶端与气缸连接；
[0020]压合机构通过气囊施加压力作用在饼槽内，使两块饼干压迫夹心馅料，饼干初步成型，同时避免饼干受力过大破裂。
[0021]本专利技术的有益效果是：
[0022]1、饼干中间的夹心馅料中加入天然果蔬冻干粉，作为辅食食用后可一定程度上解决儿童挑食导致果蔬营养成分摄入量不足的问题；
[0023]2、果蔬粉采用冷冻干燥的方式，最大程度保存了里面的营养成分，益生菌直接添加在馅料中，不经加热、烘烤处理，最大程度上保持了活性；
[0024]3、夹心饼干采用夹合装置批量生产，提高生产效率；
[0025]4、夹合装置采用第一送饼机构、加馅机构、第二送饼机构、压合机构配合的方式，夹心饼干自动快速夹合，加馅机构设置为漏板与弹簧配合的方式，漏板与第一送饼机构上的饼槽相抵触使上料轮内部产生压力，使馅料在压力作用下由漏板上通孔排出，均匀分布在饼槽内的饼干上；
[0026]5、通过第二送饼机构与第一送饼机构配合，使与第二送饼机构将饼干盖在第一送饼机构中饼槽内带有馅料的饼干上；
[0027]6、压合机构通过气囊施加压力作用在饼槽内，使两块饼干压迫夹心馅料，饼干初步成型。
附图说明
[0028]图1为本专利技术夹合装置的结构示意图；
[0029]图2为本专利技术加馅机构结构示意图；
[0030]图3为本专利技术压合机构的结构示意图；
[0031]附图标记：1、第一送饼机构；11、轴座；12、链条；13、链轮；14、轮轴；15、饼槽；2、第二送饼机构；3、加馅机构；31、上料轮；32、漏板；321、通孔；33、馅料斗；34、轴杆；35、压缩弹
簧；36、空心轴；4、压合机构；41、支架；42、气缸；43、气囊；5、带轮；6、皮带。
具体实施方式
[0032]下面结合附图描述本专利技术的具体实施例。
[0033]实施例1
[0034]一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，包括如下步骤：
[0035]1)天然果蔬洗净、表面晾干备用，将晾干后的天然果蔬置于食品冻干机中冷冻干燥，天然果蔬为蓝莓、香蕉、紫薯、树莓、猕猴桃、苹果中的一种或多种混合；
[0036]2)将冻干后的果蔬经研磨机研磨成粉状，研磨后的果蔬粉与常温下软化后的可可脂、椰子油、肠道原生菌以混合呈糊状，将混合后的夹心料加入夹心饼干夹合装置的馅料斗33内，夹合装置将馅料添加到两块饼干之间形成夹心饼干；
[0037]3)成型后的夹心饼干再次放入冻干机中冷冻干燥，使馅料中的水分挥发，得到成品饼干。
[0038]实施例2
[0039]如图1
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2所示，一种夹合装置，包括加馅机构3，加馅机构3下方设置有第一送饼机构1，第一送饼机构1上方位于加馅机构3一侧设置有第二送饼机构2，第二送饼机构2一侧设置有压合机构4，第一送饼机构1包括饼槽15，加馅机构3包括转动连接于第一送饼机构1上方的上料轮31，上料轮31侧面连接有至少两个呈环形阵列的排料口，排料口处滑动连接有漏板32，漏板32上设置有若干通孔321；
[0040]漏板32内侧通过压缩弹簧35与上料轮31连接，上料轮31通过轴杆34与第一送饼机构1侧面固定的轴座11转动连接，轴座11与第一送饼机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：1)天然果蔬洗净、表面晾干备用，将晾干后的天然果蔬置于食品冻干机中冷冻干燥；2)将冻干后的果蔬经研磨机研磨成粉状，研磨后的果蔬粉与常温下软化后的可可脂、椰子油、益生菌以混合呈糊状，将混合后的夹心料加入夹心饼干夹合装置的馅料斗(33)内，夹合装置将馅料添加到两块饼干之间形成夹心饼干。2.根据权利要求1所述的一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：所述天然果蔬为蓝莓、香蕉、紫薯、树莓、猕猴桃、苹果中的一种或多种混合。3.根据权利要求1所述的一种复合益生菌天然果蔬夹心饼干的制作方法，其特征在于：所述馅料中添加益生菌为肠道原生菌。4.权利要求1所述的一种夹合装置，其特征在于：包括加馅机构(3)，所述加馅机构(3)下方设置有第一送饼机构(1)，所述第一送饼机构(1)上方位于加馅机构(3)一侧设置有第二送饼机构(2)，所述第二送饼机构(2)一侧设置有压合机构(4)，所述第一送饼机构(1)包括饼槽(15)，所述加馅机构(3)包括转动连接于第一送饼机构(1)上方的上料轮(31)，所述上料轮(31)侧面连接有至少两个呈环形阵列的排料口，所述排料口处滑动连接有漏板(32)，所述漏板(32)上设置有若干通孔(321)。...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶红玲，刘冬，李萍，唐玲，
申请(专利权)人：安庆职业技术学院，
类型：发明
国别省市：